直接饲喂微生物在奶牛生产中的研究进展

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1、2010年9月第3期(总第148期)草食家畜(季刊)直接饲喂微生物在奶牛生产中的研究进展王小林，李武臣(1．新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐830052；2．新疆巩乃斯种羊场，新疆新源835808)摘要：直接饲喂微生物(direct—fedmicrobial，DFM)，亦称“益生茵”，被认为是目前较好的抗生素替代品。本文就DFM作用机理和对奶牛的生产性能的影响作了论述，并就今后的发展趋势作了探讨。关键词：直接饲喂微生物；奶牛；作用机理；生产性能中图分类号：$816．3文献标识码：A文章编号：

2、1003—6377(2010)03-0060-03直接饲喂微生物(DFM)亦称“益生菌”，大量试验研奶牛的免疫能力。DFM还可竞争性抑制病原微生物粘究表明DFM有提高奶牛的干物质采食量、饲料转化率附到肠粘膜上皮细胞上，同病原微生物争夺生态位点，和产奶量以及改善奶成分的作用。抗生素也有相同作扶持原优势菌群，从而抑制了病原微生物的生长繁殖。用，但是在动物饲料长期使用人畜共用的抗生素会使一2DFM对奶牛的生产性能的影响些细菌产生抗药性，并且可以将耐药性传递给其他菌株，2．1DFM对瘤胃发酵的影响使得细菌

3、对多种抗生素有了抗药性，导致很多疾病难以奶牛日粮添加酵母可以促进乳酸菌的生长，降低瘤再用抗生素治愈；残留的抗生素会影响畜产品的品质，胃中乳酸的浓度，提高瘤胃pH值，降低瘤胃酸中毒的风引起对人体的危害回。而由于DFM具有不对人和动物致险’‘(Kung等，1997；Oetzel等，2002；Desnoyers等，病、不与病原微生物产生杂交，无污染、无残留；在体内外2009)。也有报道认为，奶牛采食活性酵母(LY)对瘤胃易于繁殖，且具有抗逆能力；经加工处理后活菌存活率pH值没有影响(Erasmus等，1

4、992)。多数试验表明，采高，稳定性好的特点，正日益受到人们的重视[3,41。食DFM的奶牛，瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)浓度提高，并常用的DFM有乳酸菌和真菌培养物，其中乳酸菌且VFA各组分的比例发生改变，这可能与奶牛采食包括乳杆菌和链球菌，真菌培养物包括酿酒酵母和米曲DFM后，瘤胃微生物发酵能力增强，与养分的消化率提霉。其他菌类还有双歧杆菌属、芽孢杆菌属和丙酸杆菌高有关叫【_I2。而Mwenya等(2005)报道认为，日粮添加属等[31。酵母培养物(YC)会降低瘤胃总VFA浓度”31。Moall

5、em等lDFM的作用机理[翔(2009)研究认为，奶牛日粮添加活性酵母(LV)后，减少DFM的作用机理目前还不十分明确。通过对这些了瘤胃蛋白质降解，增强了瘤胃细菌利用氨生成菌体蛋年的研究总结认为DFM通过以下几个方面来影响奶牛白能力，从而降低了瘤胃氨浓度l1≈。瘤胃内氨浓度的高的生产性能：①调控瘤胃微生物区系。DFM可以为瘤胃低直接反应了瘤胃内微生物对氨的利用状况阍。也有研微生物提供多种生长因子，氨基酸、葡萄糖、维生素B、究认为，Et粮添加DFM对瘤胃发酵没有影响l14J51。有机酸(乳酸、甲酸、

6、苹果酸、琥珀酸)、支链脂肪酸等，可2．2对奶牛干物质采食量和饲料消化作用的影响以促进瘤胃微生物的生长嘲；②稳定瘤胃pH值，提高营添加DFM可以增加瘤胃中纤维分解细菌的数量和养物质的消化率。瘤胃微生物增加可以促进氨和乳酸的纤维分解能力，并且某些DFM，可以产生许多胞外酶。利用，增加瘤胃微生物蛋白和提高瘤胃pH值，从而刺如芽孢杆菌，自身可以产生的淀粉酶、蛋白酶和磷脂酶激瘤胃微生物的生长和活性，提高养分的消化率；⑧控l6j~这些酶可以帮助奶牛对所采食的饲料相应成分进行氧理论。外源微生物添加剂还能够消耗瘤

7、胃中的溶解酶解，提高饲料的转化率。因此，添加DFM可以明显改氧，为瘤胃微生物创造更适宜的无氧条件。④改变瘤胃善奶牛对于物质的采食量和饲料消化率。Kung等发酵模式。微生物添加剂可促进特定的瘤胃菌群的生长(1997)研究发现，采食YC的奶牛有更多的过瘤胃氨基繁殖，被激活的瘤胃微生物能促进对氨和乳酸的利用：酸和过瘤胃蛋白。Dann等(2000)和Nocek等(2006)报⑧改变终产物产量和增加过瘤胃营养物质的量；⑥增强道，采食DFM的奶牛在产前和产后均能提高干物质采食量；同时，Dann等(2000)还

8、报道了采食YC的奶牛在收稿日期：2010—06—05产后的前21d内能更快的达到增食效果[17,1。Marden等作者简介：王小林(1986一)男，四川成都人，硕士研究(2008)试验发现，奶牛日粮添加LY可以显著提高养分生，研究方向为反刍动物营养。的消化率，其中NDF的消化率为41．6％，比对照组高602010年9月第3期(总第148期)草食家畜(季刊)12％；ADF的消化率由对照组的l8．1％提高到32．3％(Ⅻ。DFM产品有序、合法的生产和保护使用者的权益；④加采食含YC的浓