落葵栽培管理-论文.pdf

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1、Te落葵栽培管理●周淑荣董昕瑜包秀芳(中国农业科学院特产研究所吉林长春130112)落葵(BasellaalbaL．)又称木耳菜、胭脂菜、豆红色，叶面光滑，有光泽，肉质肥厚，有侧脉4～5对。腐菜、藤菜、天葵、紫葛叶、软浆菜、紫豆菜、红果儿、叶柄长1．0～3．5cm，中有凹槽。穗状花序腋生，花软姜子等，为落葵科落葵属1年生蔓性草本植物，两性，小花无梗，萼片5枚，白色或紫红色，雄蕊5以嫩茎叶、嫩梢或幼苗供食用，原产中国和印度，在枚，着生于花被筒上萼管口处，与萼片对生，花柱3世界各地基本都有分布，以中国和非洲栽培较多。枚

2、，基部合生。果实圆形或椭圆形，浆果，初期为绿目前，我国南北各省均有栽培，但以南方栽培较多。色，老熟时呈紫红色，含紫红色汁液，内含种子1落葵营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物枚。种子为球形或卵圆形，种皮紫黑色或褐色，开质和多种维生素，其中VC的含量居绿叶蔬菜的首花后1个月左右成熟，千粒重在25g左右。每株落位。落葵性寒，味甘微酸、冷滑，脾胃虚寒的病人忌葵可结种子20003000粒。食，但落葵具有清热、解毒、凉血的功效，常用于痢1．2生物学特性疾、便秘、便血、小便短涩等症的辅助治疗，外敷可落葵喜温暖，耐高温高湿，不

3、耐干旱，不耐寒，治痈毒，经常食用有降压益肝、清血滑肠、防治便秘遇霜害则枯死，属于耐热性蔬菜。种子发芽适温为和润泽皮肤、美容等功效。其质地柔滑多汁、清香22～28℃，露地种植要求地温稳定在l5℃以上才能爽口，风味独特，可炒食、凉拌、涮火锅和作汤，是一出土。当温度低于20℃时，植株生长缓慢；生长温种绿色的保健蔬菜，还可作观赏花卉，在庭院、阳台度在16～35~C。高温持续35℃以上只要不缺水，仍支架栽植，即可遮阳降暑，又可美化环境，发展前景能正常长叶和开花结籽。广阔。落葵喜充足的光照，稍耐阴，但如果长期遮阴1植物学特征和

4、生物学特性易徒长，茎变细长，叶片变薄，产量和品质下降。长1．1植物学特征落葵根系发达，分布深而广，主根不明显，侧根多而密。茎肉质、光滑，蔓生，具有缠绕性，长可达4m，分枝性强，土壤湿润时易生不定根，可以扦插繁殖。茎横切面圆形，颜色有淡紫色、紫红色或绿色，光滑无毛，质地柔嫩多汁，生长快，节间短而密，新叶长出快，故可不断摘叶采收或进行摘心，促进新枝新叶生长。单叶互生，近圆形或长卵形，叶端急钝尖或渐尖，全缘，无托叶，绿色或叶脉及叶缘紫特种经济动植~／2014年08期45Te日照有利于茎叶生长。大叶落葵、江口大叶和湖南大叶

5、木耳菜等。落葵喜潮湿环境，要求土壤湿润，空气湿度大，2．2白花落葵高温多细雨天气最适宜落葵生长，但抗涝能力差，白花落葵又称白落葵、细叶落葵。茎呈淡绿积水易伤根。在高温干旱条件下，植株生长不良，色，叶片卵圆形至卵圆披针形，基部圆或渐尖，顶端叶片纤维素增加，降低品质，且容易得褐斑病。尖或微钝尖，边缘稍有波状。叶型小，绿色，平均长落葵对土壤的适应性较强，各种土壤及房前屋3cm左右、宽2cm左右。穗状花序，花梗长，花疏后均可种植，但在疏松肥沃、pH为5．6～6．8的土壤生，白色。蔓能自动缠绕支柱，长日性，较能适应低中最适合

6、其生长。落葵采收期长，对养分的吸收力温，生长快，以采收嫩梢食用为主。原产于亚洲热强，忌生长期间缺肥，缺肥易发生褐斑病。故在施带地区。肥管理上除应多施有机肥外，生长期还应追施氮磷3栽培季节与茬口肥。在土壤肥力充足的条件下，叶片幼嫩，有光泽，落葵栽培忌与落葵科和藜科作物连作，可以收无斑点病。获嫩苗，也可立架栽培采收嫩茎叶。2品种类型北方地区采用保护地设施栽培可周年栽培。落葵的种类很多，根据花的颜色，可分为红花日光温室栽培，可于l0月上旬至翌年2月上旬分落葵、白花落葵和黑花落葵3种。生产上常用的是批播种，11月上中旬至翌

7、年4月上旬间拔嫩苗，也前两种。可采摘嫩梢。改良阳畦栽培，2月中旬至4月上旬2．1红花落葵分批播种，3月中下旬至7月间拔嫩苗，以后分次红花落葵包括广叶落葵、赤色落葵和青梗落葵采摘嫩茎叶。露地栽培，春季播种的可一直采收到等品种。秋季，一般4月中下旬至8月上旬分批播种，5月2．1．1广叶落葵又称大叶落葵。其嫩茎绿下旬至11月上旬分别间拔嫩苗，以后采摘嫩茎叶。色，老茎局部或全部带粉色至淡紫色，叶色深绿，叶4栽培片心形，顶端急尖，有较明显的凹缺。叶型较宽大，4．1整地作畦平均叶长10～15cm、宽8～12cm。穗状花序，花梗

8、长选择保水保肥力强、疏松肥沃的沙质壤土地块8～14cm，叶柄有深而明显的槽，原产于亚热带地区。种植。由于落葵的生长周期较短，需要分期分批采2．1．2赤色落葵简称红落葵，又称红梗落摘茎叶上市，在种植前需施足有机肥，每亩施腐熟葵、红叶落葵。茎淡紫色，叶片绿色，叶脉及叶缘附厩肥lO00kg左右、复合肥30kg，并与泥土混合，然近紫红色。叶片卵圆形至圆形，叶片深绿色