肯德基的连锁经营案例321612113

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1、肯德基的连锁经营案例2014年10月8日——10月19日小组组长：04刘莉小组成员：01王晶、03陈虹、05任姣姣、06王顺青、18陈俊宇17/17目录1.绪论31.1调查基本情况31.2团队分工41.3调查总结42.肯德基介绍52.1企业基本情况52.2肯德基在中国的发展历程52.3企业经营范围和经营理念62.4企业组织结构62.5企业文化73.肯德基的加盟模式83.1特许经营方式战略83.2“不从零开始”的特许经营模式83.3申请流程94.产品研发与生产94.1产品研发流程94.2产品研发策略104.3产品

2、生产过程105.市场与营销105.1目标市场与市场定位105.2营销策略106.人力资源管理116.1KFC人力资源战略目标116.2公司人力资源现状分析126.3公司人员管理分部127.swot分析128.分析总结148.1肯德基面临的问题148.2对策与建议158.3肯德基未来发展趋势169.参考文献1717/171.绪论1.1调查基本情况1.1.1调查背景随着中国经济的飞速发展，人们的生活节奏不断加快，“快餐”这个洋玩意正在不断地融入到我们的生活中。它的快捷、美味和良好的服务正在征服越来越多的中国人。19

3、87年，肯德基进入中国。它的标准化经营方式，即统一标识、统一配方、统一服务，给中国的餐饮业带来了强烈的冲击。之后，麦当劳、必胜客等洋快餐公司相继进入中国。中国快餐业呈现出传统与现代、中式与西式、高档与低档快餐竞争与并存的市场格局。肯德基，作为快餐的代名词和快餐业的龙头老大,在中国已经是家喻户晓，不管你去过还是没去过肯德基的餐厅，吃过还是没有吃过它的鸡翅，你都不得不承认它正在不可阻挡地走进你的生活。目前，肯德基是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业，它的发展模式和经营理念刺激了中国本土餐饮业的进步，带给了人们一些

4、崭新的理念，在一定程度上影响了中国人的生活习惯。在当下这个食品安全问题从未间断的年代，肯德基的的发展壮大历程一定会给中国本土的餐饮行业一点启示。1.1.2调查目的肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经第27年了。27，这个数字对于很多欧美企业的发展来说，并不是一个多么值得大惊小怪的事，可是我们本土的企业有多少个能做到二十七年呢？在这个浮躁还有焦虑的年代，在我们周边，每天都有无数的企业成立，每天也都有无数的企业从此销声匿迹。肯德基，从一家路边的小餐馆到如今成为在全球100多个国家和地区

5、拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工的超大型企业，对于所有想要做大做强的企业来说，我们认为它的成长历程本身就是最好的最生动的教材。研究它的经营理念，管理模式，服务态度，营销策略等对我们本土企业的发展必定会大有裨益。1.1.3调查对象肯德基17/171.1.4资料来源(1)图书馆图书(2)维普期刊资源整合服务平台(3)百度百科(4)肯德基官方网站(5)百胜餐饮集团中国官网网站1.1.5调查范围内容本次对肯德基的基本情况﹑发展战略﹑产品研发及生产﹑市场营销﹑人力资源管理﹑财务、组织结构等部分做了拙劣的介绍，尽我们

6、所能地认真分析总结，并对公司发展中的遇到的一些问题进行了探讨，而且我们还对公司的发展做了大胆的预测。1.1.6调查方法由于条件的限制，我们本次的调查，主要是通过网络搜集资料还有图书馆查阅相关书籍来完成的。1.2团队分工（1）刘莉：负责绪论部分的撰写和报告的最后整理排版（2）王晶：负责报告第二部分“肯德基介绍”的撰写，包括企业基本介绍、在中国的发展历史、企业组织结构还有企业文化（3）陈虹：负责肯德基加盟、特许经营模式部分和产品研发部分的撰写（4）任姣姣：负责肯德基市场与营销部分和人力资源管理部分的撰写（5）王顺青

7、：负责肯德基swot分析部分的撰写（6）陈俊宇：负责分析总结部分的撰写1.3调查总结这次对肯德基这一家喻户晓的连锁企业品牌的调查，使我们对中国现今快餐业的连锁企业发展状况有了更深入的了解。通过研究肯德基的发展壮大历程，我们知道，任何一个连锁企业的成功都不是偶然的，都必然有它的过人之处，肯德基从一个路边小店到而今的江湖无人不知无人不晓的“老大哥”地位，不是一朝一夕的。它的物流组织的结构形式，它对危机的妥善处理，它的连锁加盟方式，这些对我们都有启迪意义。17/172.肯德基介绍2.1企业基本情况肯德基全球总部设在美

8、国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（ColonelHarlandSanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。　　肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经第26年了。截至2012年12月底，肯德基在中国800多个城市和乡镇拥有了超过4200家餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是