综合办公室食堂管理员岗位职责010.doc

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1、文件名《盛和物业综合办公室食堂管理员岗位职责》文件编码SW—ZH—GW—010页码1编制时间2013/4/1菜品及用量管理：1．负责审核调剂食堂菜谱，保证菜品可口。2．调理好主、副食品的制作及花样品种和成本核算。负责每日就餐人数统计（估计）及相应主食、蔬菜等物料准备，检查和维持就餐秩序。卫生管理：1．负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况，确保用餐安全，不发生食物中毒事故，并控制卫生消毒用品、洁具的耗用。2.合理安排员工做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作。3.负责食品卫生安全的抽查检验。4、经常组织检查操作间、食品储藏间等工作场所卫生。食

2、堂物资管理：1.负责食堂物资的出入库管理，每日核对帐目与实物，做到帐实相符。2.对入库的食品、调料进行数量、质量的检验，对出库的物品进行数量符合。3.对食堂库房的卫生及贮存安全情况进行检查。人员管理：1.负责食堂人员的管理，做好食堂工作人员劳保用品、清洁用品的申购、发放管理工作。2.负责下属人员的业务监督指导，做好绩效考核工作。安全管理：1.负责定期检查食堂的燃气安全。其他工作：1.完成行政部部长临时交办的其他任务。编制审核