饲料中滥用抗生素的危害及应对措施

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1、田胜，等：饲料中滥用抗生素的危害及应对措施一5一饲料中滥用抗生素的危害及应对措施田胜王晓云刘宝胜(山东省化工研究院，山东济南250014)摘要：随着世界各国对食品安全问题的高度重视，滥用抗生素饲料添加剂所带来的负面影响越来越受到全社会的关注。本文综述了饲用抗生素所带来的七个主要负面影响：抗生素滥用的问题、耐药性、药物残留、微生态平衡问题、畜禽机体免疫力下降、抗生素残留对人类的直接影响和间接影响、细菌耐药性对人类的危害。提出了如何安全有效地使用抗生素添加剂产品的对策及应对措施。关键词：抗生素；饲料添加剂；影响；危害；措施HarmandRespo

2、nseMeasuresofAbusingAntibioticsinFeedstufTianShengWangXiaoyunLiuBaoshengAbstract：Ascountriesaroundtheworldattachgreatimpo~ancetofoodsafety，thenegativeimpactofabuseofantibioticfeedadditivesincreasingconcernbythewholesociety．Inthispaper，sevenmajornegativeimpactbyfeedingantibi

3、oticsweresummarized．Suchas：theproblemofa-buseantibiotics，drugresistance，drugresidues，micro—ecologicalbalanceissues，animalimmu—nity，antibioticresiduesondirectandindirecthumanimpactbacterialresistancetohumanhaz-ards．Thecountermeasuresandreplyingmeasureswereproposedabouthowtoa

4、pplyantibioticsadditiveproductsafelyandeffectively．KeyWords：antibiotic；feedadditives；impact；harm；measures抗生素原称抗菌素，是指细菌、真菌、放线菌健康都产生了严重的不利影响。因此，这些添加等微生物的代谢产物，因对特异性微生物(如细剂的使用在世界各国越来越被严格限制或已经菌、真菌、立克氏体、支原体等)有抑制和杀灭作明令禁止使用。随着人们生活水平的不断提高，用，其作用远远超过单纯的抗菌范围，所以称为人们对自身的健康越来越重视，肉、鱼、蛋、奶等抗

5、生素。抗生素作为抗菌促生长剂添加到饲料已是百姓餐桌上的寻常食品。长期以来畜禽饲中，为饲料业与养殖业的发展确实起到了积极的料大量使用抗生素添加剂，人体食入这类畜禽产促进作用。饲用抗生素的使用被认为是二十世品后无意吸收的抗生素越来越多，会导致一系列纪畜牧业生产最伟大的生物技术，距离今天已经危及人类健康的严重问题。在欧洲、日本等发达有50多年的历史。我国早在20世纪50年代国家已经采取法律法规等官方强制措施，对饲用末，在抗生素生产起步阶段就将土霉素滤渣用于抗生素的种类、使用方法、剂量和配伍等方面严畜禽饲料添加剂，在饲养过程中起到了良好的效加限制，并

6、倡导研究和使用绿色与安全的饲料添果。但是，这些添加剂的长期使用，能使许多病加剂。原菌产生耐药性，同时在畜产品中产生严重的药1抗生素饲料添加剂的负面影响物残留，从而对畜禽疾病的进一步防治和人类的1．1饲料抗生素滥用的问题一6一中国饲料添加剂2010年第7期(总第97期)在饲料和畜禽养殖中使用的抗生素种类已型。据李桂华等(2002)报道，美国联邦疾病控经基本囊括了人类自身使用的全部抗生素的种制中心1987年提出，人类疾病与饲用抗生素有类，有些抗生素品种的添加和使用甚至超前了人关，并证明：由于耐药菌的产生，沙门氏菌通过肉类的使用，并且在使用过程中，

7、为了治疗和预防制品感染人类。1985年5月洛杉矶市沙门氏菌动物疾病，任意加大使用剂量，造成了抗生素滥突然蔓延与此有关，并已找到了致病源。从以上用问题。饲养动物长期使用一种抗生素，可以导研究及报道中可以看出，长时间饲用小剂量抗生致耐药菌株的出现。这些耐药菌又通过食物或素会加重耐药菌在被饲喂的动物群中传播和扩动物与人的接触，传播给了人类。美国伊利诺伊散。可以确认，细菌耐药性的发生是抗生素广泛大学的科学家发现，土壤和农田地下水中的细菌使用，特别是无序使用的结果。从来自猪的肠道菌那里获得了耐受四环素的耐1．3饲用抗生素的药物残留问题药基因。耐药基因能

8、长期存在于土壤和水生细近年来，经过许多国家广泛而深入地研究发菌中，而且可能传播到那些毒性很强的细菌身现，当畜禽连续摄人低浓度的抗生素日粮后，开上。如果人饮用这样的水