（选考）2021版新高考生物一轮复习第十单元生物技术与工程第33讲发酵工程高效作业知能提升新人教版.docx

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1、第33讲　发酵工程1．(2020·临沂高三模拟)取9个洁净培养皿，均分为三组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，各组分别加入等量的不同培养基，每个平板均接种0.1mL大肠杆菌菌液，37℃培养36小时后，统计菌落数(见表)，以下相关叙述错误的是(　　)组别培养基各平板的菌落数123Ⅰ琼脂、C6H12O6、NH4NO3303127Ⅱ琼脂、C6H12O6、NH4NO3、维生素169178193Ⅲ琼脂、NH4NO3、维生素001A．Ⅰ组和Ⅱ组说明维生素可以促进大肠杆菌生长繁殖B．Ⅱ组和Ⅲ组说明大肠杆菌正常生长需要葡萄糖C．三组实验均采用了稀释涂布平板法，以便菌落计数D．三组实验所使用

2、的培养基均需62℃、30min灭菌解析：选D。Ⅰ组和Ⅱ组培养基成分的差异是有无维生素，结果可以说明维生素可以促进大肠杆菌的生长繁殖，A正确；Ⅱ组和Ⅲ组的差异是有无葡萄糖，结果说明，没有葡萄糖大肠杆菌不能正常生长，B正确；采用稀释涂布平板法接种大肠杆菌便于菌落计数，C正确；对培养基加热到62℃不能彻底灭菌，应采用高压蒸汽灭菌法灭菌，D错误。2．(2020·山东潍坊调研)下列有关使用高压蒸汽灭菌锅的操作，错误的是(　　)A．加水时，水面应与三角搁架平齐B．加盖时，将排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内C．加热时，待冷空气完全排尽后关上排气阀D．切断电源后，打开排气

3、阀使压力表降到零后开盖解析：选D。在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，加水时，水面应与三角搁架平齐，A正确；加盖时，应该将排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内，B正确；加热时，应该等冷空气完全排尽后再关上排气阀，C正确；切断电源后，应该等压力表降到零后再打开排气阀并开盖，D错误。3．下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，错误的是(　　)A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时　D．确定对照组无菌后，选

4、择菌落数在300以上的实验组平板进行计数解析：选D。首先要进行培养基的制备，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，A正确；取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上，B正确；将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时，C正确；确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的实验组平板进行计数，求其平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数，D错误。4．(2020·四川攀枝花期末)下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是(　　)A．分离自养型微生物时，培养基中加入的琼脂可作用碳源B．培养液中溶氧量

5、的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C．在培养微生物前要先对培养基进行灭菌处理再接种D．菌种可接种在斜面固体培养基上，培养后放在4℃冰箱中临时保藏解析：选A。本题主要考查微生物的培养和纯化。自养型微生物能利用无机碳源，故分离的时候，培养基中应不加入有机碳源，而琼脂作为凝固剂，A错误；酵母菌是兼性厌氧菌，所以培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢的途径，B正确；在培养微生物前要先对培养基进行灭菌处理再接种，防止杂菌污染，C正确；菌种可接种在斜面固体培养基上，培养后放在4℃冰箱中临时保藏，D正确。5．(不定项)(2020·济南高三模拟)下图所示的装置可用于

6、生物技术实践的相关实验，下列有关叙述正确的是(　　)A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B．利用装置甲制作泡菜时，应按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染解析：选ABD。乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，先密封后通入空气，A正确；利用装置甲制作泡菜时，应按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水，B正确；用装置乙制作果酒时温度应控制在18～25℃，制作果醋时温度为30～35℃，制作果醋时应适当升温，C错

7、误；装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，排出果酒制备时产生的二氧化碳，而且能防止空气中微生物的污染，D正确。6．(2020·福建宁德一模)乳酸菌是对人体有益的微生物之一，常用于生产酸奶，其发酵产物为乳酸，能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙。回答下列问题：(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸菌含量是否达标，检验人员进行了相关实验。①配制培养基：培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外，还需添加维生素和________。②稀释样品：取1mL待测酸奶，用________进行梯度稀释。③接种培养：用______________法接种，培养时控制的气体条件是_______

8、_。④观察计数：菌落周围出现___________的就是乳酸菌的菌