餐饮部服务员岗位职责.doc

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1、餐饮部服务员岗位职责1、服从领班安排，做好开餐准备工作。2、开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜组密切配合。3、关心特殊客人及儿童，按其相应的标准提供服务。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。5、客人用餐完毕，要征询客人意见，做好记录并向上级反映。餐饮部传菜员岗位职责1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面准备。2、负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。3、负责将值台服务员开出的并经收

2、款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。4、严格执行传菜点服务规范，确保其准确迅速。5、严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。6、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）与后台（厨房）的关系。7、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。8、负责传菜用具的清洁卫生工作。9、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。