酱牛肉酱牛肉的做法,怎么做 ,如何做,4670DOC.pdf

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1、酱牛肉_酱牛肉的做法,怎么做,如何做主料：牛肉2000g老汤葱姜调料：盐八角桂皮香叶老抽冰糖简介酱牛肉是懒刘一家人的最爱，懒刘妈妈一般一个月会做一次到两次，一次卤一锅子，分次慢慢享用。结婚单过后，婆婆做了也会分给我们一点。虽然我对牛肉不是很感冒，但是懒刘爱吃，婆婆深知这一点，所以每次都拉不下！为了懒刘同志的喜好，也为了给婆婆减少负担，我也开始了卤牛肉的差事。采用老汤打底，牛肉入味非常浓郁，好吃的很！卤好的牛肉放在冰箱内，基本成了懒刘的零嘴，没吃几顿，竟然没了！制作流程1牛肉买回来，洗净，剔除筋膜，在水中浸泡数小时。2将牛肉放入

2、锅子，烧水。3将浮沫撇去。4放入老汤。5加入葱姜、八角、桂皮和香叶。6加入盐。7加入冰糖。8加入老抽、绍酒。9转小火，炖煮3小时，将汤汁熬至刚没过肉。关火，将牛肉放汤汁里面浸泡一夜。10牛肉捞出，用锋利的刀子，逆纹路，切薄片。蒜敲成泥，加入少许生抽、醋、盐调成汁。11将汤汁过滤，冷冻，这个，就是老汤了！[标签:注意事项]美味美食尽在您的手中获取更多技术资料：www.0523msw.com烤糖豆_烤糖豆的做法,怎么做,如何做主料：鸡蛋1个低筋面粉300克无铝泡打粉3克黑、白芝麻辅料：清水20克调料：棉白糖120克色拉油10克简介

3、二月二龙抬头吃糖豆，每年的正月十五一过，徐州的各大超市、糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了！糯米面，杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆，颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱，撑不住阿掏钱买吧！每年的这个时候我就感觉是：“忽如一夜春风来，铺天盖地糖豆卖！”据说“二月二，龙抬头”和古代的天文学有关，什么每到二月春风以后，黄昏时龙角星就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。而此时百虫复苏，适宜耕作开始，所以人们就以这天为年节尽头，“社火”至此停止，各行各业要在此日开工，恢复正常的生产和工作，小朋友要剃头理发，迎接龙抬头！家家户户还会吃炒豆子以示庆

4、祝，就是将黄豆用慢火炒，炒到豆皮炸出裂纹即可，听说百虫复苏时炒豆子可以消灾驱虫。制作流程1棉白糖130克加入一个鸡蛋2用打蛋器打成颜色发白的浓稠状，尽量的让糖全部溶化3加入色拉油10克拌匀，然后再加入清水20克拌匀4将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克，过筛加入5用刮刀和成面团，若粘手就再加点面粉6将面团分成大小相等的小剂子，揉成球状7将小面团放在盛芝麻的碗里，晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻，若面和硬了，就在手上沾点水，揉一揉面团就容易沾上芝麻了8然后逐个的排好放入烤盘9放入烤箱烤，曲奇键：180度15分钟即可膳食食疗糖豆是食用糖

5、及糖制食品的统称，呈球体，直径大约在1厘米左右。糖豆属糖类物质是多羟基醛或酮，可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。其化学方程式Cn(H2O)n。是碳水化合物，有机化合物的一类。糖豆使人体内产生热能的主要物质，即：糖元。要功能是提供热能。资料来源：泰州好吃网“绝色双椒”蒸鱼头_“绝色双椒”蒸鱼头的做法,怎么做,如何做主料：鲢鱼头一个红色剁椒10g绿色剁椒10g辅料：蒜瓣三个大葱头姜片调料：盐酒辣椒油鸡精麻油六月鲜简介相传当年著名的数学家，反清文人黄宗宪（湖南新化人）为躲避朝廷的陷害，在一次出逃的路上，途经一个小乡村

6、。当时天色已晚，借住在一个贫穷的农夫家中，女主人正为无米之炊招待客人发愁时，丈夫从河中捞起一条鱼，女主人速速将鱼头鱼身分开，鱼身做汤，鱼头用自家的剁椒抹上蒸制。黄宗宪看到身首分离的鱼，不禁感慨万千。但当他尝到这剁椒鱼头的美味时，竟越吃越痛快，把逃亡时的不快都忘到了九霄云外。逃难结束后，让家中厨师改良，经过这么多年的流传，成就了一道最经典的湖南美味：剁椒鱼头。制作流程1准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。2将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。3准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，

7、鸡精，麻油，六月鲜拌匀。4将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。膳食食疗1.鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；2.鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；3.鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。资料来源：泰州好吃网