酒店主管工作汇报.doc

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1、工作汇报自我评价我是酒店人，给客人带来微笑、方便、快捷的服务是我的工作，是我的工作职责！在花海和领导们一起工作是我的荣幸，领导的修养，素质是我们学习的榜样。在花海的工作，快乐而又充实，不知不觉一年快有了，花海不仅净化空气，而且净化心灵。一、基本要求1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗，岗上发现仪

2、容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、

3、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、接待无预约，每日都作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间。做好万全准备，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。二、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，员工做事不注意细节，不规范，不专业。较多的情况下，主次不是很分明。2、服务意识较为薄弱，很多时候没事可做。三、以后工作的开展1、明确岗位考核制度，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。2、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新，提

4、升，主抓服务细节和人性化服务。4、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。5、加强培训。7、重食品安全卫生，抓好各项安全管理，节能节电管理。8、对上述要求执行并监督。