QB-T 3786-1999 食品添加剂 苯乙醇.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂苯乙醇QB/T3786-1999FoodadditivePhenylethylaicohol───────────────────────────────────────-1适用范围和其他说明1.1本标准规定了用作食品添加剂的合成苯乙醇的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2生产苯乙醇的方法系采用苯或苯乙烯等为原料经一系列化学反应合成。用于调配食用香精。1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOANo20-77《苯乙醇》和美国食用化学品药典(FCC)111-81《香味

2、化学品和单离品规格》。2产品化学名称、分子式、分子量、结构式化学名称：苯乙醇分子式：CH8H10O分子量:122.17(1983年国际原子量)结构式:______／／＼＼—CH2CH2OH＼_____／_____3技术要求3.1色状：无色透明液体，色泽不超过标准比色液4号色标。3.2香气:玫瑰花样香气。3.3相对密度(25/25℃);1.017～1.020。3.4折光指数(20℃):1.5310～1.5340。3.5溶解度(25℃):1ml试样全溶于2ml50%乙醇中;溶于50倍容积的蒸馏水呈澄清

3、溶液。3.6含醇量:≥99.0%。3.7氯化物含量试验;通过。3.8含砷量(As):≤3ppm(0.0003%)。3.9重金属(以Pb计):≤10ppm(0.001%).4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水。4.1色状的检查4.1.1仪器4.1.1.1容量瓶:500ml。4.1.1.2比色管:25或50ml。4.1.2试剂和溶液4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯。4.1.2.2硫酸(GB625-77):2%溶液。4.1.2.3标准比色液4号

4、色标:精确称取重铬酸钾0.0037g于烧杯中，加少量2%硫酸溶液,溶解后倒入500ml容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4.1.3比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。4.2香气的检定见QB795-81《香料统一检验方法——香气检定法》。4.3相对密度的测定(25/25℃)见QB796-84《精油相对密度的测定》。校正系数(f):每差1℃时为0.00063。4.4折光指数(20℃)的测定见QB798-84《精油——折光指数的测定

5、》。校正系数(f):每差1℃时为0.00041。4.5溶解度(25℃)的测定见QB800-84《精油——乙醇中溶混度的评估》。4.6含醇量的测定见QB808-81《香料统一检验方法——醇测定法》第一法乙酰化法。含醇量以苯乙醇计，苯乙醇的毫克当量为0.1222。4.6.1试剂的配制和标定4.6.1.1氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见QB793-81《香料统一检验方法——标准溶液制备方法》。4.6.1.2盐酸标准溶液(0.5N):见QB793-81。4.6.1.3酚酞指示液(1%):见QB793-81

6、。4.6.2平行试验结果的允许差为0.5%。4.7氯化物含量试验见QB813-81《香料统一检验方法——微量氯测定法》第二法铜网法。4.8含砷量(As)的测定4.8.1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。4.8.2试剂和溶液4.8.2.1盐酸(GB622-77)：1:1溶液。4.8.2.2氧化镁(HG3-1294-80)。4.8.2.3硝酸镁(HG3-1077-77):10%溶液。4.8.2.4碘化钾(GB1272-77):15%溶液。4.8.2.5氯化亚锡(G

7、B638-78):40%溶液，按GB603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》配制。4.8.2.6无砷金属锌(GB2304-80)。4.8.2.7乙酸铅棉花:按GB603-77制备。4.8.2.8溴化汞试纸:按GB603-77制备。4.8.2.9砷标准溶液:(1ml含0.001mg砷):按GB602-77《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100倍。4.8.3操作程序称取1g试样(准确至0.1g)，置于50ml瓷蒸发皿中，加入1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液(同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白

8、试验)。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500℃以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23ml。移入锥形瓶中，加5ml盐酸、5ml碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液，在室温下静置10min后加2g无砷金属锌，立即将已装好的乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上，于25～30℃暗处放置1h,溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3ml砷标准溶液，与试样同时同样处理。4.9重金属含量(以Pb计)的测定4.9.1试剂和溶液4.9.1.1氨