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1、黄祖辉等:我国农产品物流体系建设与制度分析*我国农产品物流体系建设与制度分析黄祖辉刘东英内容提要本文从分析农产品不同于工业品的物流特性入手,揭示这些物流特性所包含的制度含义,然后以现行生鲜农产品物流体系为例,分析其制度结构和促使潜在利润形成的外在性变化,指出制度创新将推动我国农产品物流体系的演进。关键词生鲜农产品物流特性制度创新的流通成本,提高农业产业化整体效益(万寿桥,李一、引言小胜,2003)。作为农业大国,我国农产品的物流量十分巨我国对农产品物流问题的研究已进入新的阶大,其中未经深加工的生鲜农产品占据较大比重。段,需要研究的问
2、题很多。比如,究竟应该把农产近年来,呼吁重视农产品物流的声音越来越大。改品物流放在怎样的一个框架下进行分析?什么是善我国农产品物流,应该达到3个目的,一是使农合适的分析单位?能否找到农产品物流体系演进民生产的任何农产品都能实现其价值和使用价值;的内在规律?本文尝试用新制度经济学的相关理二是使农产品在物流构成中增值;三是降低农产品论为这些问题寻找答案。二、农产品的物流特性及其制度含义无论什么产业,物流成本是普遍存在的。但相致的就是以家庭为单位的生产制度的普遍存在,实对于价值来讲,农产品物流耗费着更加巨大的成践已证明了家庭生产的效率。由众多小规模、分散
3、本,改善它更能体现物流是第三利润来源的原的、无差异的农户组成物流主体的一部分是农产品则。农产品不同于工业品,这种不同决定了农产品物流的一个特性。这一特性具有两方面的制度含物流的特性,这些特性所具有的制度含义决定了物义:一是在以家庭为单位的生产制度下,小农户不流体系制度结构的形成和演进,影响着农产品物流能被排除在物流主体之外,与之相应的农产品物流绩效。过程中的一系列的初始制度安排都将打下这一烙1农业生产不同于工业生产的特点,决定了印。二是农产品物流体系运行中的交易成本必然农产品供应主体的分散性,并且它往往不随技术的包含每一个农户独自参与农产品物流的交
4、易成本,进步而改变,也不随制度的更迭而改变。它直接导大量重复发生的交易成本是否能被降低对整个农*本研究得到国家自然科学基金项目我国生鲜食品物流系统构建中的组织与制度研究(70373022)的资助本文中制度指的是制度安排,指管束特定行动模型和关系的一套行为规则,而制度结构则指一系列正式和不正式制度安排的总和49农业经济问题(月刊)2005年第4期产品物流体系具有至关重要的意义。无效或停滞,这对于生产者来说是致命的,对消费2农产品,特别是生鲜农产品具有的生物特者来说也可能是无法承受的。性,决定了其在物流上与工业品在本质上的区别。工业
5、品物流的首要责任是注重过程优化、强调这种生物特性体现在3个方面:一是蔬菜水果等由各环节匹配,而农产品物流首先要承担的责任是保于采后仍有生命活动的延续而造成的易腐易损性;持物流的持续有效,其目标就是达到量的均衡,从二是单位产品价值低,体积大;三是最初产品形状、而保证农产品价值的有效实现。农产品物流的这规格、质量参差不齐,鱼龙混杂。一特性,特别强调了消费需求信息在整个物流过程农产品的易腐易损性,规定了物流时间的上中保持迅速有效的重要性,从而决定了距离消费者限,从而也限制了物流半径,并要求尽量减少装卸最近的主体在物流体系中的制度形成及变迁过程搬运次数。因此,在
6、生鲜农产品物流领域,商物分中具有强势地位。流往往难以实现,而众多规模较小的物流主体,由4城市与乡村的分工是农产品物流存在的基于缺乏对专用资产投资的能力和动力,其直接后果础,农产品商品化程度越高,生产地与消费地的分就是成本高昂的原始物流方式普遍存在。单位产隔越明显,农产品物流就越重要。农产品物流的价品价值低、体积大,使得农产品物流中的运输费用值源于它所创造的4个效用。一是形态效用。农巨大,特别是生鲜农产品,其物流对运输条件、运输产品经过物流过程中的加工活动改变形态从而增政策环境较之工业产品更为敏感。而初级农产品加对消费者的效用。二是空间效用。经过物流活的
7、参差不齐,决定了有助于农产品规格化、标准化动把农产品从无法销售或售价很低的地区运到其的初加工具有十分重要的意义。他地区,扩大了销路,增加了这些农产品的价值。农产品的生物特性表明,农产品特别是生鲜农三是时间效用。为了调剂余缺,缩小季节性的供求产品的物流具有很大的风险。除非物流技术与物不平衡关系,人们采取各种方法把农产品贮藏起流装备达到一定的水平,除非物流环节的合约安排来,使一时消费有余的农产品能够保存到以后时期与制度设计比较合理,否则,农产品的物流过程很去消费。四是转移效用。农产品从农民手中向中难成为增值的过程,物流的成本也不易降下来。农间商、加工厂等一系
8、列的转移,最后到达消费者手产品物流过程的制度含义在于,当物流绩效越来越中,满足其
