糖尿病人食谱与饮食注意事项.docx

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1、l要吃淡盐l能吃食物1、含膳食纤维的食物，如：绿豆、海带、玉米面、燕麦面、菠菜、芹菜、韭菜、菠菜、油菜、莴笋、黄豆芽、绿豆芽等。2、科学摄入优质脂肪和蛋白质，如：瘦肉、鱼、鸡、鸭、乌鸡肉、兔肉、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳗鱼、牛奶、酸奶、鸡蛋、花生等。3、清淡蔬菜和具有治疗作用的食物，如：小白菜、大白菜、油菜、山药、冬瓜、小麦、绿豆、苦瓜、茄子、丝瓜、西红市、等。4、黄豆及制品，如：腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、黄豆粉等l不能吃食物1、辛辣刺激食物，如：葱、姜、蒜、辣椒等。2、高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鱼子、肥肉、动物油、猪干、猪心、猪肚、鱼子、肥肉、猪油3、富含淀粉的

2、食物：红薯、白薯、淀粉、粉丝、土豆等。4、白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如：糖果、果酱、蜜饯、饼干、糕点、藕粉、蜂蜜。5、含糖量高的水果、干果，如：杨梅、葡萄、香蕉、荔枝、甜瓜、大枣、桂圆6、油炸、烧烤等燥热性食物，烟酒，如：白酒、啤酒l水果方面推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。不宜选用：每

3、100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。l糖尿病人日常食谱糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别；但要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意；饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。一般糖尿病食谱一、早餐　1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食　2、副食：　　①煮鸡蛋或荷包蛋一个。　　②淡豆浆、牛奶或小米粥

4、可任选一种。　　③凉拌蔬菜。二、午餐　1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食　2、副食：　　①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。　　②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐　1、主食：　①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。　②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。　2、副食：　①蔬菜、豆制品等。　②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。五、说明　1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。　2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。　3

5、、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。　4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。　5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。　6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。　说明：1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。　2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。3、每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。　4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过

6、100克为宜。选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。　5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、两顿面主食。　6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。