我国绿色食品市场发展存在的问题与对策分析

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1、万方数据万方数据张志华：我国绿色食品市场发展存在的问题与对策分析的绿色食品市场。(二)消费者对绿色食品缺乏进一步认识，绿色食品有效需求不足，制约了绿色食品市场的进一步拓展按照消费者购买行为心理学说，认知只是消费者产生购买行为的基础(如消费者听说“绿色食品”)，只有当消费者较全面感知了某种产品或某种消费确能极大化地满足其生理需求和社会需求时，才能产生积极的购买行为。由于绿色食品整体宣传不够，消费者对绿色食品价值缺乏进一步的感知，未能形成稳定的绿色食品消费信念，造成有效需求不足。据广州市统计局今年3月份的一项调查表明，市民对“绿色食品”这个名词的认知

2、度较高，但相当市民对绿色食品缺乏进一步的了解。在调查的人群中，有78．5％的人听说过“绿色食品”这个名词，其中有24．1％的人未听说过“绿色食品有识别标志”，而具备识别标志能力的人只有21．9％。“无污染、安全”是绿色食品的主要特征，即使在买过的人群中，也只有48．8％的人意识到这一点，而62．4％的人由于对绿色食品缺乏正确的认识而未购买绿色食品。调查中，有相当部分的人对绿色食品不甚了解，以为绿颜色的食品或纯天然的食品就是绿色食品，还有人认为保健食品就是绿色食品。绿色食品较高的价格也影响着消费。现代农业依靠大量使用化肥和农药来提高产量，绿色食品由

3、于禁止或限用化肥和农药而引起产量下降，其生产和管理成本高于普通产品，价格理应高些，但目前有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求，为追求高额利润盲目提高价格，造成供求价格不平衡，影响消费。据调查，北京市某超市经营的绿色食品蔬菜(礼品装)价格比普通蔬菜高200％以上，绿色食品鸡蛋价格比普通鸡蛋价格高120％以上。(三)绿色食品生产经营分散，缺乏统一的协调和组织。产品跨地区经营困难绿色食品区域化生产虽初见雏形，但总体上分布仍很分散。如按我国三大经济地带划分，1999年东部12个省、市绿色食品产品数为572个，占绿色食品产品总数的42％，中部9个省、

4、自治区产品数为533个，占产品总数的39％，而西部10个省、市、自治区的产品数为248个，占总数的19％。而且，由于对产地环境的特殊要求，绿色食品产地主要分布在辽阔的农村和边远山区。据统计，在1999年的742家绿色食品生产企业中，有近70％的企业分布于经济落后、交通闭塞的边远地区。绿色食品的消费群体主要集中在大中城市和经济发达的沿海开放区。生产者和消费者的空间距离增加了绿色食品供货困难，造成产供销脱节，绿色食品消费市场发展缓慢。绿色食品企业及其产品尚未形成进入市场的合力，影响了绿色食品市场的发育程度和扩张规模。绿色食品生产企业和产品分布全国各地

5、，市场的发育缺乏统一的协调和组织，缺乏较强劲的经纪人队伍，并受流通领域条块分割、行业封闭体制的惯性影响，产品跨地区经营比较困难，产品供给没有规模，市场的覆盖面和影响力有限。同样，绿色食品经营企业也相对分散，企业与企业间缺乏必要的经济联系，企业难以形成合力。绿色食品生产企业过分依赖于传统的商业流通渠道，与绿色食品营销企业缺乏必要的联系，影响了绿色食品市场体系的建设和发展。此外，部分企业还存在“重申报，轻市场”的观念，有些企业还过分依赖政府行为，如此等等，都是影响绿色食品市场建设的重要因素。(四)绿色食品市场体系不规范，部分企业法律意识淡薄，假冒绿色

6、食品现象时有发生，扰乱了绿色食品市场秩序绿色食品商标标志是经国家商标局注册的质量证明商标，其商标专用权受我国“商标法”的保护。绿色食品商标标志包括“绿色食品”中文、绿色食品英文(GreenFood)、绿色食品标志图形及三者的组合体。任何企业和个人使用绿色食品商标标志，必须经注册人的许可。但是，部分企业法律意识淡薄，绿色食品侵权行为和假冒绿色食品时有发生。部分绿色食品企业擅自扩大绿色食品标志使用范围；部分绿色食品企业超期使用绿色食品标志；一25—万方数据农业经济问题2001年第6期更有一些不法之徒，假冒绿色食品商标标志，欺骗消费者，严重损害了绿色食

7、品的市场整体形象。某权威单位曾对北京某果品批发市场进行调查，发现市场批发的果品中，有近20％的产品包装上印有“绿色食品”字样，其中有80％的产品系假冒绿色食品。此外，绿色食品良莠不齐的产品质量，也影响了消费者对绿色食品的信赖。二、发展我国绿色食品市场的对策与建议●f一)强化宣传教育。营造绿色食品消费潮流作为商品，绿色食品是无污染、安全、优质营养类食品，但更多地融入了保护环境、崇尚自然、促进人类社会可持续发展的理念。要采取切实有效的措施，开展多层次的绿色食品宣传教育，启动绿色食品消费市场，形成绿色食品消费潮流。在宣传层面上，不仅要对政府和企业宣传，

8、还要向科研院校、社会团体和普通消费者宣传。在宣传内容上，不仅要宣传绿色食品无污染、安全、优质特性，还要宣传绿色食品保护农业生态环境、保障