黄冈师范学院《细菌》.ppt

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1、第二节:细菌细菌的发现细菌的发生细菌的形态结构细菌的生活17世纪后叶，荷兰人列文·虎克自制了世界上第一台显微镜，并用它观察到了细胞和细菌的存在，他是世界上第一个看到细菌的人。细菌的发现列文虎克列文·虎克使用的显微镜探索微观世界的先驱----列文.虎克“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹!他惊叹地记录道：列文.虎克放大275倍的显微镜观察记录的人还要多。”列文·虎克发现了细菌，但当时人们却不知道细菌是从哪儿来得，都唯心的认为是自然发生的，究竟是怎

2、么回事呢？细菌的发生巴斯德鹅颈瓶实验微生物学之父——巴斯德新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？自然发生论细菌是由肉汤自然产生的巴斯德几天后细菌是由原来已经存在的细菌产生的肉汤在开口烧瓶中加热沸腾将瓶颈烧软拉成鹅颈形状肉汤在鹅颈瓶中加热沸腾几天后肉汤腐败四年后肉汤仍没有腐败巴斯德实验列文·虎克利用自己制造的显微镜发现了细菌。巴斯德利用曲颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，是由原来细菌产生的。读了这个故事,你对科学发现有什么新的认识?科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃

3、的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。资料卡片:巴氏消毒法细菌的形态乳酸杆菌杆菌螺旋菌球菌大肠杆菌肺炎链球菌电镜下头发上看到的细菌针头上的细菌细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大2000-4000个细菌并排能穿过绣花针上的小孔乳酸杆菌大肠杆菌带纤毛的大肠杆菌炭疽杆菌金黄

4、葡萄球菌肺炎链球菌电镜下的螺旋菌1.你能描述细菌的大小吗?2.你能归纳细菌的形态有哪几种吗？球状杆状螺旋状细菌的形态和结构2、大小：3、形态：1、观察仪器：10亿个细菌=1颗小米杆菌、螺旋菌、球菌高倍显微镜或者电镜DNA鞭毛细胞质荚膜细胞壁细胞膜观察结构基本结构：特殊结构：细菌的荚膜具有粘性，较松厚。功能:1.保护作用：保护细菌免受干燥的影响，保护不受其它细菌吞噬作用。2.具荚膜的致病菌毒力强，失去荚膜的致病力下降。3.提供养料和堆积代谢废物的作用。4.是鉴定细菌依据之一。有荚膜的细菌细菌的结构特点是：具有细胞壁、细胞膜、细胞

5、质，没有成形的细胞核、叶绿体。有遗传物质——DNA。比较不同之处DNA鞭毛细胞质荚膜细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞质细胞壁细胞膜细胞核液泡叶绿体细胞质比较细菌与动植物细胞的区别细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体细菌细胞植物细胞动物细胞有有有有有有有有有无无成形有成形有成形无无填：有或无细菌虽然有遗传物质DNA,却没有.像植物细胞一样有细胞壁,却没有.有些细菌的细胞壁外面还有和.成形的细胞核叶绿体推测细菌的营养方式鞭毛荚膜多数细菌利用现成的有机物.自养异养异养：自己不能制造有机物，靠获得现成的有机物来维持生活。细菌的营养方式：异养腐生

6、寄生细菌的生命活动特点1、没有叶绿体,不能进行光合作用,不能自养。营养方式——异养（大多数细菌）异养：生物体只能利用现成的有机物维持生活，这样的营养方式叫异养。2、腐生和寄生腐生：依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝落叶），从中吸取有机物来生活。如枯草杆菌，它可以引起食物的腐败。寄生：从活的动植物体内吸取有机物来生活。如寄生在肠道内的痢疾杆菌，它能引起细菌性痢疾。细菌的生殖方式：分裂生殖或形成休眠体芽孢，通过芽孢萌发成新个体细菌的生活探索细菌生殖速度四个小时后手上的细菌有25600个分裂生殖20～30分钟分裂一次你认为应该养

7、成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年,对不良环境有较强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。芽孢是某些细菌在其生活史的某一阶段形成的内生孢子，是细菌的休眠体。芽孢具有休眠作用，一般条件下可以生存十多年。芽孢特别能够耐受高温和干燥。芽孢的孢壁较厚，折光性强，要用专门的染色方法才能观察到芽孢。一个芽孢形成一个细菌的过程（图）分析芽孢的作用你认为芽孢是.A.细菌的休眠体B.一种生殖细胞A练习：1、细菌个体微小，极易被各

8、种媒介携带；分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢。芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；芽孢小而轻，可以随风飘散，落在适当的环境中，就能萌发为细菌。这些特点有利于细菌的广泛分布。想一想：为什么细菌能在自然界中广泛分布？(1)细菌的个体小