零售商业数据化管理.ppt

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1、01-零售商业数据化管理徐启武先生MR.TONY2021/8/81库存周转率空间面积/员工人数商品贡献度库存/负库存/缺货比率/损耗比率员工贡献效益（人均劳效）进货量/销售额/毛利/退货比率空间效益(平均米效）市场占有率毛利率来客数/平均客单价交叉比率动销率单品/促销品/组合品/Z品/帐期品买手时间供应商大中小类/柜组/专柜/楼面/区域品牌/自有品牌区域分部会员/顾客门店每天的某个时段,每周的某一星期每周,每月每季,每年促销期间同期/环期分析指标分析项目分析方法1.表达方式:-直方图/圆饼图/曲线图-排行榜-ABC预警2.所有的指标均

2、可按ABC,28进行分析3.所有的指标均可进行标杆分析营业员/柜组长总部三维数学模型2021/8/82数据化管理之：商品管理与分析对单品的考核——什么是A类商品？信息化给管理决策带来充分的依据对采购人员的考核指标对门店店长的考核指标2021/8/83一、单品考核——什么是A类商品？2021/8/84一、单品考核——什么是A类商品？A类商品在哪里？单品考核的标准——交叉比率单品考核的标准——周转天数单品考核的方法——A类计划表单品考核的方法——新品与旧品单品考核的方法——商品大类收益单品考核的方法——综合收益定位单品绩效考核与调整结论及

3、注意事项ABC2021/8/851.1商品单品管理与绩效考核零售超市的商品单品管理与绩效考核的核心是ABC商品管理，A类商品应重点扶持。问题是A类商品是怎样找出来的呢？2021/8/86畅销的商品毛利普遍低！毛利高的商品周转普遍较慢！毛利高周转又快的商品凤毛麟角毛利高周转又快的商品A类商品在哪里？2021/8/87错！错！按销售额量排行这是大多超市的做法，其结果是无毛利或低毛利的商品全部为A类品项卖场营销资源扶持资金付款支持牌面定位扶持库存订货扶持等全部扶错了对象超市的辛苦却成了搬运工！毛利排行以追求毛利为核心来判定商品绩效其

4、结果是：毛利高的商品很可能是周转率低或很慢的商品，过分追求毛列额率的贡献度容易导致库存天数升高，库存死货一大堆。2021/8/88销售额利润额周转率当前国际上对超市的经营80年代的追求销售额90年代追求利润21世纪追求周转国内超市的不同发展阶段对超市的经营初创阶段的追求销售额发展阶段的追求利润成熟阶段的追求周转2021/8/89周转周转：即是商品周转次数、库存周转天数的控制周转天数同付款天数的负流动资金的有效运用提高周转是提高销售的外在表现形式！2021/8/8101.2商品单品管理与绩效考核——交叉比率A类商品是怎样找出来的呢？商

5、品绩效考核指标交叉比率=商品周转率*毛利率=（平均销售成本平均库存成本）*毛利率商品交叉比率高表示商品销售额、库存额与毛利率相互间各要素协调得当，商品绩效良好2021/8/811商品单品管理与绩效考核（交叉比率）A类商品是怎样找出来的呢？商品绩效考核指标按照商品交叉比率的高低将商品分为ABC三个等级A类为主力商品（5%）B类为辅助商品（20%）C类为附属商品（75%）设定周期考核交叉比率等级变动情况，如C变B变A则该商品需大力支持反之需及时淘汰。课程资料资料4-商品管理-A、B、C分析法.doc1.2商品单品管理与绩效考核——交叉

6、比率2021/8/8122021/8/813商品单品管理与绩效考核（交叉比率）交叉比率贡献度ABC考核体系适用范围：单品考核小分类考核中分类考核大分类考核商品群、部门组别考核门店考核促销商品考核1.2商品单品管理与绩效考核——交叉比率2021/8/8141.3商品单品管理与绩效考核——库存天数库存天数—库存控制卖场库存的控制是商品周转管理的核心，整体库存应是什么水平？各部门组大中小分类的合理库存标准是多少呢？设定卖场库存整体平均天数指标（一般为28天左右，并分解到各部门组大中小分类。经常对照本部门的库存天数是否合理，对照平均付

7、款天数是否合适，并根据企业阶段资金情况发展战略作适当调整，与布局。2021/8/8151.3商品单品管理与绩效考核——库存天数库存天数—畅滞销商品现在大多数超市淘汰滞销商品是强制将总体销售排行中的后5%砍掉显然是太粗燥的，判断商品畅滞销的标准不是商品卖了多少，而是商品是多长时间卖的！商品在单位时间的高周转才是畅销商品的主要特征。例：康师傅方便面一个月卖10箱显然是滞销，34寸松下彩电一个月卖了10台显然是畅销。应对各中小分类的商品设立相关标准，及时稽核。2021/8/816库存天数—畅滞销商品采取以中小分类周转天数为核心得滞销商品

8、评估淘汰体系，以周为基础单位进行删改与调整。采购经理主管卖场主管供应商应随时检核，而不是月季度才发觉例：洗发水小分类的周转天数为9天，如果百年润发450ml滋润洗发水周转天数是16天，则是滞销商品应考虑如何提升销