青贮玉米评价标准.doc

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1、评价青贮玉米产量和品质的标准在选育和示范推广青贮玉米杂交种时，应兼顾产量和品质两个方面，二者同等重要，不可偏废。国内评价青贮玉米生物产量的高低只用单位面积鲜重（吨/亩；吨/公顷）来衡量。这是很不科学的，因为不同品种、不同收获时期，含水量变化很大。国外常用含水量（或干物质含量）和单位面积干重（吨/英亩；吨/公顷）来评价不同品种生物产量的高低或不同栽培技术对品种生物产量的影响。考虑到国内的习惯，我们认为最好用单位面积鲜重、含水量（或干物质含量）和单位面积干重三个指标来衡量青贮玉米的生物产量。关于如何评

2、价青贮玉米的品质，目前国内通常采用粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗纤维含量、无氮浸出物和灰分含量等指标判断饲料的营养品质。这种划分方法较落后，也不够准确。我们知道，粗纤维包括半纤维素、纤维素和木质素，半纤维素可部分被草食家畜消化利用，纤维素较难被草食家畜消化利用，而木质素不能被草食家畜消化利用。由于不能根据粗纤维含量确定半纤维素、纤维素和木质素的含量，所以很难根据粗纤维含量确定被测样品的营养价值。目前国际上通常采用洗涤剂的方法对纤维的营养价值进行评价，通过选用不同类型的洗涤剂可以得到半纤维素含量、纤维素

3、含量和木质素含量。原理如下：用中性洗涤剂（PH＝7）消化植物细胞后，细胞内容物[包括蛋白质、脂肪和无氮浸出物（糖类、淀粉和果胶）等物质]溶于中性洗涤剂中，不溶的被称为中性洗涤纤维（NDF），中性洗涤纤维主要包括半纤维素、纤维素、木质素和灰分。将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫做酸性洗涤可溶物，不溶的物质被称为酸性洗涤纤维（ADF），酸性洗涤纤维主要包括纤维素、木质素和灰分。将酸性洗涤纤维用72％的硫酸处理，可溶的部分称为纯纤维素，不溶的部分包括木质素（又称酸性洗涤木质素）和灰分。中性洗涤

4、纤维能被动物部分利用，被利用的程度与采食量有关。植物细胞的中性洗涤纤维含量越低，动物的采食量越高，中性洗涤纤维被利用的程度越高。酸性洗涤纤维很难被动物消化，酸性洗涤纤维与动物的消化率有关，含量越高，消化率越低。木质素是不能被动物消化的部分，是限制植物细胞壁被消化利用的主要因素。综上所述，衡量青贮玉米品质的标准应根据营养成分、纤维素的类型和动物离体实验进行划分。常用指标是：粗蛋白含量、淀粉含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、木质素含量、离体消化力和细胞壁消化力。生产上推广的青贮杂交种应该满足下

5、列条件：适时收获（乳熟期到蜡熟期）的青贮玉米，干物质含量在30％和40％之间，每公顷干物质产量25000公斤；粗蛋白含量大于7.0％、淀粉含量大于28％、中性洗涤纤维含量小于45％、酸性洗涤纤维含量小于22%、木质素含量小于0.3%、离体消化力大于78%和细胞壁消化力大于49%；抗大斑病、小斑病、丝黑穗病、穗腐病和穗部虫害。