新禹河无公害水产品生产质量控制措施.doc

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1、南京市六合区新禹河水产专业合作社无公害水产品生产质量控制措施南京市六合区新禹河水产专业合作社根据无公害水产产地及无公害农产品的生产技术标准要求，为保证所生产的鱼类产品符合国家无公害农产品的标准，在生产过程中严格执行NY5071—2002、NY5072—2002、NY5055—2001、NY5034—2005及DB3201/T—2004等标准。严格生产过程中投入品管理，并按生产技术操作规程进行统一管理。为确保相关措施能够落实到位，特制定无公害水产品生产操作规程细则，请广大社员按此规程进行养殖，否则，合作社有权拒收社员鱼产品，如屡

2、次出现违规行为并整改不到位，合作社可以劝其退社。具体措施如下：一、组织措施:合作社建立以王寿福为组长，4名专业技术人员为成员的标准化生产技术领导小组，建立完善的工作分工负责制度。王寿福负责全面质量控制，技术人员定期或不定期地对社员养殖基地生产进行技术培训及指导，加强疾病防控监测。合作社内检员负责合作社社员所生产的养殖塘口的技术指导与无公害养殖措施的检查、落实和抽查，社员需配合内检员的日常工作，不得以任何借口拒绝内检员的正常检查。二、质量控制措施：（一）产地环境：渔业养殖基地环境优良、采光充足、排灌方便、水质符合渔业生产要求，周

3、围无任何化工厂、矿厂等污染源并远离居民聚住区。产地环境符合GB/T 18407农产品安全质量　无公害水产品产地环境要求、（二）产地水源：淡水渔业水源水质要求各项指标应符合农业部行业标准NY5051—2001《无公害食品  淡水养殖水质标准》的规定。（三）、渔药使用准则:   养殖过程中对病、虫害的防治，坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“防重于冶，防治结合”的原则，提倡生态综合防治和使用生物制剂、中草药对病虫害进行防治；推广健康养殖技术，改善养殖水体生态环境，科学合理混养和密养，使用高效、低毒、低残留渔药；渔药的使用必须严

4、格按照国务院、农业部有关规定，严禁使用未经取得生产许可证、批准文号、产品执行标准的渔药；禁止使用硝酸亚汞、孔雀石绿、五氯酚钠和氯霉素。 允许使用渔药参照NY5071—2002《无公害食品  渔药使用准则》。    （四）、饲料使用准则:    饲料中使用的促生长剂、维生素、氨基酸、脱壳素、矿物质、抗氧化剂或防腐剂等添加剂种类及用量应符合有关国家法规和标准规定；饲料中不得添加国家禁止的药物作为防治疾病或促进生产目的。不得在饲料中添加未有农业部批准的用于饲料添加剂的兽药。    养殖无公害水产品使用的饲料卫生指标及限量参照NY50

5、72—2002《无公害食品  渔用配合饲料安全限量》o    （五）、肥料使用准则:    1.养殖水体施用肥料是补充水体营养，提高水体生产力的重要技术手段，但施用不当(指过量)，又可造成养殖水体的水质恶化并污染环境，造成天然水体的富营养化。施肥主要用于池塘养殖，针对的养殖对象主要为鲢、鳙、鲤、鲫、罗非鱼等。    2.肥料的种类包括有机肥和无机肥。允许使用的有机肥料有：堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、沼气肥、发酵粪等；允许使用的无机肥料有：尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵、重过磷酸钙、磷酸二铵、磷酸一铵、石灰、碳酸钙和一些复合无机肥料

6、。肥料施用方法及数量可参照SC／T1016．5—1995《中国池塘养鱼技术规范，长江下游地区食用鱼饲养技术》要求进行。（六）、产地维护措施：禁止使用对产品质量有影响的任何化学制剂，禁止使用渔业违禁鱼药，有计划地开展品种引进改良，确保种群质量优良；积极配合上级部门开展环境及产品检测；严格控制产品标识使用，建立使用许可制度。（七）具体技术操作要求：1、鱼塘选择：养殖用水要无污染，水质达二类，符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）标准。　养殖区范围内无工业、农业、生活垃圾、医疗废弃物等污染源，水、土、气符合《农

7、产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407）。2、鱼种苗引进：一般自繁。无公害水产养殖,鱼种投放要选择具有高产、高效、生长快、抗病力强的品种，如外购必须来源于具有苗种生产资质的良原种场（站）生产的鱼苗，严禁从高发病区引进鱼苗。　3、鱼塘的清整。　主要是池塘堤埂的加固,池塘淤泥的清除,池底平整,池塘的消毒，完善池塘的进排水设施　主要是进排水渠的畅通、方便，严禁生活污水进入池塘。排水系统要做到科学、便捷、有效地排出养殖生产用水。4、生产设施。　主要是增氧机、水泵、投饵机等有利于提高养殖产量、提高经济效益的机械设备。

8、　　三、饲养管理：（一）勤换水、多换水：便池塘的有毒有害物的蓄积量降低到最低点。根据水质变化，十天或半月定期注水一次，以补充蒸发消耗，稀释池水，保持一定水位。换水量不能超过1/3。（二）机械增氧：增氧机的搅动能使池水通过增氧、搅水、曝气的作用，达到降解有毒有害物质浓度的目的。