青贮饲料制作技术.doc

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1、青贮饲料调制技术青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。青贮饲料的发展，源于传统农业生产利用方式的缺点。我国北方农作物多是一季一熟，因此秋冬季就会出现饲草料缺乏的现象，特别是鲜青饲草料。农民多数以十草饲喂，这种饲喂方式，极大地降低了饲草的营养成分和适口性。通过青贮调制，有其积极的的意义：1、青贮可减少营养损失，并能保存鲜饲料的优良品质;2青贮可

2、长期保存青饲料的青鲜状态，并能常年供应;3.青贮可提高饲料的适口性和消化率；4青贮可提高饲料品质，扩大饲料来源；乂青贮饲料单位容积内贮量大，便于大量贮存，是一种既经济乂安全的贮存方法；6青贮不受气候与季节的限制，并可调节饲料的旺季与淡季；7.青贮可消灭病虫害和杂草。一、技术方案及制作流程D、技术方案1、青贮的特性品质优良的青贮饲料的主要营养品质与其青贮原料相接近，主要表现为青贮饲料具有良好的适口性，其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似，青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质较好。青贮饲料是草食

3、动物的基础饲料，其喂量一般以不超过日粮的3妬-5斶宜。2青贮的种类(1)根据不同的方法分有：一般青贮，是普遍采用的一种方法，在青饲料刈割后，立即在厌氧条件下贮存；低水份青贮，乂称半十青贮，是将青饲料刈割后，放置1—2天后,使其含水量降低到40-5玖寸，再进行厌氧贮存；外加剂青贮，也称添加剂青贮，是在青贮时在青贮料中添加一些物质,以提高青贮饲料的品质，同时也使青贮容易进行。(2)根据原料组成和营养特性分：单一青贮，青贮一种青饲料；混合青贮，青贮多种青饲料；配合青贮，按照各种青贮原料的营养成份进行科学搭配青贮。(3)根据形状分

4、：切短青贮，切成2-3cm的长度进行青贮；全株青贮，将植物全株贮存青贮。'青贮窖(池)青贮窖分地卜式、半地卜式和地上式三种，长方聲长为釧宽2n)高2.工通常用砖和水泥做材料，窖底预留排水口。一般根据地下水位高低、当地习惯及操作方便决定采用哪一种。但窖底必须高岀地下水位0.5m以上，以防止水渗入窖。青贮窖结构简单，成本低，易推广。4青贮的原理(1)一般青贮，实质就是利用原料屮有乳酸菌在切碎的青饲料及其流岀的汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵，产生出人量乳酸，使青饲料的pH值降为40以下，杀灭或抑制其它有害杂菌(如各种好气的腐败菌

5、和霉菌等)，达到较好保存青饲料和供长期饲用的目的。(2)低水份青贮。其原理是：当原料经风干使含水量降低至40-了玖寸，植物细胞的渗透压达55.0-60.沧大气压。这种状态使某些微生物，如腐败菌，梭菌甚至乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态，其生长繁殖受到抑制。在半干青贮过程中，微生物发酵弱，蛋白质不被分解，但仍需要高度密封的厌氧环境。(3)外加剂青贮：是把无机酸、有机酸或混合酸以及其它抑菌剂直接喷洒入青贮料中，也使青贮饲料的田值降为40左右，达到保存青贮饲料的目的。＞青贮原料要求为了保证青贮质量，青贮原料的选择要注意以下事项

6、(1)青贮原料的含糖量要高。含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量，这是保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本条件。青贮原料中的含糖量至少应为鲜重的1%〜1.5%。应选择植物体内碳水化合物含量较高，蛋白质含量较少的原料作为青贮的原料。如玉米秸秆和甜高粱，禾本科植物、向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。而含可溶性碳水化合物较少，含蛋白质较多的原料，如豆科植物和马铃薯茎叶等原料，较难青贮成功，一般不宜单贮，多采用将这类原料刈割后预干到含水量达4P55W,调制成半干青贮。(2)青贮原料必须含有适当的水份。适当的

7、水分是微生物正常活动的重要条件。水分过低，影响微生物的活性，另外也难以压实，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；水分过多，糖浓度低，利于乳酸菌的活动，易结块，青贮品质变差，同时植物细胞液汁流失，养分损失大。对水分过多的饲料，应稍晾十或添加十饲料混合青贮。青贮原料含水量达6A75鳴寸，最适乳酸菌繁殖。豆科牧草含水量以60-7玖为宜；质地粗硬原料的含水量以7180®好；幼嫩、多汁、柔软的原料含水量以6斶宜。6青贮质量鉴定及利用：原料青贮后，经过40-50天即可取用。青贮饲料利用前，一般需经过品质感官鉴定，确定其品质的优劣，方

8、可饲喂。(1)一般青贮料的感官鉴定方法：通过感官对青贮料的气味、颜色、质地、结构等指标进行鉴定。气味：品质优良者具有较浓的芳香酒酸味，气味柔和。品质中等的，酸味较浓，稍有酒味或醋味，芳香味较弱。若青贮饲料带有刺鼻味或霉味，这种料就不能饲喂家畜；颜色：青贮料的颜色以越接近原料越为理想。优质青贮料颜色多呈绿