健康饮食食谱 2.doc

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1、健康饮食食谱随着我国社会经济的迅猛发展,国民生活水平的迅速提高,人民生活节奏的日益加快,各种快餐食品、工业食品业的迅速发展,人们生活习惯也在发生着巨大改变,由于饮食结构及生活方式的变化,而引起的各种高代谢疾病如糖尿病、高血压、高血脂及肿瘤的发病率节节攀升,成为威胁人类健康的巨大杀手,可见,科学合理调配饮食,不仅满足日常生理需要,保障工作精力充沛,还可预防许多慢性疾病发生,起到增进健康的作用。因此,摈弃不良饮食方式,养成良好生活习惯至关重要。现代医学也认为,饮食是维持人体生命活动的根本条件,对人身健康是至关重要

2、的。饮食得宜,可以摄取各种养分,延年益寿,饮食失当,又是致病折寿的原因。饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食不当招致疾病.饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病.大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。经常食盐过量，会出现高血压；经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝

3、硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。注意饮食调理，做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。　　　饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄

4、段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。2饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需

5、要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。下面是我为自己定做的一个食谱，他基本上达到了上面提到的要求。　　周一　　早餐：面包三片，咖啡、苹果（一个以内）小蛋糕　　午餐：米饭(一碗)，炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤　　晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜米饭小碗　　周二　　吃点植物的帮助分解摄入

6、过多的脂肪，早餐:麦片粥(一碗)、面包(二片)、葡萄咸菜　　午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉淀粉自定　　晚餐:绿豆粥(一小碗)，馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根　　周三　　早餐：乌龙茶、猕猴桃面包黄油　　午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个米饭一碗　　晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜　　周四　　早餐：大米粥(二碗)、全麦面包(一片)、橙子一个　　午餐：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个米饭一碗　　晚餐：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根　　周五　　早餐：煮土豆，

7、咖啡、苹果精美小菜　　午餐：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤　　晚餐：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜米饭　　周六　　早餐：麦片粥(一小碗)、橙子　　午餐：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜米饭一碗　　晚餐：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(三两)　　周日　　早餐：面包一小片，绿茶、苹果　　午餐：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤米饭一碗　　晚餐：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1个)、生黄瓜2