一只烤鸭为何只卖 19 元？.pdf

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1、2015年7月7日星期二视点编辑：傅玲娜校对：傅维维一只烤鸭为何只卖19元？记者暗访多家烤鸭店为你揭开谜底本报记者胡玲玲生意不错地段好的店一天能卖上百只烤鸭7月2日上午11连续接了几个饭店的电时，记者来到沙土街菜话，声称有人要买烤鸭，市场，一家名为“老北“生意一直都这么好京烤鸭”的店铺格外惹吗？”记者问道。“是啊，走进新余的街人注意，在该商铺前，我不仅卖给散户，主要不少市民手提着菜在还是卖给饭店，一天卖头小巷，经常能闻到等待买烤鸭，“22元一上百只不成问题。”该老空气中飘着的烤鸭只，果木炭烤鸭。”看到板说。不断有市民驻足，该商在一旁卖菜的大香味。入夏以来，烤铺

2、老板使劲吆喝着，姐说，因为这家店所处“卖得没剩多少了，烤箱地段好，加上烤鸭味道鸭店如雨后春笋般里还有几只，你要的话不错，经过此处买菜的我帮你拿。”为了让记者人多，所以生意很不冒出，而与一些品牌放心，该商铺老板带着错。记者在该菜市场走烤鸭店和卤鸭店按记者来到烤箱前，介绍了一圈，发现有三家烤其采用果木炭烤出的鸭鸭店，烤鸭价格都在斤出售的方式不同，子有何与众不同，就在19~23元一只，且店里与记者谈话间，该老板的烤鸭已快售罄。这些店铺的烤鸭都是按“只”卖，一只近批量购买活鸭利润微乎其微两斤重的烤鸭，贵的23元，便宜的只要暗访中，记者以顾客的身份询问每斤18元，幼鸭的

3、价格每斤10元；一只的价格卖出，减去人工费等其他价在每斤5.2元左右，老鸭每斤烤鸭店的鸭子来源是否正规，部分烤燕子山菜市场卖得便宜一些，老鸭每成本，利润微乎其微，因此烤鸭店从15.5元左右，但即使是按照每斤5.219元。不过，有市民鸭店的人表示鸭子都是活鸭宰杀的，斤16元，幼鸭每斤6元，这应该算是农贸市场购买的可能性很低。元的价格，一只3斤的仔鸭批发价质疑，在市面上自己价格低是因为批量购买。那么，这些新余较低的活鸭零售价格，按每只鸭那会不会是从养殖场进的货也在15元左右，综合人工、用电等鸭子究竟是从何而来？当日上午，记子3斤计算，一只老鸭子要近50元，呢？记者

4、联系到一家养殖场，该老板费用，烤鸭卖19元一只，就算批量买一只活鸭少说也者走访了沙土街菜市场，老鸭的价格一只仔鸭也需18元，烤鸭店以19元告诉记者说，目前养殖的仔鸭批发购买利润也不乐观。要花三四十元，烤鸭店是如何做到在承低价冻鸭受欢迎烤鸭店称薄利多销担人工费和其他成烤鸭只卖19元一只，原因何重的冻鸭只要9.5元？记者从站前多件。安全是否有保障？市餐饮协会人士本后，仍能以不到20在？西路延伸段一家冷库得知，现在主谈及街头烤鸭为什么这么便表示，只要是正规渠道销售的冻鸭元的价格卖出一只暗访中，一家烤鸭店的老板坦要销售白条鸭，大多都是近3斤重宜，沙土一家烤鸭店老板说，

5、目前都是经过了检疫的，食用不存在安言，他家的烤鸭是从冷库购买的，的白条鸭，因为肉多价廉，一些烤市场上的烤鸭主要是薄利多销，一全性问题。也有不愿意透露姓名的经过加工的烤鸭？为价格便宜，利润也更大，他买回来鸭店和饭店都是考虑用白条鸭，由只冻鸭子净重2斤多，烤出来后1业内人士透露，由于市场火爆，现在的鸭子都在2斤左右，批量买10只于鸭子的品牌差异，每只鸭子的价斤多或几两，加上调料、摊位、电费烤鸭店的进货渠道也是鱼龙混杂，此，记者进行了调只要95元，合计每只只要9.5元，格在9.5~11.5元，入夏以来前来拿等，卖19元一只的话，每只鸭子利流入我市的大量外地冻鸭中，不

6、排就算以19元的价格卖出，除去成本货的商家和发货量都剧增，有的顾润不到5元，但是靠走量还是有利除会有极少部分存在一定问题。因查。每只还能赚五六元，对于烤鸭销售客一拿就是上百件（10只/件），生可图。此，特别提醒市民，在购买烤鸭时多来说利润还是不错的。一只2斤多意稍差的烤鸭店每天也能卖出20这么低廉的价格，烤鸭的食品留个心眼，不要过于贪图便宜。生猪市场供给趋紧我市猪肉价格逆势上涨本报讯记者胡玲玲报道“猪型，所以导致市场生猪供大于求的涨33.3%，低位运行的猪肉价格走肉怎么涨价了，前两天买排骨只要局面改善，价格上涨，大概从今年4出低谷。18元，现在要22元，都快吃

7、不起月份开始，猪肉价格开始有上涨的“去年一年的经济效益都不了。”正在菜市场买菜的胡女士向趋势，但是近期涨幅最大。好，一些养殖户的养猪意愿都不记者抱怨道。7月6日，记者走访了记者走访多家菜市场发现，与高，很多散户都退出了市场，生猪我市部分菜市场发现，夏季本是猪上周相比，我市猪肉均有大幅度涨存栏量减少，市场生猪供求趋紧，肉销售淡季，近期猪肉价格却逆势价，其中，前脚肉12元/斤，涨幅所以价格才会上涨。”市科群生态上涨，市场平均零售价12.5元/9%；后脚肉11元/斤，涨幅10%；养殖基地东边养殖场负责人陈超斤，涨幅8.7%。前夹肉14元/斤，涨幅7.7%，猪腰群说，

8、猪肉价格上涨是全国普遍性当日上午9时，