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1、IndustrialEngineeringandManagementNo.5,2007工业工程与管理2007年第5期文章编号:100725429(2007)0520110206基于流程增值分析模型的啤酒生产BPR符向民,何桢(天津大学管理学院,天津300072)摘要:流程增值分析模型是在波特的企业价值链模型的指导下,将企业业务流程的每一项作业任务分为增值和非增值进行价值增值分析,进而建立价值分析模型的,基于此再根据流程再造理论对企业进行重新诊断、再设计、再造并持续改进等。以泰山啤酒公司为例,分析其生产流程的现状,并建立包装生产的全流程的流程增值分析
2、模型,对生产流程各种作业进行重新诊断和再设计,配合组织结构重组,将其运用于企业的流程改造。经业务流程再造的啤酒包装生产成本下降40%,企业大大增强了竞争力,利税位列全国啤酒行业前茅。关键词:流程增值分析模型;业务流程再造;啤酒包装生产中图分类号:F406.2文献标识码:ABusinessProcessReengineeringofBeerProductionBasedonProcessValue2addedAnalysisModelFUXiang2min,HEZhen(SchoolofManagement,TianjinUniversity,Tia
3、njin300072,China)Abstract:ProcessValue2addedAnalysisModelisamodelsetupundertheguidanceofPort’svaluechainmodel,whichdividesallactivitiesinbusinessprocessofanenterpriseintovalue2addedactivityornonevalue2addedactivity.Basedonthismodelandthetheoryofbusinessprocessreengineering(BPR
4、),thewholebusinessprocessesofanenterpriseisrediagnosedrede2signedandreengineered.TakingShanDongTaishanBeercompanyasanexample,thispaperre2designeditsbusinessprocessandreformeditsorganizationinordertoenhancetheproductivityandimprovethekernalcompetenceoftheenterprise.AftertheBPR,
5、thecostofproductdecrea2sesgreatly,sotheenterprisehasobtainedremarkablebenefit.Keywords:processvalue2addedanalysismodel;businessprocessreengineering(BPR);beerpackagingproduction调查的结果是:北美497家的69%、欧洲124家的1问题的提出75%已经进行了一个或多个再造项目,余下的公司[1]自1990年由美国学者迈克·哈默(Michael一半也在考虑这样的项目。Hammer)和
6、詹姆斯·钱皮(JamesChampy)提出业啤酒工业是我国改革开放以来食品工业中发展务流程再造(BusinessProcessReengineering,最快、规模最大的子行业,在经历了快速发展阶段BPR)以来,BPR作为一种新的管理思想,象一股风(1979～1990年,每年递增30%)和稳步增长阶段潮席卷全球,在企业中受到了高度的重视,因而得到(1990～1999年,每年递增20%)后进入了新世纪的[2]迅速推广,给企业带来了显著的经济效益。1994年平稳发展阶段,但仍以每年5%左右的幅度增长。由美国CSCIndex公司(战略管理咨询公司)对北美
7、目前我国的啤酒行业出现以下主要特征:①生产能和欧洲6000家大公司进行了621家抽样问卷调查。力过剩,过度竞争严重;②地区发展不平衡,我国的收稿日期:2006209225;修回日期:2006211225作者简介:符向民(19602),男,广东湛江人,硕士研究生,高级工程师,高级酿酒师,主要研究方向为工业工程及啤酒生产管理。—110—IndustrialEngineeringandManagementNo.5,2007工业工程与管理2007年第5期啤酒工业主要集中在经济比较发达的东部和沿海地Value2addedActivity)是不能增加顾客价值作
8、业。区;③规模决定效益:一般认为我国啤酒企业的产量企业的目的是为顾客提供产品及服务,同时获得利盈亏点为10万t/年,年产量
