家乡的小豆腐-论文.pdf

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1、⋯⋯就在母亲深情的泪眼中，我走上了求学之路，一直走出家乡，走到遥远的外地⋯⋯家乡的旦圃在整个初中阶段，我是每周回家一次。说是休息，其实是回家带煎饼，要带够吃一个星期的煎饼。至于菜，那是近乎于口临沂市临港区壮岗镇中心小学林永英奢望的，能有点咸菜就着就已经不错了。如果偶尔能花上几菜，只要你喜欢就行。为了孩子好，你可以分钱买棵大葱卷着吃，就是无在；羹放银耳，木耳，胡萝l、，海带。为了让老人上的美味了。素菜。但要真正和我们家乡这苏鲁搭界的更怀旧，那就用晒干的豆角，茄子，红薯等到考到县一中的时候，“小豆腐”相比。它的做法和用菜都过于简秧。“小豆腐”就是这样，繁多中有着自己终于可以有馒头吃了

2、。不过每单了。我们家乡的小豆腐不但用菜的品种独到的特色月30斤的粮票是远远满足不了多，而且在吃的方面还有独特的讲头呢!虽“小豆腐”谈不上色香味浓．它的香太一个正急切发育的少年的胃口然不像正月十五吃元宵．八月十五吃月饼清淡，这就引不起孩子的食欲。你若问十的。于是，不时地从家里捎去的那样国人皆知轰轰烈烈．但起码在我们这个孩子．九个会说不喜欢。记得小时候，一煎饼还依然发挥着它无法替代个苏鲁接壤的地方是很正儿八经的看到饭桌上是“小豆腐”．就会气得不吃的作用。每年的正月初七，十七，二十七，这是了，尤其不愿闻那豆浆的味道．而父母一时光转眼就到了二十～世一年中最正儿八经的做小豆腐吃的日子般都会

3、在做“小豆腐”的同时会为孩子单纪。随着改革开放的进程，我们尤其是初七，这一天用的菜必须是七种．独做点其他的饭菜。的物质生活发生了天翻地覆的就像中国的许多吉利数字一样．这里的七还记得一件趣事，上小学二三年级变化，就连有着近两千年历史就是个吉利数字．代表着天下所有能吃的吧．我们都是吃过午饭往学校去。这时看的煎饼也随着时代悄悄发生着蔬菜。而在这一天吃了用天下蔬菜烩审1的到同班的大福正低头扭动着身子．他妈妈演变。加]二煎饼的原料越来越“小豆腐”．一年里可以百病不生．长命百站在旁边左劝右劝．让他回家吃饭，他就广泛，玉米、大豆、小麦、小米、岁。而初七这天的“小豆腐”又叫“吃仙人是不回后来才知

4、道．是回家吃“小豆腐”．大米、高梁，甚至花生、栗子、胡脑子”．从这个名字你就能知道这道菜能这引起我们全班的同情，这种饭咋能吃?萝都能加一成煎饼。就连摊有多好了吧?初七这天属于老人日，也就但是随着年龄的增长，这不喜欢不知煎饼的工具鏊子也已经今非昔是说老人们这天是必须要吃的．还要多吃啥时变成了喜欢，而且是很喜欢。这种现象比了，不仅有烧煤球的鏊子、燃点。同样，十七、二十七这两天也要做小豆不但我有．所有开始长大，成年的人都有．气的鏊子，甚垒还有了电磁鏊腐吃，它们分别属于成人日和小孩日而且是随年龄的增长成正比，甚至更高如予，就连整个煎饼的加工过程“小豆腐”的做法很简单．首先是把干果日子多了

5、不吃．就特想它的那种散淡清也已经完全实现机械化了。煎净的黄豆放在清水里泡软(最好能再放入香．这时也总会给父母打个电话，让他们星饼从寻常百姓家走出来，登上一小把花生米，这样会更香)，然后用小石期天做顿“小豆腐”而我们也总会在回家丁大雅之堂，成为现代人餐桌磨磨成豆浆(当然也会有人用超市里卖的过了馋瘾以后还要捎走一大包这种沥千上不口丁或缺的美食。黄豆粉，但效果不佳，不如石磨磨的香，地浆液的“小豆腐”．用油一炒，奇香。用它卷但是．吃着现在机械化生道)。接着就是把洗好的菜切碎，大小可以煎饼，再放上棵大葱．能把肚皮撑薄。产的花样更繁多、据说营养更自定。切好的菜放到锅里添少许的水(免说白了．“

6、小豆腐”就是一种最普通的丰富的煎饼，我总是觉着还是得糊锅)烧开，菜此时已半熟，再把磨好的庄户饭。农民别的没有，蔬菜是非常充足少了点¨‘么。豆浆倒入。搅拌一下，再烧开放上点盐就的，多了吃不了，蔫了，扔了都怪可惜的，少了点什么呢?可以吃了。用这么多幕做上一大锅．东家一碗，西家当我静静地坐下来，思绪一刚开锅的“小豆腐”清香扑鼻．乳白色瓢，既好吃，又实惠，而且邻里关系也会慢慢到家乡，回到那些经历的浆液里是淡绿的蔬菜．细腻，绵软。没有更融洽过的磨砺与困苦时，浓烈醇厚肉食中那大红大绿的油腻．只是很本分的喜欢吃“小豆腐”是随着年龄的增长的乡情会突然涌上我的心头，一种纯纯的豆与菜的清气之香．说不

7、出的而增长的．没有任何的玄妙天机．只是一刹那间，我明白了：对，是少了一种舒畅．不由得使人想拿筷夹起，拿碗种自然．是对于世间百味尝遍之后的一种点和家乡的传统与文化割舍不盛起。领悟，参透。从最初的喜欢大香大甜到此开的耶种缘分、耶份亲近，少了“小豆腐”的用菜不拘一格．遇到啥季时的一种清淡平常，是一种回归，返璞这点由时间和经历所积淀下来的节，就用哈菜。可以是一种，两种，三种，甚就像我们对名利地位的追求，从最初的苦一种对于生活、对于故乡的那至更多，只要你有，你愿意，咋样都行。什心经营到最后