生物工程导论 教学课件 作者 岑沛霖 主编第一章 绪论.pptx

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1、生物工程导论基因工程2细胞工程3酶工程4微生物工程5环境生物工程6绪论1生物工程导论第1章绪论生物工程的研究领域2生物工程的服务领域3生物工程的学科基础1第1章绪论1.1、生物工程的学科基础生物工程所覆盖的学科领域非常广泛，它是以生物科学和生物技术为基础，结合化学工程、机械工程、控制工程、环境工程等工程科学，研究和发展利用生物体系或其中的一部分生产有益于社会的产品或达到一定社会目标的过程工程科学。1.2物质的量及其单位12基因工程细胞工程3酶工程4发酵工程5生物分离工程1.2.1、基因工程基因工

2、程已经成了现代生物技术的核心，使人类掌握了改造生物、保护环境、战胜疾病、改善生活质量的强有力的武器，但另一方面，基因工程也带来了人们对其可能产生的生态和伦理问题的争论和忧虑。1.2.2、细胞工程细胞最显著的特点是：吸收环境中的营养物质，通过细胞内无数个由酶催化并得到良好组织和调节的化学反应，在复制细胞本身的同时，向环境释放代谢产物。各类细胞在自然界的元素循环及生态系统平衡中发挥着独特的作用，为人类提供了丰富的生活必需品和良好的生存环境。1.2.3、酶工程酶催化反应的特点是有很高的效率和专一性，酶

3、催化反应的专一性包括底物专一性、基团专一性及立体专一性等。科学家的任务就是充分利用酶作为催化剂的特性和优点，尽可能避免它们的缺点，最大限度地提高酶催化反应的效率，拓展它们的应用领域。1.2.4、发酵工程发酵工程已经泛指所有细胞的大规模培养并获得目标产物的过程。严格地说，发酵工程是以细胞为催化剂的化学反应工程。发酵过程一般都采用纯种培养，防止其他细胞或噬菌体的污染就成了发酵成功的关键。1.2.5、生物分离工程①目标产物的浓度低②目标产物与杂质的物理和化学性质十分接近，而且成分非常复杂。③目标产物往

4、往具有生物活性。④在许多应用领域，生物技术产品有很高的纯度和安全性要求。1.3生物工程的服务领域12人类健康农业3资源和能源4环境保护1.3.1、人类健康健康和长寿始终是人类最关心的问题。可以从满足人类的营养需求、疾病的预防、诊断和治疗四个方面分析讨论生物工程对人类健康的影响。为了保持人类健康的体魄，必须摄入各种营养物质，但是天然食物中的营养往往是不均衡的。1.3.2、农业农业是基础，农业是最大的生物产业，农业的发展离不开生物工程的进步，并形成了农业生物工程学科。农业的发展离不开肥料和农药。1.

5、3.3、资源和能源资源和能源是一个国家是否能够可持续发展的物质基础1.3.4、环境保护利用生物技术保护环境具有效率高、处理成本低、不存在二次污染等优点。值得引起重视的是利用生物技术对已受污染环境的生物修复。Thankyou