十六个充满乐活与爱的故事.ppt

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1、對他們而言……「愛自己、愛地球、從天然食物開始」只是一種對生活的反省台灣有一群人默默用心關注我們生長的這塊土地16個充滿樂活與愛的人生故事對生命、他人、大地滿懷感恩陳文連台灣第一位以稻鴨共生法成功培育出有機米的農民他所種出來的米，不僅被大直明水路上豪宅社區聯合指定購買，連礁溪老爺大酒店也愛用。他重現老祖宗的智慧，以稻鴨兵團打造全新的有機生態農業。稻鴨共生生態農法，是利用鴨子愛玩與雜食的天性來去除稻田的害蟲與雜草，捨棄農藥與除草劑；且因為鴨子適度地「搞破壞」，反而幫助秧苗淘汰老根長出新根，水稻更加強健茁壯。等稻子成熟，鴨子的羽翼也豐了，肉質更因為

2、運動量大而特別有彈性。這就完成了稻、鴨共生的神奇魔法！一位在台灣住了快40年的加拿大老外。他種的蘿蔓像蔬菜界的名模，個頭高大的白蔥以及外面少見的甜菜、嬰蘿蔔等，都漂亮的不得了。他有一班忠誠的師奶粉絲，每週三都期待他親自送菜來，比拿到先生送的玫瑰花還開心；連病癒後的聖嚴法師，也吃他種的菜來調養身體。他就是以廚餘堆肥來種植有機蔬菜的劉力學（皮耶）。「我種有機蔬菜，一開始不是為了有機，而是處理ㄆㄨㄣ（廚餘）的問題。」劉力學從此展開將廚餘變黑金（有機肥），黑金變有機的種菜人生。他一分地就使用了70噸的有機肥，有機質高達8％，給了蔬菜這麼多的營養，增強抵抗

3、力，自然可以抵禦蟲害、病害，他說：「如果一棵菜被蟲咬的很慘，表示它很虛弱，如果連自己都沒辦法保護，又怎麼能夠提供營養幫助你的健康呢？」全台第一個通過MOA認證的有機先鋒是位於東勢的小瓢蟲農場，主人巫建旺讓小瓢蟲成為擁有全省200多個會員信賴支持的農場，每週一次宅配直送，提供200多個家庭健康蔬食與營養來源。走過15年有機栽培歲月，巫建旺認為最重要的並非技術，成敗的關鍵在於心態。巫建旺認為一定要先放下操控一切的心態，配合生態、季節，保留蟲與雜草的權利，尊重牠在此出生成長的事實，雖然不能完全不防治，但轉對立為共生，往往發現有意想不到的收穫。萬巒「乾坤玉荷

4、包」有機荔枝名氣愈來愈響亮。每年當荔枝還在抽穗開花時，就已被預訂一空。這高難度有機栽培的美味荔枝，一顆顆都是果園主人王乾坤的掌上珍珠。王乾坤的名片上印著「專業農民」。台科大化工系第一屆畢業的他將果園整個環境整理得不僅綠意迷人，更充滿果香誘惑，夢幻得簡直可以拍攝婚紗照。這片令人驚艷的美麗果園，正代表著主人對「專業農民」的尊重與執著。塩見直紀寫下《半農半X生活》書上有這麼一段話：「一定有一種生活，可以不再被時間或金錢逼迫，回歸人類本質。一定有一種人生，在做自己的同時，也能夠貢獻社會。」小非正是在過著這樣的人生！四年前，溪底遙學習農園在經歷921地

5、震的南投中寮鄉成立，一個來自都市的女孩──馮小非，為了讓中寮的農業與土地重現生機，從寫一封封e-mail請教專家開始，一步步向老天學習，進而引發當地農友一同努力，種植有機柳丁。如今，溪底遙以對自然友善的方式，生產沒有農藥殘留的柳丁、有機鳳梨、炭火烘焙的龍眼乾、柳丁醋，以及自己種植的木藍製成的天然染液和染織作品，以理念感動消費者。天母有一家魚鋪，既不開在市場裡，也不賣時下最熱門的黑鮪魚。這家特別的店就是新光醫院腎臟科醫師江守山所創立的「江醫師の魚鋪子」。店裡的每一條魚都有自己的身分證，上面記載了產地、養殖戶、檢驗項目、營養成分、解凍與調理方式等等；還必

6、須通過32種抗生素、6種重金屬、人工添加劑以及戴奧辛與多氯聯苯的檢驗，比衛生署檢驗還要嚴格！「想吃一條乾淨的魚真的是完全不可能嗎？」這一問讓江醫師立下決心，為自己、家人和病患找到乾淨無污染的鮮魚。江醫師說：「其實當醫師和賣魚，對我來說都是偶然，但同樣都是為了追求健康。」魚鋪子的一項創舉，就是為每一條魚製作身分證，讓消費者清楚知道自己所吃下的東西。這不僅是負責任，無形中也教育了消費者，對於自己吃的東西就該如此慎重。吉品無毒養生蝦，以不投藥飼養為訴求，通過SGS檢驗認證。上市一年多，會員超過1300多人；二成客源來自網路，四成是上市場買菜的婆婆媽媽，四成

7、則是知名餐飲飯店，其中包括老字號的台南度小月餐廳，以及礁溪老爺大酒店。發起人白佩玉和劉吉仁，是一對人人稱羨的科技新貴夫妻，四年前「蝦頭蝦腦」下海養蝦，將網路世界豐厚的本益比，投入傳統產業，直到第三年才開始收成販賣。「我們把心態回歸到一個消費者，想吃到新鮮的蝦子，就當作是為自己養的，而且有機會去分享給別人。」無毒蝦和一般蝦子的不同，從兩碗煮過蝦的水就看得出來，「我們家的煮蝦水清澈不混濁。」儘管現在家家戶戶不再養豬，豬肉仍是許多家庭最常見的蛋白質來源。當豬肉出現緊急跑馬燈告知的負面報導時，「花蓮縣肉品運銷合作社」裡，不僅生意未受影響，訂購電話還讓人接到手

8、軟。這裡出產的網室豬、SPF豬已成為一塊消費者信賴安心的金字招牌。這一切得從一名獸醫師─龔文俊投入養豬事業說