威海节日习俗.ppt

《威海节日习俗.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、—节日习俗威海农历的正月十五。家家户户张灯结彩，在外工作的儿女们回家团圆。老人们会根据家里人的属相，用面捏成各种动物，叫做“蒸属”、“蒸灯”。元宵节在这一天，人们都回去墓地为逝世的人扫墓，修整一下坟墓，在墓前栽树、种花，祭奠亡人。在清明这一天，老人们还会用面捏做燕子，叫做“蒸燕”，迎接去南方过冬归来的燕子。也就是在这一天，燕子陆续的来到威海。清明节中秋节农历的八月十五。也是团圆节。全家人聚在一起，喝酒、吃月饼、赏月。重阳节农历的九月初九，也叫老人节。在这一天人们都会看望老人，为老人添加冬衣，准备老人温暖、平安过冬。腊八节农历的十二月初

2、八。人们用大米、小米、高粱米、玉米、红豆、豇豆，豌豆、绿豆等做成八宝粥来食用。小年农历的十二月二十三。从这一天开始，人们打扫卫生，采购年货，准备过大年。农历的十二月三十。也叫大年三十。在这一天，在外面工作的儿女们都要赶回家，同父母们一起守岁，共同迎接新的一年。威海坐席风俗民间宴请宾客，俗称“坐席”。吃饭时一般由成年男子陪客，女客也要男子陪，以示郑重。家中的妇女和孩子，要等客人吃完才能用饭，以示对客人的尊重。平日客至，一般让于炕头。除夕若摆起筵席，则讲究座位排次，决不马虎。筵席有官宴、民宴之别。官宴，以中为大，高官居中为首席，左为二席，

3、右为三席。民宴，则按辈份、年龄就座，座次多种。较常见的为高客坐首席（主陪的右上首），次为二席（首席对面），三为虎头（首席之左），四为虎尾（二席之右），桌前为陪客，桌后为“后瞅”。如座次安排不妥，会使客人不愉快，甚者，会“起席”（中途退席）或“掀桌子”。这时主人要赶紧赔礼道歉或重新安排。开宴时，按次序请客人入座，然后从首席开始，依次斟酒。吃菜、用饭皆以客人为先。从宴桌摆放到席位排列，上菜顺序，皆有俗规，违者即为失礼。炕上摆筵，用长方形炕桌，地下摆宴用正方形八仙桌，70年代后有使用圆桌。宴桌摆放，木纹要正对南北。一般一席8人。席位排列，以

4、上菜口为准，右首前为一席，后为三席，左首前为二席，后为四席，正前方为五、六席，上菜口两席为陪客席。圆桌摆宴时，两陪客相对而坐，面对上菜口处为主陪，背对上菜口处为副陪，主陪右首为一席，左首为二席，副陪右首为三席，左首为四席，其它位为五、六席。一席最高，坐主客。宴席饮酒菜肴无定数，但必须是偶数，一般是8菜4汤。饮酒前须上“点心”，饮酒完毕上6个碗菜为就饭菜。饮酒菜要逐个上席，吃饭菜一次上齐。上菜次序，一般是鸡打头，鱼居中，凉菜居尾。筵席用鱼必须有鳞，鱼头朝五、六席，肚朝一、三席(圆桌摆放时鱼肚须朝主客)。上鱼后，必须饮干杯中酒方可食之。酒

5、后主食有面条、米饭和面果3种，任客选用。80年代后，筵宴礼仪除沿袭旧礼外，新的酒俗兴起，上鱼后，宾客必须按喜主或陪酒者敬酒要求连干数杯，方可食鱼。菜谱也日渐丰盛，并在上菜前先上4～6个凉菜，一般选用猪肝、猪肚、海蜇皮、松花蛋、火腿肠、花生米等做成，为喝酒前垫底。酒后饮食多为水饺、面条。七夕节农历的七月初七。是牛郎织女相会的节日。在这一天威海人们为了庆祝牛郎织女相会，家家户户烙果子吃。传说，在这一天的晚上，坐在葡萄架下，或者坐在放在井口的擀面杖上，能听到牛郎与织女的情话。另外在这一天，在威海市看不到空中的喜鹊的，老人们说喜鹊全部到天上为

6、牛郎织女搭彩桥去了。龙抬头农历的二月初二。龙王爷的生日。在这一天人们会剪龙型的窗花贴在窗户上。还有在龙抬头这一天理发的习惯。