日照美食住宿介绍.ppt

《日照美食住宿介绍.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在PPT专区-天天文库。

1、日照美食及日照住宿防宰攻略舌尖上的日照-日照海鲜来日照怎么能不吃海鲜呢，日照海水资源丰富，海产品很多，因为靠海近，打捞方便，所以来日照，吃海鲜，一定要吃活的海鲜，这点很重要，活的海鲜和死的海鲜，价格差别非常大。日照夏天是吃海鲜的好时候，秋天是吃海鲜的黄金季节。日照的海鲜种类繁多。比如:对虾、扇贝、西施舌、文蛤、魁蛆、杂色蛤、竹怪、海参、鲍鱼、各种活鱼、螃蟹等。舌尖上的日照-螃蟹日照的螃蟹，量大价低好吃！有黄的时候，是在秋天，十一以后，夏天的时候，黄少。螃蟹是寒凉的东西，蛋白质含量高，例假前后，痛经的女人尽量少吃。小孩子不能吃多了！螃蟹活的时候是黑褐色，煮熟了，就变成红色了日照美食-日照海鲜：

2、八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼市面上有两种八带。经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名：长蛸（右图）。肉质更韧，味道马蛸更好一点。二者做法一样，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比较垫饥海产。比管就是鱿鱼。大的叫鱿鱼，小的俗称比管。鱿鱼多用于烧烤（普通的烧烤摊，都是用的死货）。比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。这几种海鲜，是一种类型的，放在一块说，除了鱿鱼，其他做法，做好吃了并不容易。巧克力渔家，水芙蓉等几个店做的挺好的日照美食-日照海鲜：蛏子也分两种。一种直，个头大，学名：竹蛏。日照俗称：蛏子（上图）。另外一种个头小一

3、点，两头椭圆，皮薄，日照俗称一个字：“鲜”。二者味道都非常鲜美。和蛤蜊一样，蛏子生活在泥沙中，要买吐过沙的，否则牙碜。蛏子的主要特点，是鲜嫩，好吃。价格比虾略便宜，因为其非常鲜嫩，很受欢迎。辣炒蛏子，另外做汤也很好吃。日照美食-日照海鲜：皮皮虾-虾虎-濑尿虾皮皮虾也叫虾虎，南方叫做濑尿虾，口味很美的一种硬壳虾每年进入4月份，皮皮虾便开始大量上市。公的个大肥美，母的虾黄诱人。煮上一锅，或家人朋友，围在一起剥皮皮虾，亦是老百姓开心事儿了。每次吃完手指难免会留下被壳尖“摧残”的痕迹。呵呵，要吃美味哪能不付出代价。皮皮虾很耐活，价格和普通虾相仿。做法并不多，口味很好，吃起来要有耐心。做法：清蒸，椒盐

4、，等日照美食-日照海鲜：八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼市面上有两种八海蛎子-生蚝-牡蛎初中的时候有一篇语文课文叫：《我的叔叔于勒》，小主人公的叔叔于勒在船上给旅客撬牡蛎吃。文中的牡蛎原来就是我们说的海蛎子啊，在那个年代觉得老外吃生的，很不理解。一般来说，炭烤、煎炸，汆烫，或开水炒一下再用日本料理的方法沾食比较安全。味道嘛，地球人都知道，鲜嫩，好咬，很好吃！牡蛎营养及其丰富，高含锌，适合给孩子多吃，男人吃了也有好处。巧克力渔家的海鲜大拼盘和蓝海饭庄的碳烤牡蛎，是做的比较好的，日照吃法的两个代表。建议带着孩子去海边，要多吃这个东西。多数孩子都爱吃。日照美食-日照西施蛇有一种名叫“西施舌”的菜式，是一

5、种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。当然这只是特产，其实口味上来说，也并没有那么美了西施蛇是当年主席（毛）来山东钦点的一道菜。日照美食-日照海鲜：扇贝扇贝市面也有两种，一种个头小，红色、壳纹深且粗糙。另一种个头大，灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇贝最肥的季节，特别是后者，卵黄肥大，非常诱人。扇贝、牡蛎、蛏子，是贝壳类中，营养价值比较高，口味比较好的海鲜。比蛤蜊要贵的。做法代表：蒜蓉扇贝，蒜蓉粉丝扇贝，清蒸扇贝，

6、海鲜大拼盘的主要材料。日照美食-日照海鲜：黄花鱼黄花鱼和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。另外，也非常鲜嫩。大黄花和小黄花的做法不同，小黄花主要做杂鱼，炸黄花，大黄花主要做清蒸，香辣等。日照本地的黄花鱼，很多是活鱼，口味非常好吃的，内陆吃的黄花鱼，多数是冰的，口感差好多了，也不够嫩。鲈鱼，非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。鲈鱼种类很多，淡水鲈鱼，浅海鲈鱼，深水鲈鱼，外观上差别极大。总共有几十个

7、品种。鲈鱼做法很多，做好吃并不容易，清蒸，红烧，香辣等都需要极好的功夫。日照代表是巧克力渔家的香辣鲈鱼。几个分店做的都不错，还有日照人家的清蒸也不错1、花蛤花蛤是最普遍得一种海鲜了，这种海鲜味道鲜美价格低廉，基本上都是必点的一个菜，蛤蜊做汤味道也极其的鲜美。日照美食2、日照的虾也是不错的，这里的虾主要有对虾、皮皮虾、还有大龙虾，虾子的营养价值极高，对小孩子和孕妇都比较有营养，并且，虾的口味独特，是小孩子的最爱