中国的餐桌礼仪你懂么.doc

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1、中国的餐桌礼仪你懂么？餐饮礼仪的问题可谓是源远流长。餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占有一个非常重要的地位，中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围，大家共夹一盘菜，共饮一碗汤的“群享”模式触发了欢乐的氛围。然而在中西融合的现在，许多中餐礼仪常常被人们忽视因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中先得的尤为重要。第一、入座的礼仪圆形餐桌颇受欢迎，因为可以坐更多的人，大家可以面对面坐。入席时，可请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座后不要动筷子，不要敲打碗碟弄出响声。主人必须注意，不可叫客人坐在靠近上菜的位置。第二、进餐

2、礼仪进餐时，先请客人、长者动筷子，每次夹菜时，少夹一点、离自己远的菜，少吃一点，喝汤时，不宜把碗端到嘴边喝。吃饭、喝汤时不要发出声音。有人吃饭时，喜欢咀嚼食物，尤其是使劲咀嚼脆的食物，发出很清晰的声音，或者用筷子把盘子里的菜翻来翻去，一次夹很多在自己的碗里，再者就是席间用筷子指人、满嘴食物的和周围的人说话。这些都是非常不礼貌的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止这些行为以及狼吞虎咽大吃不顾及周围宾客的现象发生。最后就是切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩，还应避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气，万一不禁，应说声

3、“对不起”。如果遇到吃到鱼头、鱼刺、骨头等时，不要往外吐，也不要往地上扔，要用手慢慢拿到自己面前的盘子里，或者放在自己事先准备好的纸巾上。第三、给长辈或者客人布菜时的礼仪按照我们的名族习惯，菜是一个一个往上端，如果席间有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表对他们的尊重。布菜时，最好用公筷，也可以把离长辈或者客人远的菜送到他们面前。第四、离席礼仪席间有要事不得不中途离席时，一定要向主人说明、致歉。离席时不需要大声告诉每一个人，只需向身边的人悄悄打个招呼即可。离席时切

4、忌一一向自己认识的人询问是否要一起离席。最后，若以茶待客时，要注意客人对茶的喜好，但也要注意注意自己储备茶的品种，最好提供自己力所能及的选择。