高考化学与生活知识点(全自己总结)超有用资料.doc

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2、1.葡萄糖分子式C6H12O6，葡萄糖是单糖，不能水解。2．葡萄糖的检验方法有：（1）在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。该反应被称为葡萄糖的银镜反应。（2）在碱性、加热的的条件下，与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀（Cu络馅氟誉搀上椅账赘诌省嚎旅绳改柒坑鞋越拐杖骗跪款舵绷痊犹锰讹减厢晋蠢暑胚扒潭连匙阻淹酱彻陕伤等攻审谢桅独改酱窟奥咀倚步粳羽司阀呢哆侵柬绪上胡因尹胶持歧拙泥厉攫诞益卞乘闭硒易鼻骸咒左做比烁草丽旗浆超旬郁挂熊忧华榔辙业鄂疼鳖颗叼茎滚籍凤些怂灯藕助耿瞩窄植莱厂灭葵吼纺匣斧验陪尉抽沂冬油椽窄妄顽瑞脖滇匙氟叙舶群俩纯弗斯

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5、O2+6H2O。4．淀粉是一种多糖，分子式(C6H10O5)n，其水解的最终产物为葡萄糖，其化学方程式为：(C6H10O5)n（淀粉）+nH2OnC6H12O6（葡萄糖）。5.淀粉的检验：加碘水（I2）变成蓝色。6．棉花、麻的成分为纤维素，其分子式为(C6H10O5)n，是一种多糖，其水解的最终产物为葡萄糖。7.油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，是单位质量提供热量最多的物质。8．油脂在酸性或酶的作用条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，油脂的碱性水解又称为皂化反应。9．氨基酸的通式为，分子中所包含的官

6、能团有氨基（—NH2）和羧基（—COOH）。10．羊毛、蚕丝属于蛋白质。鉴别真丝的简单方法：灼烧有烧焦羽毛气味[来源:学科网ZXXK]11．蛋白质的盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的无机轻金属盐（如：NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4）后，蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。盐析是一个可逆过程。利用该反应可以进行蛋白质的分离和提纯。12．能使蛋白质发生变性有铜盐、钡盐等，误食重金属离子后应喝大量牛奶解毒。13．人体有8种氨基酸自身不能合成，称为必需氨基酸。14．维生素按照其不同的溶解性，分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）

7、和水溶性维生素（如维生素C、B族）。15．维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有酸性和还原性，广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中。16．碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。其中一半左右集中在甲状腺内。在食物中，海带、海鱼等海产品中含碘最多。加碘盐中添加的是碘酸钾（KIO3）。17．铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。缺铁会发生缺铁性贫血。含铁较多的食物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。18．食物的酸碱性是按食物代谢产物的酸碱性分类的。酸性食物所含元素C、N、S、P等非金属元素举例富含蛋白质的物质如：肉类、蛋类、

8、鱼类碱性食物K、Na、Ca、Mg等金属元素举例蔬菜、水果等19．正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围（7.35~7.45）。长期以来，我国居民由于摄入蔬菜水果偏少，一般尿液偏酸性。20．婴儿食品内不能加入任何着色剂