糖尿病饮食注意什么.doc

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1、糖尿病饮食要注意①确定每日热量需要总量，根据需要指定食谱。②平衡饮食，以获得足够的营养。③进餐定时、定量，不要随意不吃或少吃，更不能多吃。④每餐都应进食主食。⑤少吃肥腻高糖食品(如肥肉、油炸食品、糖果等)。⑥多吃粗粮、蔬菜。⑦烹调以清淡为主，避免太多调味品。糖尿病人的食谱如何确定？◆确定糖尿病人食谱，首先应根据病人身高、体重、劳动强度等算好每日所需总热量。每日需要的总热量=标准体重×每公斤体重所需热量标准体重=[身高(厘米)－100]×0.9(男性)标准体重=[身高(厘米)－100]×0.85(女性)每公斤所需热量根据劳动强度

2、分为:①休息状态:83.7－104.1KJ②轻体力劳动:104.1－125.5KJ③中等体力劳动:125.5－146.4KJ④重体力劳动:167.7－187.7KJ例：一位休息状态的女性身高160厘米，体重70公斤。每日所需总热量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ◆将一日所需总热量按三餐进行分配，一日三餐热量分配的比例1/5、2/5、2/5，该女性患者三餐热量分别为:1062KJ、2123KJ、2123KJ◆将食谱内的每一项换算成热量，以确定是否合理。糖尿病患者应多食食用表中所列食品，在食品的选择上，最好

3、选择升血糖较慢且较少者，如熟土豆比米饭升高血糖明显，那就应少吃土豆。粗粮、细粮应搭配起来吃。粗粮含纤维素多，糖吸收慢，有利于餐后血糖控制，但糖尿病是终身疾病，长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐，应和正常人一样多样化。总之，只要实现合理调配，病人即可以吃得好也可以吃得饱。参考食谱餐次总交换单位各类食物分配食谱早餐52个单位谷类2个单位豆乳类1个单位肉类馒头70克或面包75克牛奶1杯(约220毫升)或豆浆1000毫升鸡蛋1只中餐106个单位谷类2个单位肉类1个单位油脂类1个单位蔬菜大米150克或面粉150克瘦猪肉100克或鲫鱼1

4、00克花生油9克或豆油9克白菜500克或萝卜250克晚餐10同中餐同中餐糖尿病患者饮食疗法的要点饮食疗法是治疗糖尿病的基本疗法，为使饮食疗法取得成功，糖尿病人应牢记以下几条要点：(1)建立正确、有规律的饮食生活。(2)在规定的热量范围内做好营养的平衡。(3)每天饭量八分饱，副食荤素搭配，种类要多；主食粗细搭配，数量应少。(4)养成饮食淡味的习惯。(5)不偏食、不挑食。(6)牢记每天所需总热量及饮食量。(7)饮酒、吃水果、外食(在饭馆、食堂或朋友家吃饭)也要计算在总热量之内。(8)不宜过多饮酒，不宜吃零食。(9)相信科学，不轻易

5、听信传说用药。(10)建立一个健康长寿的糖尿病饮食。饮食控制是糖尿病治疗的一部分，它要求患者在饮食的质和量两方面严格限制，许多病人因此谈食而色变。其实，这是对饮食控制的误解。首先，糖尿病患者什么都能吃，只不过在饮食量上应予限制。其次，不少食品都具有降糖作用，所以糖尿病患者根本不用为吃发愁。介绍几个适合糖尿病人的药膳，你可根据口味，随意搭配。清蒸茶鲫鱼功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。配料：鲫鱼500克，绿茶适量。制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。服法：每日吃1

6、次，淡食鱼肉。笋米粥功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。配料：鲜竹笋1个，大米100克。制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。用法：每日服2次。土茯苓猪骨汤功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。配料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。用法：每日服1次。菠菜根粥功效：利五脏，止渴润肠。配料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。制作：将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。

7、用法：顿服，每日1次。山药炖猪肚功效：滋养肺肾，适用于消渴多尿。配料：猪肚、山药各适量。制作：先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。用法：空腹食用，每日服1次******************************药粥辅疗糖尿病糖尿病患者除药物治疗外，还可以药粥辅助治疗，疗效很不错。山药小米粥将中药山药15克，放入50克小米中，煮烂成粥。滋阴补肾，益气健脾，适用于各型糖尿病患者，应长年食用。枸杞小米粥中药枸杞子20克，小米50克，混合煮粥。补肝肾，益气血。糖尿病兼有眼病或肾脏受损者，宜长期食用。黑芝麻黑豆粥黑芝麻50

8、0克，黑豆1000克，混合后加工粉碎成粉。每次取黑芝麻黑豆粉100克，并掺加50克玉米粉，做成糊粥食用。生津补肾，适合各型糖尿病患者。莲子百合粥莲子15克，百合15克，大米30克，炖烂成粥。宁心安神，适用于烦躁、胃痛、脾虚的糖尿病患者。水果中含有较多的果糖和葡萄糖，糖尿病人为