乡土特色叶贴画---化学.pptx

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1、北郭乡一中任俊方树叶变色的奥秘叶子之所以会呈现五颜六色，都是因为叶子含有色素--叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和花青素等的缘故。叶绿素是叶子里最主要的、最普遍的色素，通常有两种，叶绿素A和叶绿素B。前者近于蓝绿，色较深，后者仅于黄绿，色较淡。它们在叶子里的比例大约是3比1。与叶绿素同时并存的还有叶黄素和胡萝卜素，呈黄色和橙黄色，它们都存在与叶绿体内。另外还有花青素，呈现黄色、紫色、蓝色，它们主要分布于一些植物细胞的液泡里。大多数叶子细胞里，由于叶绿素占优势，所以地球就被打扮成绿色的世界了。但是有些植物却

2、偏偏不是绿色，似乎有意要点缀一下大自然。菜园里的苋菜、山野中的天麻，苗圃里的紫苏、花盆里的秋海棠，可以终年通红，这是由于其它色素"喧宾夺主"，把叶绿素盖住了的缘故。相对而言，叶绿素不太稳定，它经常被破坏，也经常在形成，并与环境条件有关。每当春天来临，气温回升，对叶绿素形成有利，叶子就被"染成"绿色。而当秋天一来，气温降低，在强光低温的情况下，叶绿素的形成停止，破坏加强，继而逐渐消失。叶黄素和胡萝卜素则乘机抛头露面，叶子就呈现黄色。那么为什么秋天的"霜叶"会红于"二月花"呢？这就得归功于花青素了。花

3、青素平常在叶子里较为少见，有时存在于幼叶里，但是叶子长大后它也就消失了。但当秋天一到，许多植物，如黄枦、槭树的叶子里，叶绿素大量解体，同时花青素大量形成，使叶子变红。自然界就出现了"霜叶红于二月花"的景色。有些植物的叶子由于花青素尚未占上风，就和叶黄素、胡萝卜素搭配在一起，把叶子染成黄、棕、褐等颜色，于是，一幅五彩缤纷的秋景图画，就历历在目了。绿色植物叶片中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。