低碳经济下香港农业的发展价值、制约与建议

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1、香港農業圓桌會議記錄低碳經濟下香港農業的發展──價值、制約與建議日期：2010年10月23日（星期六）地點：香港九龍又一村高槐路7號又一村花園俱樂部會議室時間：上午9時至下午5時主辦：綠田園基金主持：陳財喜（綠田園基金理事）整理：楊秀慧、洪文如、劉婉儀出席嘉賓大埔運頭塘共同購買義工李啟娟、義工鄭肇祺小狗阿康有機農場場主馮明康川上農莊場主杜日文天主教綠識傳人鄭生來神父、林太、金美詩、屠凌珠社區夥伴項目經理林志光長春社總監蘇國賢、保育經理戚曉麗香港中文大學地理系客席副教授鄒桂昌博士香港有機生活發展基金發展主任劉勵君1香港有機資源中心中心主任黃煥忠博士香港有機農業生態研究協會–

2、香港有機認證中心總幹事曾贊安博士高華種子有限公司謝天佑博士健康有機農場場主樑本堅、梁淑貞新生精神康復會新生農社經理盧劍浩新界鄉議局增選執行委員葉偉彰博士新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社行政經理鍾燄興聖雅各福群會綠色生機社企（土作坊）項目主管鄭淑貞、營運主任謝振民嘉道理農場暨植物園永續農業主任葉子林漁農自然護理署署理助理署長馬惠忠綠資源總監張麗萍綠領行動項目主任梁勉恆綠田園基金主席周兆祥博士、總幹事劉婉儀、發展幹事李瑞怡、教育幹事馮麗晶、副發展幹事陳兆言、編輯楊秀慧2緣起氣候暖化，全球都要減低碳排，縮短食物里程是大勢所趨，本地農業本應可以在低碳經濟中作出貢獻，但目前我們的

3、糧食自給率仍然非常非常低，不少市民仍覺得香港是一個都市，農業不重要，政府亦未見從減碳這個高度去看待我們的本土農業。故此，綠田園基金發起舉辦「低碳經濟下香港農業的發展」圓桌會議，邀請相關團體及農戶一起就香港農業未來的發展作深入的探討，以集思廣益，凝聚共識，尋找出路，同時亦為香港邁向可持續低碳社會找方向。此會議記錄將交予特首、相關部門、立法會議員及業界團體作參考，亦會放在本會網頁上供公眾瀏覽。議程09:00接待09:15第一節──香港需要農業嗎？（香港農業的價值）10:45第二節──香港可以生產到多少糧食？（香港農業的制約）12:00午膳13:00第三節──香港可以做甚麼？（

4、改善現況的建議）15:15第四節──香港可以做甚麼？（續）17:00總結17:15會議結束釋義本文件內所指的香港農業乃本地的「都市農業」。「都市農業」係指在城市內及其周邊地區，依託城市，亦服務城市的農業，包括種植、養殖、加工、分配、銷售糧食及非糧食農產品，以及其他相關活動。它包含有機和常規農業；涵蓋種植、畜牧、水產、園藝、森林等領域。在本港的具體例子包括生產農業、旅遊農業、學校及社區園圃，還有窗台、天台、行道、垂直種植等。1,2內容大綱第一部分：香港農業的價值第二部分：香港農業的制約第三部分：改善現況的建議附件：本地農業概況3第一部分：香港農業的價值1.1與會者一致認為，

5、雖然香港經濟以金融服務業為主導，但對農業（特別是有機農業）有越來越大的需求，因農業的價值，遠不止於「賺取經濟利益」。與會者根據他們的經驗和專業知識，指出在港發展農業的重要性，論點大致涉及以下幾方面：經濟價值、社會價值及環境價值等，分述如下。經濟價值生產食物，滿足市民需要1.2香港社會對本地菜（包括常規及有機）的需求一直存在，有市民會特別尋找新界菜吃。加上近年內地菜漲價（譬如以往江西地區的菜心賣幾毛錢一斤，但現在漲至六元人民幣一斤），以及人民幣升值，令本地菜與內地供港菜的價格距離縮窄，增加了本地菜的生存空間。1.3另外，有多年有機耕作經驗的農夫指出，現時在港搞有機農業是有潛

6、質的，因社會對有機菜的需求日增，消費者開始願意付較高價錢購買有機菜，農墟一般20元一斤有機菜，市民已多不講價。除前面提到的人民幣升值因素外，近年港人對有機農業認識加深，以及大陸有毒食品氾濫，因此促使更多人關注食物問題，走向有機。成為多元經濟的一員1.4自從九七年金融風暴後，不少港人開始反思香港雖然是一個國際商業中心，但只集中發展地產和金融，未免太過單一，多元經濟才可為社會帶來安全與穩定，一旦危機再現，亦可起補足之效。因此未來應發展更多不同類型產業，以增加本港經濟的穩定性。1.5農業作為產業鏈中第一產業（primaryproduction）的主要組成部分，有其不可取代的重要

7、性。雖然農業佔本港生產總值（GDP）的比例很少，但政府可考慮與非牟利團體聯手合作，協助將有機農業（或範疇更廣的「都市農業」）發展成本港的另類「實業」，或低碳經濟產業。支援發展第二及第三產業1.6目前，本地不少農場在生產糧食以外，亦為加工業者提供原材料，製作具本土特色產品，還為市民提供休閒服務，如搞假日農場、親子農場、自摘園等。他們將本地農產品加工成第二產業的產品，或發展出第三產業的服務，因而產生巨大附加價值。1.7現時不少由政府資助的社企出現虧本情況，但亦有社企與農業結合，加上4創意新點子，推動社區經濟。1.8以灣仔聖雅各福群