保证食品安全措施.doc

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1、保证食品安全措施1、学校领导高度重视成立专门机构——膳食处，统一管理学校三个食堂。2、建立健全各种规章制度建立了例会制度、量化考核制度、问卷调查制度、安全检查制度。3、加强日常管理，规范生产经营行为认真执行实食品安全法相关规定。严格落实食品原材料采购、储存、生产加工等各项规章制度。严格执行索证索票制度、消毒留样制度。认真规范生产加工过程中的各个环节，规范添加剂的使用和管理，严格落实餐厅卫生管理制度。为了保证学生身体健康，对各食堂售卖的品种和原材料进行了详细的规定，杜绝垃圾食品进入校园。4、加强从业人员教育通过组织培训、学习、开会等各种形式，提高从业人员业务素养。采取学校监管、检查与食堂自查

2、、自纠相结合的方式，逐步提高从业人员的安全意识、责任意识、服务意识。