饲料添加剂对水产动物消化酶活性的影响研究进展

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1、2010年第19期中国饲料龟料添加刻水产矽满亿鹂活佟钓影响研宓(苎展华中农业大学水产学院黄瑾唐人神集团科研中心水产研发部刘迁『摘要1本文综述了不同饲料添加剂对水产动物消化酶的影响，旨在为添加剂在水产养殖中应用提供参考。f关键词1饲料添加剂；水产动物；消化酶【中图分类号]$816．7[文献标识码]A【文章编号】1O04—3314(2O10)19-0037-03[Abstract]Inthisarticle，theefectsofdiferentfeedadditivesondigestiveenzymewerereview

2、ed，whichcouldpro-videbasicinformationforapplicationoffeedadditiveinartificialfishindiet．[Keywords】feedadditives；aquaticanimals；digestiveenzyme1外源酸制剂定生产工艺加工而成的饲料添加剂。酶制剂作为饲料中添加外源酸制剂能够降低饲料pH水产动物饲料添加剂的主要功能包括：直接分解值，增强消化酶活性，提高饲料利用率。目前较常营养底物，提高代谢水平，降低饵料系数；补充外见的酸制剂有柠檬酸、牛

3、磺酸、复合酸等。潘庆等源消化酶，激活内源消化酶分泌。提高饲料利用(2004)研究了饲料中添加不同水平柠檬酸对奥尼率；消除饲料中的抗营养因子，改善消化机能：提罗非鱼幼鱼消化酶活性的影响，结果表明，胃蛋白高免疫力，增进水产动物健康等(明建华，2007)。酶、胰蛋白酶和肠蛋白酶活性均随柠檬酸添加量2．1植酸酶在含有豆饼、菜籽粕等植物性原料的增加呈先上升后下降的趋势，其中0．2％添加的水产动物饲料中，植酸磷的含量都较高，而植酸组的酶活性最高，且组间差异不显著，肝胰脏和肠的存在不仅使植酸磷无法利用，而且能与钙、镁、淀粉酶活性分别在

4、0．2％和0．3％添加组最高．组氨基酸等形成稳定的络合物难于消化。蔡英华等间差异亦不显著。黎胜军等(2005)也得出类似结(2009)报道。随着饲料中植酸含量的增加．牙鲆生果，认为肠道蛋白酶活性的降低可能与饲料的酸长性能和胃蛋白酶比活力下降。白东清等(2004)性破坏了肠道的碱性环境有关。萝莉等(2006)研报道，在饲料中添加植酸酶能显著提高鲤的消化究表明，饲料中添加适量的牛磺酸能显著提高肝道蛋白酶活性。张璐等(2006)对大黄鱼和鲈胰脏和肠道脂肪酶、淀粉酶的活性．这与高春生等(2009)的研究表明，添加植酸酶能够提高蛋

5、白酶(2007)在饲料中添加牛磺酸投喂草鱼试验的结果活性，对脂肪酶和淀粉酶的影响不显著。姚瑞清等一致。王纪亭等(2009)报道，鲤饲料中添加以柠檬(2008)报道，添加1000U／kg植酸酶显著提高了酸、乳酸和磷酸等为主的复合酸化剂。可显著提高罗非鱼肠道蛋白酶与淀粉酶活性。但是植酸酶对鲤肝胰脏、前肠和中肠的蛋白酶活性．促进鲤生水产动物内源消化酶的负面影响也不容忽视。吕长。由此可见，外源酸制剂对不同鱼类不同部位林兰等(2007)报道，植酸酶能够提高异育银鲫鱼消化酶活性影响不一，但总体上在饲料中添加适种蛋白酶和脂肪酶活性，而

6、降低淀粉酶的活性。尽量的酸制剂可提高相关消化酶活性，促进鱼类生管不同研究者对不同种鱼类的研究结果不尽相长和提高饲料利用率。同，但是饲料中添加植酸酶能够提高蛋白酶活性2外源酶制剂的结论得到了广泛的证实。理论上，植酸酶水解植酶制剂是一种以酶为主要功能因子，通过特酸释放出磷的同时，可以将与植酸络合的蛋白质释放出来，便于消化道分泌的各种蛋白酶作用。同通讯作者时植酸酶的添加可以解除植酸与内源性蛋白酶结中国饲料2010年第l9期合，提高蛋白酶活性(宋金彩和单安山，2000)。％。、0．3‰、0．4‰的地衣芽孢杆菌组肠道蛋白酶活2．2

7、木聚糖酶木聚糖是植物细胞壁的主要成性分别提高了95．80％、142．76％和157．52％，而分之一，能在动物肠道中吸水形成粘性物质而降对肠道淀粉酶和肝胰脏蛋白酶活性无显著性影响，低谷物饲料的营养价值，且木聚糖还可以直接与但是肝胰脏淀粉酶活性显著性降低。杜宣等(2006)肠道胰蛋白酶、脂肪酶络合降低酶活性，因此木聚报道，纳豆芽孢杆菌能显著提高鲤蛋白酶活性，枯糖酶也是一种十分重要的饲料添加剂。有关木聚草芽孢杆菌对鲤肠道淀粉酶活力的提高更为有效。糖酶对水产动物内源酶影响的研究报道很少．聂而这两种菌的复合微生态制剂对鲤肠道和肝

8、胰脏国兴等(2006)报道了外源木聚糖酶对尼罗罗非鱼的蛋白酶和淀粉酶活力的提高率要优于单一菌种消化酶活力的影响，结果表明，添加木聚糖酶试验的微生态制剂。总之，复合微生态制剂作为水产养组的罗非鱼胃蛋白酶活力极显著提高，肠蛋白酶、殖饵料添加剂使用。应根据不同食性的鱼类和不同脂肪酶和淀粉酶活性上升，但肝胰脏蛋白酶、脂肪饵料