浙江省城乡居民农产品虚拟水消费研究

《浙江省城乡居民农产品虚拟水消费研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、第32卷第7期人民黄河Vo1．32．No．72010年7月YELLOWRIVERJu1．，2010【水资源】浙江省城乡居民农产品虚拟水消费研究陈亮(浙江水利水电专科学校，浙江杭州310018)摘要：根据2002-2007年浙江省城乡居民食物消费数据，计算了稻米、小麦、蔬菜、植物油、猪肉、牛羊肉、牛奶、禽肉、鸡蛋、水产品和水果l1种城乡居民主要消费品虚拟水消费量，并分析了其变化趋势。结果表明：农村居民人均虚拟水消费总量逐年减少，城镇居民人均虚拟水消费总量各年基本保持稳定；城镇居民人均牛羊肉虚拟水消费量增加最多，增幅为17．78m，

2、人均稻米虚拟水消费量减少最多，减幅为l3．98m；农村居民人均水产品虚拟水消费量增加最多，增幅为9．85In，人均稻米虚拟水消费量减少最多，减幅为88．36m。关键词：农产品；水资源；虚拟水；消费；浙江省中图分类号：TV213文献标识码：Adoi：10．3969／j．issn．1000—1379．2010．07．025随着经济社会的不断发展和人口的快速增长，生活、生产复杂，而实际消耗的水资源量一般较小，故通常忽略。各产和生态用水量也持续增大，水资源的供需矛盾越来越突出。水品单位质量虚拟水含量参考联合国粮农组织FAOSTAT数据库

3、资源短缺将成为可持续发展面临的最主要问题之一，解决区域中有关中国农作物和动物虚拟水含量的计算数据⋯，见表1。性水资源短缺问题必须要有新思路、新举措人口增长、技表1农产品单位质量虚拟水含量m／kg术变化和消费增加是造成水资源危机的3个主要原因。虚品名虚拟水含量品名虚拟水含量拟水理论为研究消费对水资源的影响程度、解决实际水资源问稻米2．000牛奶2．200题提供了理论平台。目前关于虚拟水的研究主要集中于农产小麦1．400禽肉3．110品虚拟水含量估算、区域问虚拟水贸易量、区域内虚拟水战略、蔬菜0．150鸡蛋8．650虚拟水战略与粮食

4、安全、虚拟水贸易与水资源安全等方面，从植物油7．400水产品5．000虚拟水消费及其结构变化角度对水资源问题展开的研究并不猪肉3．651水果0．820牛羊肉19．980多笔者通过虚拟水量化方法将居民对主要食物的消费需求转换为对水资源的消费需求，并对浙江省城乡居民2002-2007从表1可以看出，单位质量产品虚拟水含量最高的是牛羊年人均虚拟水消费量及其结构变化进行了分析。肉，含量最低的是蔬菜，前者是后者的133．2倍。从虚拟水消费的角度看，城乡居民多消费蔬菜，少消费牛羊肉，将有利于缓1虚拟水概念解水资源短缺的问题。虚拟水是指生产商

5、品和服务所需要的水资源，它不是真实3虚拟水消费分析意义上的水，而是以虚拟的形式包含在产品中的“看不见”的。与虚拟水密切相关的生产领域是农业，农业粮食生产消3．1城镇居民虚拟水消费分析耗r大量的水资源，而粮食作为人类生活的必需品，携带了大根据浙江省城镇居民产品消费量和各项产品虚拟水含量量虚拟水。一直以来，以水资源短缺为主的水资源安全问题是等数据，计算2002-2007年城镇居民人均虚拟水消费量，结果制约粮食生产的重要瓶颈，在虚拟水战略背景下，水资源安全见表2。制约粮食安全的状况将有所缓解一。从各年度浙江城镇居民人均虚拟水消费总量来

6、看，除了2003年虚拟水消费总量略高外，其他年份虚拟水消费量基本保2农产品虚拟水含量持稳定。从各项产品的虚拟水消费量在虚拟水消费总量中所占比重来看，比重较高的有稻米、水产品、猪肉和植物油，比重笔者选取了11种城乡居民主要农业消费品，包括稻米、小较低的有小麦、蔬菜和禽肉。麦、蔬菜、植物油、猪肉、牛羊肉、牛奶、禽肉、鸡蛋、水产品和水果，并根据2002-2007年浙江省城乡居民食物消费数据，计收稿日期：2oo9～lO-O9基金项目：浙江省社会科学界联合会年度研究课题(2009N35)；浙江水利水电算了虚拟水消费量，并分析了其变化趋势。

7、农产品作为人类的专科学校科研课题(xk2009—16)。生活必需品，携带着大量虚拟水，主要包括农作物产品的虚拟作者简介：陈亮(1976一)，男，浙江东阳人，讲师，研究方向为水利经济。水和动物产品的虚拟水。当前工业产品虚拟水含量计算过于E-mail：chen1@~wchc．tom·S7·人民黄河2010年第7期3．2农村居民虚拟水消费分析等数据，计算2002-2007年农村居民人均虚拟水消费量，结果根据浙江省农村居民产品消费量和各项产品虚拟水含量见表3。表3浙江省农村居民人均虚拟水消费量m3从各年度农村居民人均虚拟水消费总量来看，

8、2002-2007大变化。随着城市化进程的加快，更多农村人口将转化为城镇年呈现逐年下降趋势，平均每年下降约2．44％。从各项产品的人口，消费结构也将随之逐步改变，这将导致居民虚拟水消费虚拟水消费量在虚拟水总消费量中所占比重来看，比重较高的总量减少，有利于从虚拟水