配方奶粉知识大全.doc

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1、配方奶粉配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长的重要食品之一，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法。与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金），AA（花生四烯酸）；配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外

2、还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳，也称为婴儿配方奶粉。原装奶粉所谓原装，就是指产品是原厂生产，并非由委外或其他授权的厂家联合组装而成的。由于目前存在较多的生产条件不完善，生产技术不过硬的厂家，不断受委于某些知名品牌生产产品的零部件，或贴牌，但由于自身的原因，导致最终产品总体性参差不齐，所以消费者总在心里面充满对“原装”的渴望。奶粉生产市场也是如此，目前我国市场上混淆消费者视线的非原装奶粉品牌大多出现以下几种情况：1.国外提供技术，国内建厂生产；2.国外提供原料，国内生产分装；3.国外负

3、责贴牌生产，产品却只在中国销售。建议选购原装进口奶粉的家长在选择时仔细鉴别各个品牌的产地、技术、生产情况后再行购买金装奶粉一般来说，金装奶粉与普通婴儿奶粉存在一些区别：1.营养成分不同，金装奶粉可能添加一些微量元素或者特殊成分来提高营养比例或增强某方面的营养；2.包装比普通奶粉更高档；3.价格有一定提升。但是具体情况要视不同品牌来定，家长在购买时最好能对比一下金装与普装的营养表，了解清楚两者之间的具体区别再行购买有机奶粉属于有机食品，有机食品强调“完全天然”和“全程无污染”，其生产加工过程严禁使用化肥、农药、激素、

4、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，其包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准，除此以外，厂家还必须建立完善的质量跟踪审查体系。正因为如此，对广大婴幼儿奶粉消费者来说，有机奶粉是最安全的奶粉。有机奶粉突出体现的就是奶源生产的最高品质，目前我国有机奶粉尚处于起步阶段，市场上“有机”概念多、标准混乱，建议选购有机奶粉需谨慎，尽量选择知名品牌。农业部中绿华夏有机认证中心工作人员介绍，有机奶粉必须获得有机资格认证，目前仅有少数几家有机奶粉生产企业进入国内市场。因此，家长在选购有机奶粉时一定要擦亮

5、眼睛，莫疏忽大意。成长奶粉是为六个月以上的较大宝宝所配制的，营养含量较婴儿配方奶粉为高，蛋白质含量亦高。但是专家建议，因为此阶段的婴儿已经开始接受其他副食品，营养吸收范畴扩大，所以并不一定需要非改换为成长奶粉。一般品牌的成长奶粉都包括以下营养功能：1.促进食物营养的消化和吸收；2.补充宝宝成长所需钙铁锌硒等矿物质帮助儿童骨骼和牙齿成长；3.促进宝宝脑部发育等，建议家长购买时仔细对比营养表，选择适合孩子的成长奶粉。全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37

6、%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂奶粉的脂肪比低脂和脱脂高。全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成，因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用，挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少，配制时按重量比为1：8，按容量比为1：4即还原为原鲜奶，喂哺方法同鲜奶喂养。脱脂奶粉脱脂奶粉是指新鲜乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂

7、肪不低于2.0%的粉末状产品。脱脂奶粉适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用，对于老年人、消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。儿童高钙奶粉主要以补充宝宝成长所需钙质为主的配方奶粉。钙在人体内主要以骨骼，牙齿的形式存在，是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。儿童时期身体生长发育迅速，钙的足量摄取是儿童骨骼发育成长的必备条件。优质奶粉因婴儿奶粉市场的特殊性，市面上通过国家验收允许发行的都算

8、是优质奶粉了，但只有适合自己宝宝的奶粉才是最好的。总体来说，优质婴儿奶粉应该具备几个基本条件：1.成分，除营养均衡外，优质奶粉应针对宝宝需求作机能性选择，对于奶粉中所添加的特殊配方，也应有临床实验证明或报告。2.品牌，妈妈在为宝宝挑选奶粉时应首先考虑较大的生产厂家生产的，尤其是选择从研发、生产、销售（长期的）、制造皆由同一家公司完成的奶粉品牌。进口奶粉除在欧