健康饮水的水质指标体系探讨

《健康饮水的水质指标体系探讨》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、万方数据环境与健康杂志2002年9月第lq卷第5期JEnV㈣IlHe。l“1、h。p⋯nlw2{)02Vol19Nu5文章编号：I¨¨l一59】4(2rI¨2)(J5—04¨7-{12健康饮水的水质指标体系探讨李福志，张晓健，王占生关键词：健康饮水；水质；指标中图分类号：R123文献标识码：(‘健康饮水，指的是即能礴足人体基本的生理功能长期饮用义能仝而促进人体健康的饮水，同时，健康饮水还必须能够带给哉廿憾官J：的愉悦感，当『ii『关于健康饮水的水质指标的探讨还是初步的．随着人们对健康的不断关汴及对水质和水本身认识的坷；断提高，健康饮水的水质指标也处在小断地发

2、展和完善当巾。l饮水水质指标研究的历史和现状在20世纪中期以前，饮水领域的研究主要集巾在保证饮水的安全性方面．饮水中病源性馓牛物的存在和传播所导敛的流i】病的爆发使得消毒剂在公』E饮水处理系统中得到了广泛的也用，相应地，水质标准巾Jf始埘细菌厦昔作出规定。到20世纪巾期以后，山于天然水体巾污染成分的数量和浓度迅速增长，以及医学，微生物学、化学分析等学科对水质的不断研究，有机污染物、无机离子等仆始进^水质标准的控制范围。此后，水体污染的进一步加副以及集中式供水系统所具有的某些小a_『协渊的矛盾．如二次污染，加氯消毒以及管网巾细菌再生长等M题促进了瓶装水行业的迅

3、速发展，山于小同的瓶装水采取了小同的对策米j

4、j}决水质污染的问题，因此，这些形形色色的瓶装水在给消费者带来选择的同时也给广大的消费者带来了巨大的困惑。至此，饮水与人体健康的¨题开始得到全}十会广泛的天注．并促使学术界开始对此问题进行深入的计究，前苏联在∽～70年代曾绛对健康饮水进行过广泛深入的研究，现在，口水在健康饮水方面的研究走在世界其他各国的前面．奥地利、美旧、俄罗斯以及韩国等国家都对此问题进行r深入的研究。我Ⅲ舟这力面起步较晚，研究成果小多。2健康饮水的水质指标体系制定的依据自来水的水厦标准是基于安全性的考虑而制定的．它足制定健康饮水的水质桥准的前提

5、。即：健康饮水苗先必须是安全的。在安全肚的前提卜，健隶铁水必须能够保证在长期饮片{的条件下可以争面促进人体的健康。在所有的饮水中，H自天然优质饮水符合这样的条件并H得到了长期的验证，冈此，住制定健康饮水的水质指标体系时，将以优质天然饮水来作为参考的依据。其他饮水所具有的臬此有利健康的特征必须经过长期的验证以后才能作为健康饮水的水质指标。基金项目：国家自然荆。学避金赞助项H(50078026)作者单位：清华』(学W境利学与丁程系(北京100084)作者简介：李福志(197王)，男，汉族．陴士研究牛，丰要研究水的团簇结构厦其拧制机制。【工作交流】3健康饮水的水质

6、指标体系健康饮水的水质指标体系应包含“下几个方而的内容：3．1矿物质指标分为总浓度和各矿物质浓度2个方面：3．1．1总浓度已有的研究发现．适血浓度的总溶解固体(7I、【)S)可以减少10％一15％心血管疾病的死亡宰，可以减少20％的痛症死亡率”l。美国的Fcm在总结r多位研究者的研究成果后得出这样的结论：总硬度以硬度衡垃最理想的指标为170mz／LCac03，以TDs衡量最理想的指标为30cJmg／L“一3．1．2各种矿物质的浓度在科学研究的过程中研究者总是试吲将总体事物分离、减少到单一的原因，而后冉对每一个单一的原出进行更加细致的分析．从而明确事情的本质。

7、在饮水中矿物质含量的研究方而也不侧外。研究者希望将总浓度拆解为每种矿物质的合理浓度，而后刘茛进行分析，审视这个元素是否可以创造预期的效果。这方面的研究J一作是夫量的，研究成果也是=F硕的．部分研究者小仅通过研究确定了每种矿物质的生理学功能，薛至还确定了健康饮水中这牲矿物质的最低古量。找竹j认为，这些研究成果值得商榷==冈为，确定每种矿物质的牛理学功能是相对容易的，但确定饮水中每种矿物质的生理学功能则是困难的。由丁人体通过饮水所摄人的矿物质在总矿物质摄入垦巾仅^很川、的比例(袁1)，因此．简单地将矿物质对人体的作用门纳为饮水中矿物质刘人体的作用是不科学的．表l

8、白饮水中摄八的部分人体必须的微昔元素在总摄人量中所·‘i的比例饮水中的浓度冗素■面、旦堡变堡垒圭：垦堡垒苎!兰。)——日饮l～l5l口饮3L高浓度Oln1Ⅱ儿002mg／Llf峭／L5J197L3旭几02”g几50f咏／L5f螭／L0ln1￡／L01mg／I。()3n1口／L1mg／I。

9、^07—2716～43q一3817～4327～603