护理专业临床营养学教学思考论文.doc

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1、护理专业临床营养学教学思考论文护理专业临床营养学教学思考论文预读：摘要：1.临床营养学的教学现状众所周知，临床营养学这门应用性学科理论性是很强的我们日前的教学主要根据教学大纲,教学目的主要有几点:首先要让学生全瓯理解基木理论知识，掌握人体对能量及各类营养元素的需要；其次牢记相关食品营养价值，了解食品经过加工储藏后营养价值的改变；再次学习合理膳食的基本原则和各类方法；再次通过了解特殊人群生理特点,为其提供科学的营养所需；最后明确营养支持原则,扎实掌握相关疾病的营养治疗方案.H前大部分医学院校在临床营养学的教学方面普遍存在问题，部分任

2、课教师为了完成教学任务，通常一味的填鸭灌输,还是沿用传统教学方法,在教学期间一直以教授为主，很少与学生探讨问题,引导互动交流，学生总体上都是被动的吸取知识，个人的主观能动性没有发挥出来，教学相对乏味，教学质量相对难以保证.2.临床营养学PBL教学设计的方法采用PBL方式的教学过程主要分为几个阶段：（1）课前准备教学开展前，任课教师要根据大纲要求做好备课，将涉及课穆屮的问题提岀来,总结归纳解决问题的重点,系统仔细地讲给学生，比如六大营养素的功能、营养缺乏症及营养来源等基础知识，总Z要将各类教授要点细化，做好充分准备与学生沟通•有条件

3、的可以考虑进行小组教学，即以小组为单位，每组5名学生，共同准备问题和进行随后的讨论.（2）设计问题设计问题作为PBL方式的起点，是我们探讨的重点.教师可以结合知识与教学经验，将教学内容与现实生活相结合，从学生感兴趣的角度出发，将PBL教学问题设计与学生兴趣点相融合.例如:植物性食物往往对矿物质的吸收利用率不高,这是为什么？怎么提高植物对矿物质的利用率；大家都知道北方人的身高要比南方人高,这是为什么？从从矿物质和食物角度来解析；300毫升牛奶对人体有什么好处？“一杯牛奶强壮一个民族”的口号用营养学怎么解释；“粗细粮食搭配"是不是更有

4、营养；母乳喂养从营养学的角度看有哪些好处；为什么说吃素比吃肉好,为什么H肉比红肉好；有些食物很甜，但是却不能改善人们的血糖,这是什么原因；糖尿病病人居然经常携带某些小糖果；同时吃火锅和海鲜容易痛风，这是为什么；凡此种种问题都可以做设计，除此Z外还可以做一些难度比较大的测试，将一些需要综合分析的问题融合在一起，例如:孕妇吃什么比较好，小组可以分别根据学习的知识为孕妇设计三餐食谱，学生们可以利用部分时间去杳阅资料，可以通过去相关营养中心去取经，总Z将这个过程尽量多利用，整理探索特性，将学生们的主动性充分调动出来，争取学生复习III知识

5、学习新知识.（3）课堂讨论课堂讨论是相对有趣的环节，既检验学生学习能力乂是实践教学方法的好机会•通过之前的布置，将一些问题设计带到课堂讨论中，学生根据自身准备及收集的资料，按小组呈报解决问题的方案.学习小组ZMJ随时交流沟通，讨论结果阐述心得，对问题的解决方式与相关的补充要点做分享•在老师的引导下，方便学生继续完善答案.可以看出课堂讨论是PBL与传统教学的重要不同，传统教学方法中，老师永远是主角,很少将问题的讨论完全交给学生，而新的教学方式完全走出了这个误区，让学生成为主角,将课堂变成一个舞台，对于过度活跃的学生加以控制，对于不善

6、争取交流机会的同学加以引导，总是通过讨论与辩论,学生的a信心提升了，对于问题的解决能力也提高了.（4）教师总结作为PBL教学过程的收尾，教师总结是重要的.在课堂上分组讨论结束后，教师要收冋学生的思绪，对教学过程做以冋顾,再次总结学生要掌握的重要知识点，概括相关教学内容.包括简要点评学生在PBL教学过稈屮的优点和不足.这既能提高学生学习的热情，乂能提高其对学习的兴趣，进而提高分析问题解决问题的能力，淬炼更好的学习习惯，全面激发主观能动性.总而言Z,PBL教学优于传统教学法，通过PBL教学有效地提高了临床营养学教学质量，构建了新型的课

7、稈体系，全面挖掘学生白主学习潜能，有利于提高学生综合索质•并不是所有的学科章节都适合PBL,选择教学方法时要充分结合教学内容，从实际出发，结合学生的学习能力与基木素质，做到稳步准确，科学合理.要不断深入研究,相信在新教学法的实施方面定能取得更高的成效.