巴西甘蔗种植及糖酒加工的考察报告

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1、2013年12月广西蔗糖第4期(总第73期)GUANGXISUGARCANE＆CANESUGARNO．4．Dec．2013文章编号：1007--4732(2013J04一o4巴西甘蔗种植及糖酒~n-r-的考察报告吴有明(广东广垦机械有限公司，广东湛江524037)摘要：巴西是世界第一大产糖国，甘蔗种植面积14250万亩，甘蔗主要用来生产食糖和酒精。巴西甘蔗制糖业处于国际领先水平，甘蔗制糖及燃料酒精代表世界先进水平，其先进性主要表现在以下六个方面：①种植工艺和病虫害防治；②甘蔗收割全程机械化；③制糖设备及工艺；④

2、甘蔗综合开发利用；⑤燃料酒精生产利用；⑥国际食糖市场。关键词：甘蔗种植；机械化；食糖；酒精；糖分；糖价；贸易中图分类号：$566．1文献标识码：A两次甘蔗收获期和加工期国家，甘蔗种植面积为U刖吾14250万亩，90％的甘蔗种植在南部，2013年甘蔗2013年10月19—3O日，广东省糖业协会组织总产量为5．9亿吨，其中60％用来生产蔗糖，40％用11名会员前往巴西考察甘蔗制糖。考察期间，除了来生产酒精。甘蔗平均亩产5吨左右，一般保留5—实地考察两间先进的制糖工厂、甘蔗种植农场和6年宿根，甘蔗含糖分15％左右，甘

3、蔗制糖加工厂现代农业机械作业公司外，还参观考察和听取了约400间，年产糖约3820万吨，燃料酒精生产厂约三场国际贸易公司和圣保罗糖协的专题报告及投430间，年产酒精2320万吨。资讲座，从中了解巴西制糖技术、国际贸易行情和2甘蔗生产方面投资的可行性，为中国甘蔗制糖“走出去”提供了很多可供参考的资料和数据。2．I品种巴西甘蔗品种以自育品种为主，因巴西各地1巴西韵基本情况区自然条件差异较大，故育种以地域性选种为主，1．1国情、地理位置和气候杂交方法多采用双杂交和多杂交。巴西这几年不巴西是南美洲最大的国家，面积为85

4、1．49万断推出新品种，~flCB、IAC、SP，巴西也引进少数美平方公里，人口为1．91亿，面积和人口都居世界第国CP和印度Co系列品种。因为巴西甘蔗宿根6年，五位。巴西东临南大西洋，北面和南面与其他南美所以在选种时主要考虑宿根性好、发芽率高的品国家接壤，所跨经纬度为西经35到西经74度，北纬种。5度到南纬35度。巴西属于热带与亚热带气候，北2．2整地部为赤道，气候湿热，中部属热带气候，南部属亚巴西宿根甘蔗种植可达四至六年不等，具体热带气候，全国平均气温22~C以上，年平均降雨量视甘蔗的发芽率及产量而定。巴西

5、非常重视新种多数地区为1000--2000毫米，亚马逊河西部可达甘蔗的整地，将蔗头和蔗尾破碎回田，深耕整地，2000---3000毫米。工序基本与中国相似，不同的是，巴西整地一个月1．2甘蔗的基本情况后才允许种甘蔗，整地十五天后会杀虫，采用日本巴西气候温和，雨量充沛，光照量大，土地肥生产的、型号为ENGeo的杀虫剂，杀虫十五天后才沃，非常适合甘蔗的生长，是世界上唯一的一年有允许种甘蔗，种蔗行距为1500ram。收稿日期：2013—08—0545吴有明：巴西甘蔗种植及糖酒加工的考察报告2．3肥料产以圣保罗州最高，

6、新植蔗可达6．5吨／亩，每宿根一巴西种植甘蔗时一般施两次肥：第一次是种甘年，产量会降低10％，最低也有3．5吨／亩。宿根甘蔗只蔗时，施有机肥，有机肥是巴西公司自己生产的，以是产量降低而糖分不降。巴西有5％的甘蔗在本榨季滤泥、锅炉燃烧灰和蔗渣等糖厂废弃物为主，糖厂未能收割(未能收割主要是由雨季造成，本榨季与废弃物被堆积发酵三至六个月后，便成为有机肥，下一榨季只差几个月，损失不大，巴西人也不太介期间会用铲车翻堆和喷淋酒精废液。第二次是等甘意)，而等下一榨季收割，产量不降，但糖分会降13％蔗生长2—3个月后，施复合肥

7、，复合肥产自日本，如左右。果不施复合肥，会用酒精废液喷淋。糖厂的废水和3甘蔗制糖方面酒精厂的废液加石灰中和并长时间存放，然后通过管道泵送上山顶储存后，被充分用作肥料。3．1糖厂总体情况2．4农药巴西约有400间糖厂，年榨甘蔗约5．7—6亿吨，糖甘蔗每年只用一次杀虫剂和灭草剂，使用杀虫厂日榨能力一般超万吨，最大为日榨4．5万吨。糖厂剂的时间是新种蔗在下种前使用，宿根蔗在甘蔗长主产品为原糖，部分糖厂生产白糖，所占比例为80％出两个月内使用；灭草剂在甘蔗长出三至四个月内原糖，20％白糖。年产糖量为3300—3820万

8、吨，其中国使用，巴西甘蔗虫害率很低，约3％。内销售量为1140万吨，其他出口到全球各国，出口2．5机械化量占世界总出口量的50％。具体工艺流程为：称巴西甘蔗种植面积为14250万亩，其中87％实现重——检测糖分——甘蔗预处理—_压榨提汁一全程机械化作业，包括整地、开垄、播种、施肥、中耕筛滤——硫熏——加灰——加热——沉淀过滤——培土、除草、排灌、收割、装卸和运输，大部分工艺及浓缩——煮