农产品加工技术成果转让-论文.pdf

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1、水溶性大豆多糖的提取及应用板栗激光划口技术与装置水溶性大豆多糖(简称SSPS)是豆渣中的重要制约我国板栗深加工产业发展的主要技术障碍成分，可广泛用作分散剂、乳化剂、稳定剂和吸附是板栗的脱壳去红衣问题，而板栗划口技术是解决剂，也可以用作优质食用纤维素。目前已有日本、脱壳去红衣问题的关键。传统的板栗划口主要依靠韩国研制成功商品化的SSPS食品添加剂，主要作人工划口，不仅劳动强度高、生产效率低，而且产为稳定剂用于清爽型酸乳饮料。品不卫生。本技术将激光切割技术应用于板栗的划该项目针对用豆渣提取水溶性多糖的工艺进行口，不仅划口质量好，生产效率高，而且实现了板系统的研究，并对提

2、取液脱色、浓缩和沉淀工艺进栗划口的机械化和自动化。该技术和装备获得国家行研究，为其产业化提供基础工艺数据，并应用于发明专利(专利号200810106500．8)，成果已经在酸性乳饮料中。北京、广东东源、主要经济技术指标浙江丽水等地区确定酸法、碱法、微波和超声波辅助提取等工得到推广应用，艺的最佳条件，得到不同分子的SSPS产品，使其基于此技术开发总糖和多糖的含量达到较高的比例，具有良好的溶的“炭烧开口笑解性。SSPS的各项生理指标达到日本不二油脂公司板栗”已经出口产品的技术标准。至U日本、韩国、将SSPS应用于酸性乳饮料，得到稳定的乳饮中国香港等国家料产品，并应用于实

3、际生产中。和地区。该项目以豆渣为原料，原料丰富、易于获得并技术指标具有极好的市场前景，按年产量200t规模计算，每个激光切割头的划口速度为2～4个Is；4个预计产值为1600万元，利润达240万元。激光切割头划口机的生产效率>1200kg／h，划口成品邮编：310018率≥95％，易损件寿命≥2000h，耗电量14．4MJ／h。地址：浙江杭州教工路149号邮编：100083浙江工商大学食品学院地址：中国农业大学工学院I33—阿匿～一机械化、自动化程度，减少了工人的劳动强度，置同气定锅杏仁精深加工关键技术时保证了粉丝的韧性和耐煮度；设计和研制了分段本项目以甜杏仁为原料

4、，采用喷雾干燥法加工式热风变温干燥处理装置。该项目已获得国家实用杏仁粉，超临界萃取法加工杏仁油，以苦杏仁为原新型专利(zL200920142O911．2)，解决了长期困扰企业发展的粉丝干燥的难题。技术特点及指标项目产品质量稳定，具有条形均匀、晶莹透明、久煮不糊、柔韧可口的特点。产品符合国标GB2713—20O3淀粉制品卫生标准和GB／T5009—2003的系列标准中的有关要求。产品不含任何食品添加剂(如明矾等)和食用色素，达到出口商品质量标准，并符合绿色食品要求。杏仁原料1．3t、食品添加剂0．5t，成本约合8000元，投资规模及效益分析杏仁粉出厂价可达32000元

5、／t左右，可获利应用该技术生产的优质甘薯精品粉丝，以日产11000元／t；杏4-油在国内的售价为110000～量(每天工作1Oh)15t计算，年产量(以200个工120000元／t，可获利2万余元。作日计算)达3000t；加工成本2．5元／kg，鲜薯原该项成果的推广应用，可加速农产品的商品化料成本平均为1．0元／kg，市场销售价格为6元／kg，进程，促进农业增产、农民增收和农村稳定，不仅毛利润为1元／kg，年毛利润为300万元。有可观的经济效益，也可产生较好的社会效益。合作方式：技术转让、联合开发。邮编：071001邮编：230036地址：河北省保定市灵雨寺街289

6、号地址：安徽省合肥市蜀山区长江西路130号河北农业大学金针菇工厂化袋栽工艺技术体系优质甘薯精品粉丝加工技术项目该项成果针对河南省白色金针菇生产存在的该项目将高压蒸汽喷射糊化技术应用于淀粉的突出问题，在白色金针菇优良品种的引种驯化、厂预糊化，实现了快速糊化；水浴真空脱气装房设计建设、设备选型、原料的优化配比、ZL2005100404769)，可使解冻和干燥的速度提高；合作方式：技术转让或技术人股研制了粉丝的无级调速自动输送轨道、粉丝的自动邮编：450002喷淋冷却装置和自动剪切成型设备，增加了设备的地址：郑州市农业路1号河南省农科院鞠鼹