江苏省八年级物理综合实践活动：用电冰箱研究物态变化现象课件苏科版.pptx

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1、电冰箱的工作原理目前使用的电冰箱都是利用氟利昂来做致冷液，氟利昂是一种既容易汽化又容易液化的物质。当电动机工作时，液态氟利昂进入冰箱冷冻室的管子，在这里迅速汽化，吸热，使冰箱内的温度降低。同时生成的蒸气又被电动机抽走，再次液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。氟利昂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低的温度。过几天打开电冰箱上边冷藏室的门，里面的新鲜蔬菜、水果因蒸发会失去水分而变得干瘪，因此这些新鲜食物最好放在保鲜袋里保存。再打开电冰箱下边冷冻室的门，立即会看到门口“冒出”一股“白气”，这是空气中的水蒸

2、气遇冷液化而成的。而放入冷冻室的食物，所含有的水分因温度降低而凝固形成冰。被冷冻的食物中的冰又不断的升华，由固态的冰直接变成气态的水蒸气，这些水蒸气在上升过程中，遇冷又直接凝华成白花花的霜附在冷冻室的内壁上。停电以后，冰箱内的温度升高，被冷冻的食物会解冻发生熔化现象。在冰箱的冷藏室中容易结霜的位置，安装有除霜加热器。每隔一定时间除霜加热器会自动工作，给这些结霜的部位加热，使冰霜熔化，达到除霜的目的，而熔化所产生的水会沿一定通路流出，有些水会流到冰箱底部的容器内，因此冷藏室的底部会有少量的水。当水果，饮料等刚从冷藏室里拿

3、出来时，会感觉表面在“出汗”，这是空气中的水蒸气遇到冷的物体表面液化成小水珠。而从冷冻室里拿出的肉、鱼等食物表面会很快出现白花花的霜，这是空气中的水蒸气遇冷凝华而形成的。电冰箱的工作原理液态制冷剂进入冰箱内冷冻室的管子，迅速汽化，生成的蒸气又被电动压缩机抽走，压入冷凝器，在冷凝器管道内液化．把冰箱内的热“搬”到冰箱外．电冰箱工作时发生了哪些物态变化？电冰箱里汽化、液化、凝固、熔化、升华、凝华六种物态变化都存在。思考：（1）冰箱冷冻室内经常有霜，这是为什么？（2）冰箱工作时，背后冷凝器的温度比房间的温度高还是低？说明理由

4、．（3）某同学打开冰箱门，想利用冰箱降低房间温度．冰箱工作一段时间后，房间内的温度是否会降低？请说明理由．实验项目1、研究冰箱内的温度分布情况思考：①电冰箱的冷冻室是放在上面好还是下面好？②电冰箱的冷藏室中是上暖下冷，还是下暖上冷？③为什么有的冰室表面会结霜？④为什么打开电冰箱有时会看到白雾？次数冷藏室最上层冷藏室中层冷藏室最下层冷冻室近门处中部近后壁处123平均值根据表格思考下列问题：①电冰箱冷藏室的温度分布有什么规律？为什么会有这些特点？如果存放蔬菜，你认为放在哪里较好？冰箱冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温

5、度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。在“4”档时，一般冷藏室的温度在7℃左右。造成冷藏室温度高的原因有：(a)环境温度高，冰箱冷凝器散热不好；(b)冰箱放置的位置不当，四周没有留出足够的空间进行散热；(c)冷藏室门封不严；(d)制冰系统有堵塞现象。②为什么在电冰箱门框处常会结露，在冷冻室器壁上会结霜？现在新式的电冰箱都有自动除霜装置，你知道为什么要除霜吗？③为什么夏天电冰箱中容易结露，而春、秋天却不容易呢？（请从一般规律考虑：夏季空气湿度大，春秋季空气湿度较小）实验项

6、目2、自制冻豆腐（1）制作：去市场购买一块新鲜的普通豆腐，先观察豆腐的外观，记录下其表面状态，然后将它放到电冰箱的冷冻室，冷冻一两天后，普通豆腐就变成“冻豆腐”了，解冻后轻轻挤出水分并将其切开，观察其切开后的样子。（2）观察思考：①冻豆腐与原先放入的普通豆腐相比，形状发生了怎样的变化？②解冻时在冻豆腐的表面有什么产生？③解冻后“冻豆腐”的表面和内部有什么变化？实验项目3、自制冰淇淋（1）制作：取鲜蛋黄两个、砂糖25g、鲜奶200g，指导学生观察它们在常温下的状态，然后将它们一起放在奶锅内充分搅拌，再用小火加热并不断搅拌

7、，直至蛋奶变得浓稠。自然冷却至室温，继续观察它们的状态，再加入200g奶油并搅拌均匀，用过滤网将蛋奶过滤到两个较小的食品盒内，盖上盒盖，将食品盒放到电冰箱的冷冻室中冷冻。每隔30min取出观察一次。这样，冰淇淋就制成了。（2）观察思考：①取出两只盒子，指导学生观察盒子内的冰淇淋的状态有什么变化；②比较每隔30min搅拌一次的冰淇淋与没有搅拌的冰淇淋的外观有什么不同；内部结构怎样？实验项目4、研究不同液体的冷冻情况（1）在四只透明的杯子中，分别装入等量的水、牛奶、糖水、食盐水，然后将它们同时放入电冰箱的冷冻室。每隔一定时

8、间打开电冰箱观察液体的状态，将它们开始凝固时的温度记录在下表中。观察并比较它们在凝固过程中状态的变化情况。温度记录表物质名称水牛奶糖水食盐水凝固温度/℃物质状态上面操作中要多次打开电冰箱测量，不太方便。如何解决这个问题？由于凝固是熔化的逆过程，因此可以将四种液体放在电冰箱内冷冻，凝固后再取出它们，在室温下观测其状态和温度的变化情况