营养午餐教案与反思.doc

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1、“营养午餐”教学反思沙溪镇康乐小学戴锤炼讲营养午餐这一课吋，我是从学生喜欢吃的菜导入的，因为比较切合实际，贴近学生生活，所以学生很感兴趣，一导入时，课堂气氛便调动起来了。这次教学我利用了课件，当岀示了A、B、C三种套餐吋，学生立刻选择了一种喜欢的套餐，并说出喜欢的理由，这时只是局限于喜欢吃、爱吃这个层次。之后导入专家的话，“10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”学生对于不低于和不超过理解的还不错，口头解释的比较完整，对于千焦这个单位比较陌生。之后小组合作探

2、讨,哪一种套餐符合营养标准，到了这里，学生不再是初学时的判断了，而是站在营养的角度来思考。在评选“全班同学喜爱的五种搭配方案”时，学生积极罗列自己喜爱的5种，搭配方案比较多。在针对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”这个问题吋，我放手让学生小组合作探讨，出乎意料的是，有的小组是逐一计算，而有的小组则是在没有任何提示的情况下根据蛋白质的含量按从高到低的顺序进行筛选，学生想到了第二种方法，孩子真是不可低估的。这节课内容因为孩子很熟悉，进展很顺利，达到了预期的效果。学生也纷纷表示再以后的饮食中应当营养均衡不再挑食、

3、偏食，注意营养搭配。由于本节课是教学广角的知识，教师通过围绕午餐营养问题设计的相应的教学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐、统计全班学生喜爱的三种搭配方案、绘制相应的条形统计图等活动，组织学生通过自主探索,合作交流等方式。一方面使学生综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用教学的意识；另一方面，学生的观念也从纯粹按自己的喜好点菜到考虑到菜式的科学与事理，有效促使了学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。在教学中，体现了我的设计优势：1、

4、运用多媒体创设教学情景，让学生通过欣赏精美菜肴图片，并点出三样爱吃的菜，从而有效地激发学牛的热情，并为接下來的体现学牛不合理不科学点菜，做伏笔。2、运用多媒体向学生介绍，热量脂肪、蛋白质对人体的作用，结合实际说出“不低于”、“不超过”的具体含义，突破本节课难点，让学生明口到个人的喜好与科学合理的饮食发生冲突，从而让学生重新审视自己的点菜方式，为合理调配做铺垫。3、组内观察课本中的营养成分数，和组里的同学说说自己从表中获得的信息，让学生通过组内交流，充分地读透表中的数据，从自学讨论过程中，突破重点。为合理

5、调配时注意荤素结合做垫基。4、让学生选择学习方法或自己调配，或与同学合作，做到人人动脑，收集数据，整理数据。本节课存在的不足是：在课堂上时间有限，这节课学生参与的活动和解决问题运用到的知识都比较多，教学中没有得到妥善处理。如果适当地把一部分内容移到课后学习，女口：绘制复式条形统计图和实践作业，制作的课件能连续生成需要的内容，起到省时高效的作用那样会使这节课更完美些。