鳗鳖虾养殖技术.doc

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1、鳗鳖虾养殖技术第一章鳗的养殖鳗又名鰻簟、河鰻.白鳍，鰻鱼.其肉嫩嘛美，蛋白质和脂肪含量丰富，并具有淸凉解暑.滋补强身的作用，对夜盲症，肺炎、肺结核的治疗和妇女产后恢复健康均有独特的功能,故有。水中人参。之誉.是淡水养殖的重要对象之一.日本是世界上养鰻最早的国家，至今有一百多年的历史，目前年产食用鰻3.5万吨左右.我国台湾养鳗业也相当发达，英产最约与日本相当.大陆诸省.历來采用。放牧式。粗养产昴不高.1973年浙江省淡水水产硏究所和上海水产大学，分别在浙江菱湖和福定厦门，开展了鳗的养殖和人工繁殖的研究.且分获得了池培养鳗亩净产1.15吨、余热温捧水养鳗亩净产19.28吨和人工繁殖鰻茴

2、成活434小对的好成绩，从而开创了我国大陆集约式养鳗的历史.我国海岸线漫长。鳗苗资源丰富.饲料基础雄厚.传统的养鱼技术精良，因而发展鳗的养殖有着广阔的前途.目前，广东.福建、浙江，江苏和上海等省市都十分重视鳗的养殖，集约式养鳗场雨后春笋般地出现.鱼•鰻混养基地不断扩大，养殖技术逐步完善，食用鳗产量与日俱增.第一节鳗的生物学特征一、种类与分布鳗属于鳗膏目.鳗憾亚目,鳗膏科.全世界有19种,其中17种分布于太平洋和印度洋，两种分布在大西洋.我国有两种。即鰻鲫和花鳗.两者的主耍区别是：鳗锚体侧上部呈翠绿色或暗绿色，腹部白色.无花斑，脊椎骨112-119枚1花鳗休背侧呈灰揭或灰黄色.具有很

3、多不规则的花斑，脊推骨100-11。枚.鳗鲫是人工养殖的主要对象，它分布予太平洋西部的沿,海诸国，如中国•朝鲜.日本,菲律宾.泰国等国家。我国分布很广，南白北部湾.北至渤海湾，东至台湾，西部可涸游到长江和黄河上游及四川的深谷河川中•特别是广东.台湾,福建.浙江、江苏省及上海市分芾广.产量高.花鳗主要分布在长江以南.浙江、福建，广东和海南等省比较学遍，但与鰻鲫相比.数量少，产量也低.目前仅在海南省试养.二，形态特征鳗体细长，前端圆筒状，向后逐渐钏扁.头长而尖，约等于或稍大于背鳍起点至臀鳍起点的距离.眼小，吻突出.口大，端盥.下颌突出，口裂较平直.后延至眼后缘的下方.上下预及犁骨均有呈

4、带状排列的细齿.鼻孔两对前后分离.鲤孔小，位于胸靖基部下方.鳞细小，呈席纹状排列.埋于皮肤内.侧线完全.较平直。有胸鳍和腹鳍.背鳍.臀鳍低而延长。与尾鳍相连.背部灰黑色.腹部白色，见图卜I.野生的天然鰻和人工养殖鳗盔外形上有明显差异，见表I—I.三.生态习性（一）食性鳗是肉食性鱼类.喜食小鱼.虫卜.蠻、螺.觌，蚌•轮虫、水生昆山及陆生动物的尸体等.一旦食物缺乏.也会弱肉强食，相互残杀.簞凭借灵敏的嗅觉，常在夜间觅食.鳗的食性有看明显的阶段性.编者检查过钱塘江鳗的食性。白仔鳗苗主耍摄食轮虫•水蚤.丝蚯蚓.水生昆虫幼虫.贝类残渣和有机碎屑•体重5克左右的幼鰻.开始追捕鱼苗；体重1（）。

5、克以上的幼鳗滋追捕小鱼、小虾，咬食各类动物尸体.鳗的摄食强度不大，但与水温有密切关系.一般在3月中，下旬•当水温上升到12°C左右时开始摄食；11月中、下旬.水温下降到12°C左右吋停食；在6-7月和9一1。月问，水温在24—30°C吋摄食强度最大，其日摄食量占体重的5一1。％左右.（二）年龄与生长鳗年龄的鉴别，主要是观察鳞片和耳石.随着年龄的增长.鳞片上出现疏密相间的环纹,名口年轮•因为孵化出來的鰻苗在第二年后才出现鳞片，所以鰻的年龄是年轮数加1;耳石上的环纹也是鉴别鰻年龄的辅助方法.-般來说，野生鰻比养殖鰻生长慢.如春季从海口进入钱塘江口的白仔鳗苗，体长6厘米左右，体重约。・1

6、克；翌春体长达15厘米左右，体重约5克；第三年春天体长达25厘米左右，体重约15克；第四年以后才能达到上市规格（150克）.在钱塘江捕到的最大个体，体长45厘米.体重1600克.池塘培育的鳗苗生长较快，体重1克的白仔鰻苗，经过6个月培育；当年秋后达到14克.翌年秋天，大部分达到上市规格•余热温漉水培育鳗苗生长更快，体重o.1克的白仔鳗苗，经过6个月培育•平均规格达到25克，再经4-6个月饲养,可全部达到上市的规格.（三）对理化因子的适应性■鰻的生长、发育与水温、溶解氧和盐分等理化因子有着密切的关系.1.水江鳗有明显的趋汨性，春季水温上升到12°C以上时鰻开始涸游和摄食.夏秋季水沮处

7、于24—30°C时最为活浚，旺食旺长，生长迅建.冬季水温降到Io°C以下时。不食不动，处于冬眠状态.2.酒一一在清洁的新鲜水中，溶氧量高，有害气体少.鳗十分浩跃.水中溶氯在5—12亳克/升时量适宜.当溶氧量下阵到0.7毫克/弁时，鳗开始浮头，下障到0.15毫克/升吋窒息死亡.3.盐分白仔鳗苗具有喜淡水的习性，春天常群集在沿海渗漏淡水的水闸口，渔民常在闸13捕苗.性成熟的亲鰻有喜成水的习性，每年秋季亲鳗成群下海，进行生殖涸游.!四，繁殖习性鳗是淡水肥育、海水繁殖的降河性