《海底捞你学不会》读书笔记.doc

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1、“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”课程论文题目:《海底捞你学不会》读书笔记专业班级：机制1102学号：110710224姓名：张杭成绩：5《海底捞你学不会》读后感《海底捞你学不会》读罢，对海底捞的经营管理有了更透彻的了解，其许多独特的经营理念和思想着实让人耳目一新。虽然海底捞所处的餐饮行业与我们现在所从事的金融投资工作存在着巨大的差别，但仔细想来个中仍有许多可以值得借鉴和思考的地方。尽管“海底捞”作为一个成功的商业案例在社会上进行了广泛的讨论和研究，但同时“海底捞”也告诉我们，我们学不会。恰恰是我们学不会的这些东西，更是我们需要努力学习的东

2、西。看完《海底捞你学不会》，我感觉海底捞确实是我们应该学习的，而且海底捞所践行的很多规则，归纳起来，却是俞敏洪老师提出的新东方核心价值观“诚信负责，真情关爱，好学精进，志高行远”。从看完《海底捞你学不会》能读到以下几条。一、服务至上。在目前中国的餐饮业里面，火锅已是遍地开花，但惟独海底捞做到有口皆碑，与海底捞服务至上的理念和实践密不可分。二、细节管理。想在海底捞就餐，预约和排队是再司空见惯的事情。在我们这个社会里，就餐等待是让人最恼怒的事情，甚至于服务员的口头语“马上就好了”成为中国最流行的谎言。三、5快乐文化。也许海底捞这个由绝大多数的初中学历以下

3、的农民组织起来的企业很难说要刻意打造什么样的文化，但在海底捞看到的每一个洋溢阳光气息的笑脸告诉顾客，这是一个快乐的地方。对于任何一个人而言，面对所有的人都以微笑的脸庞相迎，难免不被感动和温暖。甚至于在厕所门口为顾客递毛巾的大妈，一种发自真诚的笑脸也成了最能打动人心的力量。四、尊重员工。对顾客尊重，似乎理所当然，但对企业自己的员工尊重，好像很少人关注。海底捞服务员的快乐，来自于自己把自己当做是海底捞的主人，而员工把自己当做企业的主人，来自于企业对员工的尊重，把员工当做自己人一样尊重。一个为员工的父母发工资的企业，我很难相信这是为了关爱员工的作秀行为。员

4、工心态很重要，要充分调动每一个员工的积极性无论大小，任何一个组织都是由多个个体集合而成。而员工作为团体的一个有机组成部分，不论职位高低和职能分工，其心态的好坏都将直接影响其个体的工作成效从而影响整个团队的工作效能。如果处理不好甚至会因为个体的心态不佳产生集群效应辐射整个团队。因此，无论是一个项目的小团队还是一个公司的大团队，都应该注意每一个团队成员的心态调整，加强集体凝聚力和向心力，只有心态保持较好的状态，执行力和团队精神才能得到较好的贯彻。五、5用心的工作是最有成效的工作。每个人对待工作的态度千差万别，每个人工作的目标也各有不同，即使是同一个人在不

5、同的时候的工作成效也会有很大的区别，对工作成效构成影响的因素有不少，包括主观、客观的各类因素。但是否用心，则是在工作中对工作成效最重要的因素。只有用心了，就能够在工作中做到有心、细心、耐心、诚心，而加上用心，这五心则是影响工作成效最为重要的主观因素，因此，在客观因素无法左右的情况下，做到了五心中的最大前提“用心”则会认真工作，工作成效自然能够比较理想。这也就是为什么会有“世界上的任何事情最怕认真二字”这句话的原因。六、细节决定成败。海底捞的服务制胜，其中很大一个因素就是关注细节，从每一个员工的礼貌相迎、餐具的及时更换、眼睛布手机套的准备到卫生间帮助挤

6、洗手液和毛巾的一系列行为无不体现在细节。通过对服务流程中各个细节的关注、分析、提炼乃至规范化推行，从而拉高整个海底捞有别于其他餐饮企业的服务水平和服务质量，提高客户体验加强其美誉度。对于细节决定成败这一基础性原则，在各行各业均会有所体现。因此，在我们的投资行为中同样应当关注细节，无论是在专业化咨询顾问服务还是工作程序中均应当提高精细化服务的能力，对于拟投资企业风险点的分析和风险控制抓住要点的同时关注细节提升风控能力。通过精细化能力的提升从而拉开与竞争对手的距离差异化竞争，体现出长江资本的特色。家最能触动中国人的神经，试想一下，所有的员工若都能把公司当

7、成家，把工作当成自家的事，那这公司就没有什么干不成的，我想这是最简单又最有用促使张勇成功的秘诀之一。5海底捞的成功是每个企业都向往的，因为海底捞的管理机制是独特的，是人性化的，是能够让员工幸福的，是能够让顾客幸福的。怎么可能学不会？因为管理是一门艺术，是不能复制的，管理是买不来、教不会、学不到的，张勇的方法看似简单，却不是每个企业的管理者都能达到相同的效果，管理必须要管理者在实践中自己悟。5