叶面喷施黑醋对毛豆农艺性状、产量及品质的影响-论文.pdf

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1、Vegetables2013．10试验研究叶面喷施黑醋对毛豆农艺性状产量及品质的影响曾宪华，陈妹幼2(1．厦门华冷农业开发有限公司，福建厦门361101；2．厦门市忠仑公园，福建厦门361009)摘要：探讨了生长期喷施黑醋对毛豆农艺性1．2试验方法状、产量和品质的影响，为黑醋在毛豆生产中的试验在武汉基地农场进行。土壤肥力情况为：应用提供科学依据。结果表明，喷施黑醋的毛豆碱解氮106．40mg／kg、速效磷105．00mg／kg、速植株表现更为粗壮，株高增高，分枝数增多，产效钾117．90mg／kg、有机质含

2、量23．41g／kg，pH量增加。在品质方面，经黑醋处理的毛豆籽粒为6．3。供试毛豆于6月10日播种，种植株行距游离氨基酸总含量是2590mg／kg，比对照增加为25cm~50cm，每穴3株，注意保证全苗。试验24．52％，其中谷氨酸(鲜味氨基酸)增加32．26％，设2个处理：(1)除常规栽培管理外，在第1本叶丙氨酸和甘氨酸(甜味氨基酸)分别增加150％和展开期、花芽分化期，用1000倍液的黑醋均匀喷洒；50％；同时黑醋处理的毛豆二粒和三粒英数增多，当荚长到约1cm左右，每10d喷洒1次500倍液而且品尝时

3、口感比较甜，这有助于提高商品等级。的黑醋。均选在微风晴天的8：00左右进行喷洒处关键词：黑醋；毛豆；农艺性状；产量；品质理。(2)常规栽培管理，在同一时期以喷洒同量清水为对照。随机区组排列，3次重复。毛豆生长期毛豆富含蛋白质、多种游离氨基酸和维生素，间定点调查生育进度：当荚长到约1cm时开始每隔较易被人体吸收利用，对调节人们膳食结构和改善10d进行株高、分枝数等经济性状的观测；豆粒饱满，营养状况具有重要作用，是一种营养价值高且味道豆荚尚青绿时采收，收获时每小区随机取25株考鲜美的新兴豆类蔬菜[1-2]o醋是

4、一种以含淀粉类的粮种，调查各处理的叶质量、茎质量、根质量、株荚数、食经过发酵提炼成的酸味液态调味品，其富含多种株粒数等。选取土壤和其他条件最近的相邻小区组矿物、氨基酸及微量元素。当代医学研究表明，黑成1对，每个小区面积为400ITI，其他田问管理同醋对人类具有降血糖、降血脂、降血压、防癌、提大田，其中一区喷施黑醋，另一区不喷施黑醋作对照，高免疫力、除便秘、美容减肥等神奇功效I3-5]o在重复5次进行测产。植物抗病性和提高产量上是否具有同样作用未见报取黑醋处理区与对照区的毛豆样品6份，每个道。课题组使用黑醋喷

5、洒不同生长期的毛豆，以不样品400g，去除荚以及表皮后采用全氨基酸自动分喷施黑醋处理为对照，探讨不同生育时期黑醋处理析仪测定氨基酸含量。对毛豆农艺性状、产量和品质的影响，为黑醋在作2结果与分析物生产中的应用提供科学依据。2．1喷施黑醋对毛豆株高的影响1材料和方法2012年秋毛豆田间试验中喷施黑醋的毛豆整株1．1供试材料长势比对照好，从图1、图2可以看出，其株高和选择适合本地生态条件、抗性强、丰产优质的分枝数都比对照有所提高。从单株看，当荚长到约毛豆品种高雄3号。供试黑醋是由日本生产的石山1CITI至鼓粒期(

6、7月18日一7月28日)，株高和分枝数玄米黑醋。有比较大的变化，在鼓粒期变化不大。8月18日，对．5一试验砂f究Vegetables2013．10照株高为49．8cm，黑醋处理区的毛豆株高为53．5cm，25．00％。从产量构成因素分析，黑醋处理增加了单比对照区增加了7．4％，方差分析结果表明，株高试株有效荚数、单株粒质量，黑醋处理的单株荚数为验的重复间差异不显著，而处理间差异F=4．87839．4个，比对照增加32．21％，2粒荚、3粒荚也有所达显著水平(Fo。=4．2)。8月18日测定，对照区的增加，提

7、高了毛豆的外观品质。分枝数为3．1，黑醋处理区毛豆的分枝数为4．0，比2．3喷施黑醋对毛豆产量的影响对照区增加29％，方差分析结果表明分枝数试验的当豆粒充分膨大，豆荚凹凸明显时即可采收，重复间差异不显著，而处理间差异F=7．892达极显各小区单独测产(鲜荚产量)结果见表2。结果表明：著水平(Fo【)1=7．64)。喷施黑醋各小区的产量明显比对照高，667m平均—产量比对照增产132kg，增产率为21．05％，t测验结◆一对照区+慧醋区55果t=4．882(t。=4．604)，表明差异达极显著，喷施黑醋的增产

8、效果明显。502．4喷施黑醋对毛豆氨基酸组成及含量的影响大豆蛋白质氨基酸组成比较平衡，与动物蛋囊45白相近，属全价蛋白。氨基酸的组成及其含量是评价蛋白质的一项重要指标。试验结果如表3，经40黑醋处理的籽粒游离氨基酸总量高于对照，增加718728878．1824．52％；精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、处理门期(月．H)图1喷施黑醋对毛豆株高的影响丝氨酸等6种氨基酸含量高于对照，其中谷氨酸(鲜味氨基酸)增加