食物钙含量一览表.doc

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1、食物钙含量一览表植物的含钙量（每100克）种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）黄豆367扁豆116红果68海带1177豌豆84胡萝卜32柑橘56紫菜343绿豆80黄豆芽68桃8西瓜子237红豆76黄瓜19梨5南瓜子235油菜140土豆11香蕉9松子仁78芹菜160西红柿8蘑菇131榛子仁316韭菜48苹果11木耳357核桃仁108动物含钙量（每100克）种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）种类钙（mg）牛肉7黄鱼43牡蛎118牛乳120羊肉11带鱼24海蟹384炼乳290猪肉6鲤鱼25河蟹129乳酪590猪肝11鲫鱼54青虾

2、99鸡蛋55牛肚22鳝鱼38人乳34鸡肉11钙被人体吸收和利用还有其他条件：ü维生素D的参与。没有它参与，人体对膳食中钙的吸收还达不到10％ü长期吸烟、长期饮用咖啡或茶或过量饮酒者，会影响钙的吸收与利用ü长期服用糖皮质激素或甲状腺素者，也会妨碍钙的吸收与利用ü患有慢性胃肠道疾病者，钙的吸收会减少。自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。