广州酒店业供给结构研究基于亚运会讨论

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1、万方数据第3卷第4期旅游论坛V01．3No．42010年8月TourismForumAug．，2010[旅游业研究]广州酒店业供给结构研究：基于亚运会的讨论’曾国军，彭青(中山大学旅游学院，广东广州510275)[摘要]借鉴广交会的相关数据，对广州--zb时经济圈范围内酒店业的供给结构进行了研究。藉此讨论亚运会前广州酒店的规划管理及亚运会后广州酒店业的产能利用问题。结论如下：广州酒店业-,b时经济圈的范围几乎涵盖了整个珠江三角洲地区；车程距离会对酒店-d,时经济圈范围产生显著的影响，广州酒店供给--d,时经济圈内

2、的平均车程为66分钟；是否提供接送等额外服务也会影响酒店服务提供商的-d,时经济圈范围。因此，在广州亚运会筹备阶段就要未雨绸缪，从各个方面进行合理地规划。充分利用广州周边的现有酒店与旅游住宿业设施．实现优势互补，达到区域共赢．在2010年亚运会之后，通过举办一些重大的体育赛事、文化、商贸、会展等大型主题性活动，尽量地减少和规避“后亚运效应”，提高亚运会后广州酒店业的经济效益和社会效益，实现可持续发展的目标．[关键词]一小时经济圈；酒店；供给结构；广州[中图分类号]F127[文献标识码]A[文章编号]1674—37

3、84(2010)04—0448—05一、研究背景广州承办2010年亚运会，除了兴建体育场馆、完善交通网络、加快通讯设施现代化以外，按照申亚的承诺，广州在2010年亚运会期间需提供300家左右的星级酒店，接待40万观摩亚运会的中外来宾。与此同时，国家旅游局发布的《2008中国星级饭店统计公报》的数据显示，截至2008年底，广东省星级酒店数量以1126家居全国首位，约占全国总量的8％，上缴营业税金以25．51亿元排名全国第一，超过北京、浙江的总和，但客房出租率只有61．6％，仅排全国第十位。对广州星级酒店的经营状况进

4、行进一步分析，情况并不理想，体现在以下3个方面：第一，广州的星级酒店规模有所扩大，但其出租率略有下降。2006年和2007年，广州星级酒店数量均为209家，到2008年，广州星级酒店数量为218家，增加了9家。218家星级酒店共拥有客房35971间，床位64305个，分别增长4．27％和5．04％。但通过表1可以看出，近几年内广州星级酒店的客房出租率呈下降趋势，星级酒店在规模扩大的情况下接待人数却呈现负增长，平均出租率在2009年更是创近几年的新低(57．31％)，客源的增长低于接待能力的增长的情况持续。且表1中

5、每年四星级酒店的出租率都要高于相应年份的平均出租率，大多数年份的五星级酒店出租率比相应年份的三星级酒店出租率要高，可见广州旅游业接待的住客以高档商务客人为主。在这样的市场引导下，在穗投资的旅馆业经营者，必然大多会选择四星级以上的高档酒店。表1广州市星级酒店核定客房出租率年份200220042006200720082009根据《广州旅游业统计汇编》及相关资料整理．[基金项目]国家社科基金(08BJY037)、教育部博士点基金(200805581046)、教育部人文社会科学研究项目(09YJC630233)[收稿日期

6、]201O-04—02[作者简介]曾囤军(1977一)．男．湖南华容人。中山大学旅游学院副敦授、硕士生导师、酒店管理系副主任，管理学博士·研究方向为旅游企业战略管理；彭青(1954一)．女．广东揭四人．中山大学旅游学院教授、常务副院长．研究方向为酒店经营管理。448万方数据第二，广州酒店业星级酒店规模相对较小。表2显示了广州星级酒店单间规模及员工组合变动趋势：2006年之前，酒店的客房数量呈缩减趋势，且每间客房使用的员工数呈增加趋势，而从2006年至今，五星级与三星级的客房数量依旧减少，四星级酒店的客房数量却有增

7、加趋势，但是整体上每间客房使用的员工数都呈减少趋势。结合将于近几年陆续建成多家五星级标准的高档酒店所公布的规模数据(以400间客房左右为主流)以及原有五星级酒店客房改造的趋势与特点，广州五星级酒店的平均规模还将进一步缩小。另一方面，随着广州现代化服务功能的加快完善和发展，为各类商旅客人提供的服务追求更高的效率和附加值，广州旅游住宿业特别是四星级以上的酒店，每间客房使用的员工也将保持缓慢增长的趋势。表2广州星级酒店客房及员工组合变动对比根锯《广州旅游业统计忙编》相关资料整理。第三，广州酒店业市场集中度不高。2008

8、年广州市主要宾馆(酒店)营业收入排前十位的是花园酒店、白天鹅宾馆、香格里拉大酒店、中国大酒店、东方宾馆、威斯汀酒店、广州大厦、广东亚洲国际大酒店、广州长隆酒店、广东新白云宾馆。前十位酒店营业收入总额为266624．37万元，比上年微降0．57％，占全市宾馆(酒店)营业收入总额的10．72％，同比减少1．9个百分比。显示广州酒店业市场集中度不高，广州酒店业的支柱型企业较少，