户月军《食物中的营养》教学反思.doc

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1、《食物中的营养》教学反思户月军学校安排综合学科的老师进行校级赛课活动,根据教学的进度和学生的实际状况，我所任教的年级是六年级和四年级，从对课堂的把握和教学内容的特点，我选择了四年级的《食物中的营养》这课作为本次参加校级赛课的主题。《食物中的营养》一课是教科版小学科学四年级下册第三单元“食物”的第二课。是在学生观察、记录了一天吃过的食物的基础上展开的。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成份包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，并学会辨别脂肪和淀粉的方法。本节课的内容将为后面的学习打下基础。教材由两个大的活动构成，

2、一是，食物中有哪些营养成分；二是，辨别食物中的营养成分；前一个活动是后一个活动的基础。四年级学生在三年级科学学习的基础上，具有一定的科学知识和基本的实验操作技能。食物是人类生存的基本保障，食物是人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情，但食物中含有哪些营养成分就是一知半解了。希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。尽管课前试上了一次，但在本次上课中任然有许多不地方没有达到自己预期的效果，回顾两次教学，我有以下一些体会：一、时间调控不到位《食物屮的营养》-课主要分为认识食物屮含有那些营养成分、认识每种营养成分的作用及如

3、如何鉴定淀粉、脂肪和蛋白质等营养成分的简单方法等几个部分。本课内容比较贴近学生的生活实际，但在生活中学生却很少去关注更不用说去了解和深入研究了。由于时间比较紧，所以在试讲的时候，我没有给学生布置课前的任务——“调查记录一天中的食物”。因此，我将本课的教学内容作了细微的改动，我将每个学生课前调查自己一天吃的食物改为全部分享一天的食物，进而大家一起讨论食物中含有那些营养成分一一师给大家讲解食物中的营养成分种类一一生对一天的食物营养进行分类一一交流食物营养的作用——鉴定食物屮的营养成分——生活屮的应用。在四二班试讲时，在问到食物中的营养成分时，全班学生基本能够说出食物中所含的六种营养成分。因

4、此，在后面的备课中，我对学生的知识水平有了过高的估计，对本部分的预设吋间没有留足。在4.1班正式上课时，对食物中的营养成分的讨论中，本来还课前对学生进行了强调，查找食物营养成分的资料，我预想应该很快就能结束本部分，结果，很多学生多矿物质和水这两个营养成分很久都说不出来。使得这部分花了大部分时间。二、实验指导不足本课中耍求学生对食物中的部分营养成分进行鉴定，教材上介绍了两种方法分别对淀粉和脂肪的鉴定方法。即用摩擦挤压的方式鉴定、用碘酒鉴定脂肪。我原本以为该方法比较简单，学生应该讲了就能够学会应用。但在本课中，我给学生进行了演示示范之后，便让学生对几种食物中的营养成分进行简单，可能是由于实

5、验目的强调的不够明确，学生拿到实验材料后不知道该做什么了，好几种鉴定材料都没有鉴定。使得实验时间也浪费了。三、对学生的课堂调控有进步经过几年的教学累加和实践，在本次教学中，我感觉比较欣慰的是，对学生的课堂调控能力比以前有了点点进步。以上便是我对这次上课的一些体会和感谢，希望在以后的教学中能够克服自己的一些不足，让自己的课堂能够史上一层楼。