2007-2011高考生物试题分项详解专题汇编 17微生物及发酵工程.doc

《2007-2011高考生物试题分项详解专题汇编 17微生物及发酵工程.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、2007-2011高考生物试题分项详解专题汇编17微生物及发酵工程2011年高考生物试题1.（2011四川卷）下列关于微生物生长曲线的叙述，不正确的是A.在相同培养条件下接种对数期的菌种，调整期将缩短B.进入对数期的微生物代谢旺盛，形态和生理特性比较稳定C.进入稳定期后不再产生新细胞，活细胞数目维持相对恒定D.进入衰亡期后部分细胞解体，可释放出抗生素等代谢产物3.（2011重庆卷）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制的豆腐乳。(1)在保质期内，豆腐乳放

2、置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳之称样液，等量加入各试管，进行了以下实验。实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将。处理④中，100℃11用心爱心专心加热的目的是。如果处理③与处理④相比，显色较，且处理与处理相比，显色较，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。（2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过作用形成的氨基酸，还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成。4.、（2011江苏卷）

3、右图为不同培养阶段酵母菌种各数量，葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，请回答下列问题：（1）曲线AB段酵母菌呼吸发生的场所是　▲　；曲线BC段酵母呼吸的方式为　▲　。（2）酵母菌种群数量从C点开始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，还有　▲　、　▲　。（3）在T1—T2时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有　▲　、　▲　。（4）某同学在T3时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于D点对应的数量，原因可能有　▲　、　▲　和用血球计数板计数时出现错误等。答案：（1）细胞质基质和线料体有氧呼吸和

4、无氧呼吸11用心爱心专心（2）乙醇含量过高培养液的pH下降（3）酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量少酵母菌种各群数量增多（4）取样时培养液未摇匀，从底部取样未染色，统计的菌体数包含了死亡的菌体解析：（1）AB段没有乙醇产生，说明进行的是有氧呼吸，所以场所为细胞质基质和线料体；从B点开始出现乙醇，说明BC段为有氧呼吸和无氧呼吸（2）无氧呼吸会使乙醇积累对酵母菌产生毒害细胞呼吸的产生的CO2积累会使培养液PH逐渐下降使酵母菌数量下降（3）酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量，而细胞生命活动需要消耗大量能量，所

5、以只有依靠加快无氧呼吸来提供能量酵母菌种群数量增多需要消耗的营养物质总量增加（4）取样时培养液未摇匀使得酵母菌积聚在底部，从底部取样导致结果偏大未染色，统计的菌体数包含了死亡的菌体（3）向培养液中添加葡萄糖配成不同浓度的培养液，在一定光照条件下培养该海藻，测定海藻的生物量如下表：11用心爱心专心要确定培养海藻的最佳葡萄糖浓度，还需设计_____________的实验。（4）综合上述实验，获得该海藻最大生物量的培养条件是____________。答案：（1）各种必需矿质元素（1分）CO2（1分）光

6、照（1分）（2）碳源和能源（2分）（3）在0.2---0.6g/L之间更细分的浓度梯度（2分）（4）适宜光照，添加适宜浓度的葡萄糖（2分）解析：（1）海藻是植物，因此培养时必需在培养液中加入各种必需矿质元素。通入空气，目的是提供光合作用所需CO2。B点光照强度生物量最大。（2）无光条件下海藻不能进行光合作用，因此必需提供有机物作C源、能量来源。（3）要确定培养海藻的最佳葡萄糖浓度，还需在0.2---0.6g/L之间更细分的浓度梯度。（4）、根据图，获得该海藻最大生物量需光照强度适宜，据表格知需添

7、加适宜浓度葡萄糖2010年高考生物试题微生物的类群微生物的营养、代谢和生长（2010全国1）34.（12分）下列是与微生物培养有关的问题，请回答：（1）某细菌固体培养基的组成成分是KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水，其中凝固剂是＿＿＿＿＿＿＿，碳源是＿＿＿＿＿＿＿，氮源是＿＿＿＿＿＿＿。已知只有能合成脲酶的细菌才能在该培养基上生长，故该培养基属于＿＿＿＿培养基。按照化学成分分类，该培养基属于＿＿＿培养基。从同化作用类型上看，用该培养基培养的细菌属于＿＿＿＿。（2

8、）将少量细菌接种到一定体积的液体培养基中，适宜条件下培养，定时取样测定菌体数目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，可得到细菌的＿＿＿＿＿＿曲线。该曲线中以菌体数目的对数作为纵坐标的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。实验室中，为了获得形态和生理特征一致的菌体，一般应在＿＿＿期取材；在生产中，常搜集培养至＿＿＿期的细菌用于次级代谢产物的提取。11用心爱心专心【解析】本题主要考查学生的理解能力，考查微生物的营养。第（1）小题，该培养基中，琼脂为凝固剂，葡萄糖为碳源，