火焰原子吸收光谱法测定绿豆、黄豆中铜、锌的含量-论文.pdf

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1、Vo1．41No．7第41卷第7期应用化工Ju1．2012AppliedChemicalIndustry2012年7月火焰原子吸收光谱法测定绿豆、黄豆中铜、锌的含量王征帆(渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西渭南714000)摘要：采用火焰原子吸收法对陕西渭南产绿豆、黄豆中的Cu．Zn微量元素的含量进行了测定。结果表明，该地产的黄豆、绿豆中C和Zn的含量较高，该方法测定的精密度高(RsD<3％)，样品的加标回收率在96％～102％，测定结果准确可靠，为当地豆资源的开发推介提供了依据。关键词：绿豆；

2、黄豆；铜；锌；火焰原子吸收光谱法中图分类号：TQ041．7；0655．2文献标识码：A~-：1671—3206(2012)07—1261—02DeterminationofcopperandzincinmungbeanandsoybeanbyFAASWANGzheng-fan(SchoolofChemistryandLifeScience，WeinanNormalUniversity，Weinan714000，China)Abstract：DeterminedthewaceelementsCuan

3、dZninmungbeanandsoybeanofWeinanwithflameatomicabsorptionspectrometry(FAAS)．TheresultsshowedthathighcontentofCu．andZninthem，themethodhashighaccuracy(RSD<3％)andaccurateresult，thesampleaddingstandardoftherecoveryisbetween96％一102％，whichprovideevidencefort

4、hedevelopmentoflocalbeansresources．Keywords：mungbean；soybean；Cu；Zn；flameatomicabsorptionspectrometry我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不铜、硫酸锌均为分析纯；去离子水。良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失101—1A型电热鼓风干燥箱；BS-224S型电子天去平衡。豆类的营养价值非常高，现代营养学也证平；SX-4—10型箱式电阻炉；WFX．120型原子吸收分明，坚持食用豆类食品，可以减少人

5、体脂肪含量，增光光度计；KY—II型铜、锌空心阴极灯；WM-2B型压强免疫力⋯。豆类的营养价值与其微量元素的含缩机。量有很大关系，而微量元素在人体内起着重要的作1．2溶液配制用，它们作为酶、激素、维生素、核酸的成分，是人体1．2．1标准溶液的配制以硫酸铜、硫酸锌配制生命活动所不可缺少的物质，参与生命的代谢过程。Cu、zn标准溶液，用水稀释：定容，得到的Cu、zn标一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾准工作液，浓度分别为：0．5⋯10，2．0，4．0mg／L和病，甚至危及生命。如缺锌可引起口

6、、眼、肛门或外0．1，0．2，0．4，0．8mg／L。阴部发红、丘疹、温疹。缺铜可使人体免疫机制下1．2．2样品待测液的制备分别取适量黄豆、绿豆降，抗病能力减小，助长细菌感染】。因此，豆类中样品用流动水洗净，自然晾干，于烘箱中干燥1d微量元素含量对评价其营养价值有很重要的作用。(105℃)。冷却后用研钵研磨成粉状，分别称取研本文中作者采用火焰原子吸收法对当地地产的黄磨好的样品1。5000g于瓷坩埚中，放到电炉上小火豆、绿豆中铜、锌微量元素的含量进行了测定，为当加热碳化，待到烟冒尽后放入电阻炉中于4

7、50oC灰地豆资源开发提供依据。化5h。取出冷却，加1％的盐酸溶解】，过滤到l实验部分100mL的容量瓶中，定容至刻度，待测。1．3仪器工作参数1．1试剂与仪器经实验选择仪器测定铜、锌元素最佳工作条件绿豆、黄豆(产地渭南华县)；硝酸、盐酸、硫酸收稿日期：2012-03-28修改稿日期：2012-05-09基金项目：陕西省教育厅科研项目(12JK0991)作者简介：王征帆(1981一)，男，陕西华县人，渭南师范学院讲师，硕士，主要从事食品及环境分析方面的研究。电话：18292338040，E—mai

8、l：wangzhengfan1981@126．corn1262应用化工第41卷见表1。由表2和表3可知，吸光度和浓度呈明显的线表1仪器工作条件性关系，表明本实验所用的试剂和仪器设备符合测Table1Instrumentoperationcondition定要求。2结果与讨论2．1精密度实验使用干灰化法对绿豆样品中铜元素进行7次平1．4标准曲线的绘制行测定，其测定结果见表4。在最佳实验条件下用火焰原子吸收法测定铜和表4精密度实验结果Table4ExDerlmentalresul~of