爱森肉为什么好吃——从一盒血豆腐说起-论文.pdf

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1、场不景气、纷纷减小养殖规模的情况下，当湛江农2013年4月的一天，光明食品集团梅林股份旗垦畜牧公司向银行提出融资以扩大生猪养殖规模时，下爱森公司办公室接到上海市闵行区公安局打来的银行负责人感到不解。在仔细查看提供的有关材料电话，询问爱森血豆腐的生产许可和行政审批情况。之后，银行负责人说，湛江农垦什么时候贷款都没通过电话的简单沟通后，第二天，爱森公司质量监问题，但以畜牧公司名义贷款，还是要去现场看一督部的负责人接待了这位来电询问的警官。看才行。在走了一圈之后，银行负责人感慨，真是原来，闵行区公安局接到举报，附近农贸市场大开眼界，想不到湛江农垦的养猪条件这么好!有疑似

2、非法生产和销售的散装血制品。而上海市食湛江农垦2012年出栏生猪30多万头，按照规品药品监督管理局曾明确表示，目前上海食用血生划，到十二五末，湛江农垦将出栏生猪60万头，其产企业仅上海爱森肉食品公司一家，生产的产品为中种猪10万头。盒装血豆腐。闵行区公安局希望了解爱森公司是如湛江农垦的养猪业不仅得到了客商和银行的信何取得合法的血制品生产许可，并生产出安全、卫任，而且获得了国家、省市权威部门的肯定。2008生的产品，以便以此为依据，对非法生产厂商进行年以来，湛江农垦畜牧公司先后获得农业产业化国取缔和起诉。家重点龙头企业、首届“全国养猪行业百强优秀企爱森公司质量监督部

3、的王经理首先出示了上海业”、农业部“生猪标准化示范场”、全国首批“无市食药监局2007年发的((关于同意爱森公司生产盒公害农产品示范基地农场”等称号。集约化养猪繁装猪血的许可文件。爱森公司制定了食用猪血的殖工艺与配套饲养技术、((无公害猪肉生产技术研企业标准，在食药监局获得了备案，并与上海市食究、无公害猪肉生产技术研究与推广、绿色猪品生产监督所、上海市食药监局等单位共同制定了肉生产技术研究与示范基地建设等多项科技成果上海市地方标准((食用畜禽血产品质量安全标准。获得国家农业部、广东省及湛江市科技奖励。湛江在技术和制度保证的支撑下，先进的生产工艺是确农垦，已成为养猪

4、行业的一块金字招牌。保爱森公司生产的血制品安全、优质、健康的保证。目前，湛江农垦已构建起“原种场一扩繁场一公司引进国际先进屠宰设备和真空采血设备，运用商品场”整个生产链条的生猪良种繁育体系，正进猪血制作新工艺的发明专利，从配料开始到杀菌冷入产业升级的关键时期。在抓好规模化生猪养殖场，却都在全封闭的环境中进行，确保产品在生产过程建立生猪生产过程信息采集和可追溯系统的同时，中不被污染，并且不添加任何防腐剂，保证了产品产业链开始向上下游拓展，拟形成涵盖生猪养殖、的营养和健康。冷却后的盒装血豆腐经检验合格后饲料生产、肉产品加工、配送销售、有机肥生产等进入0~4℃保鲜冷库储

5、存，并在这种温度环境下流共同发展的完整产业链经营体系。通销售，确保产品新鲜卫生。珠三角等地区对生猪的需求量不断增大，自身爱森血产品之所以安全卫生，并以优质美味的养殖体系的逐步完善和消费者对食品安全要求的日口感质量获得市场和消费者的广泛接受和认同，除益提高，更加激发了湛江农垦加快生猪发展的信心了技术、设备过硬，更重要的原因在于爱森养的是和责任。用不了多长时间，湛江农垦一定会在养猪好猪，产的是好肉。行业勇于担当、大显身手，为国家和社会提供更多很多消费者在购买猪肉产品时都喜欢问一句：高品质的猪肉，在我国食品安全领域抒写一个崭新“你们这个猪是哪里养的?”可见随着食品安全意

6、的传奇。园识的日益加强，消费者在选购食品时的“源头”意识也越来越强。爱森公司是上海市第一个实现“种、(作者单位：广东省农垦总局湛江农垦局)养、加、销”全产业链控制的专业化、现代化的猪责任编辑：蔡基松肉食品生产企业。爱森有自己的种猪场——上海市种猪场，是市级良种繁育基地，承担着市农委的良种选育任务；建有自己的养殖场，通过市级标准化猪场验收。爱森猪场运用新技术、新工艺改善饲养环境，给猪只营造了舒适的生活生长环境，为疾病12{中国夜璧20137爱森以“打造肉食精品、创造健康生活”为己任，致力于全程产业链控制、标准化生产，切实履行企业社会责任，为消费者提供真正安全、放心、

7、优质的猪肉食品。爱森肉为什么好吃从一盒血豆腐说起文／娄玮控制和生产水平提高创造有利条件。此外，公司还块猪肉专有的“身份证”体现出来，这就是信息追在山东、江苏、安徽等地建有十多个规模基地场，溯码。消费者通过查询，可以得到这块猪肉来自哪以统一供种、统一供料、统一饲养标准、统一防疫个牧场、生产日期、养殖和加工信息等。爱森公司的签约机制，常年为爱森提供生猪来源。这种“品从2008年起就承担了农业部农垦局农产品质量追溯牌公司+基地”的模式避免了直接采购生猪所带来示范项目，把生猪养殖信息与公司屠宰加工配送管的安全隐患，从源头上确保了爱森产品的优质纯正。理和销售信息实现对接、转

8、换，真正建